Pro питание [Олег Сергеевич Павлов] (fb2) читать постранично, страница - 17

таком снижении ничего нет. В течение дня успеете еще поднять свой сахар.

Сами по себе продукты с низким гликемическим индексом, их нужно дольше переваривать, тратится больше энергии на их усвоение. И сахар из сложных углеводов дольше и равномернее попадает в кровь, что обеспечивает более длительные процессы ощущения прилива сил.

На аппетит влияют и такие мелочи (на первый взгляд это незначительно, но на деле очень важно), как сон, режим питания, стрессы и т.п. Есть такое понятие, как циркадные ритмы. Например, нередко около десяти вечера вас пробивает на покушать. Связано это с тем, что вам пора спать. А для сна нужен мелатонин. Прекурсорм мелатонина является серотонин, а он в свою очередь вырабатывается после того, как вы сняли чувство тревоги – в том числе покушав. Учитывая эти скачки биологических циклов в организме можно планировать приемы пищи в подходящие для этого моменты времени. Питаясь же ежедневно в одно и то же время примерно одинаковыми порциями вы сможете, как я уже упоминал в начале книги, приучить свое тело к тому, что оно будет знать когда его покормят, и начнет вырабатывать чувство голода (назовем это условно так) к этим моментам, а не хаотично. Стрессы – также сбивают вас с толку, намекая, что тортик успокоит, а два тортика отключат все эмоции, и приведут к нирване. Но проблему на кухне не решить, вы только добавите себе сложностей, сорвавшись с диеты. Поэтому решайте стрессовые ситуации со стрессорами, а не с холодильником.

И еще один момент – продукты с отрицательной калорийностью. Не буду углубляться в это. Скажу лишь, что по факту таких продуктов нет. Но есть те, что содержат крайне незначительно мало углеводов (или белков с жирами), что на их усвоение требуется примерно столько же энергии, сколько они дают вашему телу. Именно поэтому их можно не считать (например, брокколи, фасоль стручковая зеленая, капуста и т.п.).

Основным аспектом, влияющим на ваш аппетит является настрой на победу в процессе формирования тела. Важна цель, которая будет отсекать от вас все лишнее. Остальные же тонкости и хитрости из этой главы лишь незначительно дополнят арсенал в вашей борьбе с лишним весом.

Массонабор

Как я уже написал выше, массонабор от сушки отличается лишь тем, что вы меньше едите. Нет тренировок на массу или на похудение. Любая работа в зале – сжигание калорий. Однако есть в бодибилдинге механизмы гипертрофии. И стоит обсудить их с точки зрения поедания пищи.

Время под нагрузкой – ключевой фактор при наборе мышечной массы. Наиболее оптимально нагружать мышцы в районе около тридцати секунд за подход. Именно к этому времени они активно используют гликоген, который мы после тренировки и восполняем. Выше я описывал этот процесс, нет смысла повторяться.

Здесь речь идет лишь о том, что при формировании роста «мяса» необходимо эти запасы подпитывать в большем объеме, то есть содержать их в состоянии некоей наполненности. И наполнять их будут углеводы в течение все тех же суток с момента тренировки. Количество углеводов для набора можно рассчитать по формуле в начале книги, в среднем это от трех до пяти граммов на кг веса тела. Поднимать планку нужно постепенно, лишь обнаружив застой, на пятьдесят граммов в сутки, не чаще раза в неделю. Также следите за жировой прослойкой, тут легко переборщить.

Еще один нюанс, который я хотел бы обсудить здесь – это работа с большими мышцами. Ноги и спина в частности. Хорошо потренировав их, вам нужно как следует напитать тело энергией, и здесь речь идет как о сушке, так и о наборе. Поскольку не важно худеть вам или набирать – энергия телу нужна. Именно поэтому я хочу, чтобы дни загрузок или читмилы вы планировали в тренировки таких больших мышц. В принципе можете делать загрузки в дни отстающих групп, если четко знаете, что у вас, например, маленькие руки, то делайте в день рук – так вы восполните больше гликогена и раскачаете их запасы в целевой мышечной группе. При этом не забывайте о том, что перед тренировкой вам также необходимо заправиться топливом. Съедайте в дни больших групп мышц около сорока процентов углеводов до тренировки. А вот с жирами не усердствуйте. Кушайте их лучше преимущественно после, чтобы ваш желудок не отвлекался на работу с ними

Как вы уже поняли в каждом аспекте есть свои тонкости. Но принцип работы один и тот же. Если усвоить и понять схему накопление и затрат энергии организмом, то станет ясно, как набирать или сушиться на уровне инстинктов. Это не будет чем-то сложным или невыполнимым. Вам лишь просто нужно правильно распределять приемы пищи, в соответствии с вашими пищевыми привычками.

В оформлении обложки использовано мое личное фото.