Pro питание [Олег Сергеевич Павлов] (fb2) читать постранично, страница - 15

незначительно, в сравнении с тем, что мы в себя пичкаем каждый день. Скажем, все та же «ромовая баба» легко перекроет весь положительный эффект от самого сильного жиротопа. А недавно я слушал такой вопрос, один парень приобрел мощный жиросжигатель – страдая излишним весом, он стал его пить. Как результат вес стал уходить, он немного похудел, при этом он часто и усердно тренировался. Но как только перестал пить таблетки, вес тут же попер обратно. В чем причина? К моменту прочтения этих строк вы уже должны понимать, что его тело способно было тратить какое-то количество энергии, скажем пара тысяч калорий, это то, что ему необходимо, чтобы быть самим собой. Он начал тренироваться, его расход калорий повысился до двух с половиной тысяч. В этом состоянии тело остается неизменным – норма на поддержание. Он добавляет жиросжигатель, и тело способно сжигать еще несколько сотен ккал, например теперь это две тысячи восемьсот.

Если он хочет похудеть, ему нежно урезать цифру поддержания на десять процентов, тогда выходит, что его норма около двух тысяч двести ккал и плюс к этому еще расход от жиротопа – хороший дефицит – вес слетит очень быстро. Но беда в том, что при всех этих процессах тренировок он не рассчитал входящую калорийность. И потреблял с явным перевесом. Скажем он, кушал три тысячи ккал в сутки. И все, что свыше нормы «на поддержание» уходило в накопления жира. При добавлении жиросжигателя он стал расходовать чуть больше энергии и вместо пятисот килокалорий в запас стало уходить лишь двести. Так он стал немного худеть, потому что жировой ткани накапливалось чуть меньше. И, допустим далее, он добавил утреннюю пробежку, что сжигала еще около трехсот ккал, давая ему теперь уже небольшой дефицит. Но он все еще кушал три тысячи. Так на этом дефиците в сто ккал в день он начал совсем понемногу скидывать вес. Но как результат, после отмены жиросжигателя и сокращения нагрузок, парень тут же вернул все запасы на место, поскольку как ел три тысячи, так и продолжал пичкать в себя излишние калории.

Именно этот механизм вы должны понимать, когда выбираете жиросжигатель и пытаетесь получить чудеса за его счет. В первую очередь урезайте калорийность. Только после этого думайте о препаратах.

И еще не могу не затронуть столь популярный сегодня гормон роста. Препарат мне очень нравится. Но я должен объяснить, как он топит жир. Тут все очень просто – он подавляет секрецию инсулина, что не дает сахару попадать в жиры независимо от его гликемического индекса. То есть если раньше вы переедая получали запас жира из лишних углеводов, то теперь им проще перевариться в энергию, поскольку они плавают в крови, из-за того, что инсулина не хватает на все сахара, там находящиеся. И лишь с течением времени понемногу инсулин просочится для утилизации сахара, что позволит депонировать его не в жир, а в расходуемый гликоген. Но здесь также важно сохранять дефицит калорий, для эффективной работы. Иначе можно перестараться, что никакого гормона роста в организме не хватит для подавления инсулина.

Отсюда только один вывод – никаких чудесных препаратов нет. Есть только процессы повышающие ваш расход калорий (тренировки, рост мышц, и в том числе жиросжигатели). То есть ваше тело способно тратить больше энергии, но ненамного! Поэтому в первую очередь вам необходимо придерживаться дефицита калорий, чтобы не перекрыть все эти дополнительно созданные энергозатраты.

Выбор продуктов.

Исходя из всего, что описано выше, можно сделать один вывод – есть можно абсолютно все продукты, главное в рамках калорийности. Но почему же тогда демонизированы фастфуды, кондитерка, дешевые изделия из низкосортного сырья, если все это не влияет на форму тела. И здесь мне также есть, что сказать.

По мимо макронутриентов, как я уже говорил, есть еще и микронутриенты, это витамины, минералы, аминокислоты и т.д., так вот именно их содержание следует учитывать при выборе продуктов. Например, многие боятся консервов или ультрапастеризованного молока, но ведь в них нет ничего страшного, лишь незначительно снижено содержание некоторых микроэлементов. Это основное отличие от свежих продуктов – наличие условий для длительного хранения. В консервах это преимущественно соли, а в молоке удаление бактерий, которые разлагают молоко быстрее, чем позволяет срок длительного хранения. Так что консерванты не так уж плохи, как может показаться.

Устрашающее слово транс-жиры, меня самого повергало в шок. Я старался избегать всего, что содержит эти страшные компоненты вроде маргарина, подсолнечного масла, и т.п. На деле же это обычные жиры с той же калорийностью, что и Омега-3, но отличные по своей полезности (изменена форма молекулы) для вашего организма, а также не совсем предсказуемо ведущие себя уже в вашем теле. Так они могут и прекрасно усвоиться, а могут и пойти сразу в жировые отложения или «плохой» холестерин, откуда их потом придется расщеплять и утилизировать. Еще они могут изменить порядок