Набор открыток «Блюда национальных кухонь» [М Анфингер] (txt) читать онлайн

????? ????⮪
"?? ??樮?????? ??宭?"


[Image001]


???????? ? ??????

?? 4 ???樨.
???? - 600 ?., ??? - 220 ?., ?㪠 - 1 ?⠪??, ???? - 1/2 ?⠪???,
?? - 1 ??., ᮫? ?? ?????.

?? ??譨 ?⤥???? ????窨, ???????? ??? (200 ?.) ? ??६????. ?
??? ???????? ????, ??, ᮫?, ??? (20 ?.) ? ??????? ???⮥ ???. ??᫥
⮣?, ??? ??? ???⮨? 20 ?????, ?᪠??? ??? ? ⮭??? ????? (2 - 3 ??) ?
ࠧ१??? ?? ??????訥 ???????, 8 ?।??? ??????? ?????? ????????
??᪮?쪮 ??襭, ??? ??? ᬠ???? ?????? ?殬, ᮥ?????? ????
??⨢???????묨 㣫??? ? ????????.
??७??? ???⠢??? ?? ?? ? 宫????쭨?, ? ??⥬ ????? ?? ? ????饩
???᮫????? ???? ?? ?? ???, ???? ??? ?? ?ᯫ???. ?????? ?? ? ?⮫? ?
ᬥ⠭??.


[Image002]


??????? ??????? ??-?????????

1 ??. ᢨ????, 1/2 ???쪨 ?᭮?? ??? 1/2 ?. ?. ????࠭?, ??????
????, ᮫?, ᢨ?? ⮭??? ??誨, 150 ?. 诨??, ??쮭, ????䥫?.

??????? ?ய????? ?१ ????㡪? ??? ????? ???㡨??, ???????? ᮫? ?
?????? ????, ?????? ?᭮?, ??, ????࠭, ??????? ??쮭?, ??१????
诨?, ?? ??६???? ? ?ਣ?⮢?????? ???ᮩ ??稭??? ᢨ?? ⮭??? ??誨.
??稭?? ??ᮬ ??誨, ?? ?????稢??? ?१ ????? 15 - 20 ?. ?????
?????᮪ ??ॢ易??. ????? ?? 10 - 15 ????? ? ???᮫????? ????. ??⥬
???????? ? ???.
?????᪨ ?⤥???? ???? ?? ??㣮?, ???????? ?? ?? ? ?????? ᠫ??, ?
???஬ ??? ??ਫ???. ??७? ????䥫? ???????? ?冷? ? ?????᪠??.
?⤥???? ?????? ??????, ????????, ???襭?? ??????? ? ??????.


[Image003]


??????? ??????

?? 4 ???樨.
???? ??? ᢥ????஦???? - 800 ?. ??᫮ ᫨?., - 100 ?., ?? - 2 ??.,
????஢?? - 100 ?., ??᫮ ⮯?., - 120 ?., ?㪠 ?/? - 40 ?., 嫥? - 280 ?.,
1/2 ??????, ????? ??ਭ?????? - 300 ?., ????䥫?.

???? ??? ??? ???? ? ???⥩ ᫥??? ?⡨??????. ?? ?।??? ???
???????? ᫨??筮? ??᫮ ? ?㡫???? ??????? ? ???????, ?? ??
?????稢????? ? ???? ?????᪨, ᬠ稢????? ? ??, ????????? ? ?????? ?
?????? ? ????讬 ??????⢥ ???. ?? ????? ???? ??? ?????᪨.
???????? ?? ???窠? 嫥??, ????७??? ? ???, ? ????䥫?? ??१????
᮫?????, ??ਭ?????묨 ???⠬? ? ???????. ???蠥??? ???????.


[Image004]


?????? ??-????????

?? 4 ???樨.

??࠭??? (??३??) - 1 ??., ९??? ?? - 2 ??????? ??????, ????? - 1
??., ᮫?, ???? ?? ?????.

??࠭?? ??३?? ࠧ?㡨?? ?? ??᪨ ?? 25 - 30 ?., ??᮫???, ???믠??
???楬, ?ਡ????? ᮪ ?????? ? ???????? 楤??, ????? ??設??????? ९???
??, ?? ??६???? ? ??⠢??? ? ??嫠???? ????- ??१ 7 - 8 ?ᮢ ??᪨
??࠭??? ???????? ?? 蠬???? ?? 5 - 6 ??᪮? ?? ????? ? ????ਢ???, ??ঠ
?? ??? ?᪠????묨 㣫ﬨ ? ᬠ?뢠? ??࠭쨬 ᠫ??.
??୨஬ ? ???? ????? ?㦨?? ᢥ??? ????????, ???⨪? ??????,
??१???? ??㦮窠?? ९??? ??, ?? ??????, ?????, ????, ? ⠪??
ᢥ??? ?????????, ???१????, ??诨??????? ???窠?? ??࠭쥣? ᠫ? ?
????७?? ?? 蠬????.
???? ?????? ? ?⮫? ?? ???????? ??? ? ?५???, ?? ᭨??? ? 蠬??஢.
? ????⢥ ?ਯࠢ? ४????????? ?????, ⪥???? ??? ?࠭?⮢? ???.


[Image005]


???????? "???????"

??? ?ॢ??? ????⮪ ???? ? ??⮭?? ?? 500 ??? ⮬? ?????.

?? 5 ???権.
????? ????⭮? ???? - 500 ?., ???? ??᮪ - 1/2 ?. ?., ???????? -
0,2 ?., ??᪠?? ??? - 0,2 r,, ??࠭ - 0,15 ?., ????? - 1/2 ??.
???? ?뫨?? ? ?⥪?ﭭ?? ??? ?????஢????? ???????, ???????? ? ????
???? ??᮪, ᯥ樨 ? ????? ?? ᫠??? ???? ???? ?????. ??᫥ ???⥩??
??楤???, ???㤨?? 1 ? 宫????쭨??, ࠧ???? ? ?⠪???, ? ? ?????? ?????
????? ????? ??????.

[Image006]


???? ?? ??????? ?????? ? ????

??饭?? ??檨? ??? - 200 ?., ???? - 3 ??. ?., ᮫? - ! ?. ?.,
????? ???⪨ - 2 ??., ??᫮ ᠫ?⭮? - 2 ??. ?., ???? ??᮪ - 1 ?. ?.?
???? ????஢??? - 1 ??. ?., ???᪠? ????? - ! ??, ?., ???? - 1/2 ??.

??? ?ய????? ?१ ????㡪? ??? ??⮫??? ? ??㯥, ???⥯????
???????? ???? ? ᮫?, ??襭쪮 ??६????. ???⪨ ?????? ?? ?થ ?,
?????뢭? ????訢??, ⮭??? ???㩪?? ????? ? ??? ᠫ?⭮? ??᫮. ??⥬
???????? ???, ????, ??????, ᮥ?????? ?? ? ??堬?, ?ਡ????? ???? ?
??६????.
?⨬ ??ᮬ ???筮 ???????? ??७?? ???. ?⤥?쭮 ?? ???????? ।??.


[Image007]


???? ?? ?????

??????? ?????? ??? ? ????䥫쭮?? ᠫ??? ??? 宫????? ?⢠୮?
?롥.
???쪨 - 8 ??., ????? ???⪨ - 2 ??., ??᫮ ????????? - 3 ??. ?.,
???? - 2 ??. ?., ???? ??᮪ - 1 ?. ?., ???? ?????? ?? ?????.

?????? ???쪨, ????? ?? ???㡨?? ?, ?ਡ???? ????? ???⪨,
??襭쪮 ??????, ???????? ????. ?????? ???㩪?? ????? ??᫮ ?
ࠧ??訢??? ?? ?? ???" ???? ?? ??ࠧ???? ????? ????. ??믠?? ???, ??
ࠧ ??६???? ? ???? ??????? 15 ?????. ??᫥ ???????? ????.

[Image008]


??????? ??????

?? 4 ???樨.

?믫?? - 4 ??., ?᭮? - 8 ?????, ??᫮ ⮯????? - 5 ??, ?., ????????
ᢥ??? - 4 ??., ?? ?????? - 100 ?., ??? ⪥???? (?? ????? ᫨?) ???
?᭮?? ??? - 10 - !2 ??, ?,, ᮫?, ????, ?ய, ?????? ?????誨 ??
?????.

????襭?? ? ?஬???? ???? ?믫???? ࠧ१??? ????? ??㤪?, ࠧ??????
???? ?? ???१?, ??????? ᠫ?⪮?, ???????? ? ??? ??஭ ??????
?᭮???, ???믠?? ᮫??, ???楬 ?, ?뫮??? ?? ࠧ?????? ᪮??த? ?
??᫮?, ??????? ???誮?. ???????? ?? ????? ???. ????? ?? ?।??? ????
20 - 30 ?????. ????? ?? ????? ??஭? ?믫???? ??ࠧ???? ??ﭠ? ???窠,
??ॢ????? ???.
??। ????祩 ????? ???窠?? ??????, ?⤥?쭮 ?????? ᢥ???
????????, ?????? ??, ??? ⪥???? ??? ?᭮?? ???.
??? ?ਣ?⮢????? ?᭮筮?? ??? ??⮫??? 3 - 4 ???쪨 ?᭮??,
?????? ?? ????稬 ???? ??? ??ਭ? ??쮭?? (1/2 ?⠪???) ? ????
????????? (2 - 3 ??).


[Image009]


????? ?? ?????

?? 4 ???樨.

???쪨 (??? ??????) - 3 ??., ???稭?, ??१????? ?㡨???? - 4 ??. ?.,
?? ?⢠?? - 2 ??., ????䥫? ?⢠୮? - 4 ??., ??મ?? ?⢠ୠ? - 2 ??.,
?????? ??ਭ?????? - 4 ??., ?????? ???襪 - 4 ?. ?., ??? ᢥ??? - 1/2
??.

??ਭ?????? ?????? ? ?⢠୮? ????䥫?, ??મ?? ? ?? (1 1/2 ??.)
??१??? ??????? ?㡨????. ??⥬ ?ਡ????? ? ??? ?????? ???襪, ??????? ?
??襭쪮 ??६????.
????祭??? ????? ?뫮???? ??મ? ? ᠫ?⭨??, ᢥ??? ???????? ??饭??
???쪨 (??? ??????), ??१????? ?㡨???? ???稭? ? ????? ᠫ?? ???⨪???
ᢥ??? ?? ? ?殬 (1/2 ??.).


[Image010]


????? "??????"

?? 4 ???樨.

??? - 1 ?⠪??, ᬥ⠭? - 4 ??. ?., ??? - 2 ??., ???????? - 4 ??.
????????, ?????? ᢥ??? - 2 ??., ?????? ?????誨 ? ?ய ?? ?????.

???७?? ?? ?????? ??⮢???? ?? ?஬??? ? ??᫥ ⮣?, ??? ????
????" ??६???? ??? ? ????? ??設???????? ??????? ?????誨 ? ?ய??.
???????? ? ??饭?? ?? ?????? ? ??७ ??? ??१??? ???⨪???, ?
??饭?? ?????? - ᮫?????.
??? ??મ? ?뫮???? ? ᠫ?⭨??, ?? ????? ࠧ?????? ????????, ???,
??????. ??। ????祩 ?? ?⮫ ?????? ᬥ⠭??.


[Image011]


"????????" ??-????????????

?? 4 ???樨.

??? (???? ??३??) - 600 ?., ᠫ? ᢨ??? - 40 ?., ?᭮? - 4 ???????,
᮫?, ??? ???? ?? ?????.
??? ??? ?⡨??, ࠧ१??? ?? 8 ??⥩, ?⤥???? ????. ??᭮?
?????? ????? ? ᠫ??, ???????? ᮫? ? ??? ????, ??६????. ?⮩
???ᮩ ᬠ???? ?????? ???? ???, ???????? ? ???? ????稪? ? ???????.
??୨஬ ????? ?㦨?? ??७? ????䥫?, ???? (????????, ??????, ??????
???襪, ??મ??, ???? ????, ?????? ??).

[Image012]


????????

?? 4 ???樨.

??࠭??? - 500 ?., ?? ९??? - 2 ???????, ?㪠 - 1 ??. ?., ??᫮ - 1
??. ?., ?? - 2 ??., ??࠭ - 1/2 ?. ?., ???? - 2 ??. ?., ?????? ?????誨,
᮫?, ???? ?? ?????.

??࠭??? ??१??? ??????訬? ??᪠?? (?? ????? 3 - 4 ??᪠ ??
?????), ?????? 宫????? ????? ? ????? ?? ??⮢????. ??⥬ ??࠭??? ?????
?? ?????, ? ??쮭 ??楤???. ????? ??१???? ९??? ?? ??????? ??
᪮??த? ? ??᫥, ???믠?? ?㪮? ? ?? ࠧ ?஦????. ? ????稩 ??쮭
???????? ??࠭???, ?????७?? ? ?㪮? ??, ???????? ??࠭, ᮫?, ???? ?
?????? ?? ???????. ?⤥?쭮 ?᪨????? ???? ? ????? ? ??, ??᫥ 祣?
᭮?? ?????? ?? ?? ??????? ? ???? ? ????.
??। ????祩 ? ?⮫? ?????? ??? ???⪨, ᬥ??? ?? ? ??????訬
??????⢮? ??쮭?, ????? ? ??, ࠧ????? ? ???????? ?? ?????? ?? ???????
(?⮡? ???⪨ ?? ᢥ?㫨??), ??⥬ ???뫠?? ?? ????? ???㡫????? ???????
?????誨.


[Image013]


???? ????????????? ???????

?? 4 ???樨.

??? - 8 ??., ?ਡ? ???? ??襭? - 4 ?ﯪ?, ?? ९??? - 1 ???????,
??᫮ ᫨??筮? - 2 ?.?., ??????? - 6 ?. ?,, ᬥ⠭? - 4 ?. ?., ??????
?????誨 ? ?ய ?? ?????.
??७? ?? ?????, ?१??? ?㯮? ????? ? ?뭨???? ???⮪. ?????
??१???? ?? ᮫?? ?? ????? ? ????ਢ??? ?? ??????⮣? 梥?. ???? ?ਡ?
?????, ????, ᫥??? ?????ਢ???, ᮥ?????? ? ?㪮? ? ?????묨 ?१ ??
???⪠??. ??⥬ ??????? ??, ?몫??뢠?? ?? ?? ??, ???????? ?????????
? ᬥ⠭??, ????? ?????誮? ? ?ய??.

[Image014]


????? (3 ??㪨 ? ???樨)

?? 4 ???樨.

??࠭??? - 440 ?., ᠫ? ??࠭? - 45 ?., ?? ९???, ??饭?? - 500
?., ?㪠 ?/? - 320 ?., ???? - 20 ?.

??࠭??? ? ?? ????? ????, ???ࠢ???? ᮫?? ? ???楬.
?? ???⮣? ??? ?᪠?뢠?? ⮭??? ????誨 (??? ????誨 ?????? ????
?᪠⠭? ⮭??, 祬 ?।???). ?? ?।??? ????誨 ?????? ???, ᢥ???
??? ?????? ???祪 ᠫ? ? ??騯뢠?? ???, ?ਤ???? ??????? ??㣫?? ???.
????? ?⢠ਢ??? ?? ????, ? ??᪠?? (??஢?? ??⫥), ???⭮ ?????⮬
???誮?.
????? ??????? 45 ????? ?? ????? ? ?⮫? ?? ???????? ???? ??쮭??,
???믠?? ?㡫???? ???????, ?????? ?⤥?쭮 ᬥ⠭? ??? ??᫮? ??????.


[Image015]


?????? ??-??????????????

?? 4 ???樨.

??࠭??? (???筠? ???? ??? ?类?? ?????? ????) - 600 ?., ??
९??? - 2 ???????, ???? - 5 ??. ?., ??᫮ ᫨??筮? - 25 ?., ??
?????? - 100 ?., ???????? ᢥ??? - 4 ??., ??? ⪥???? - 3 - 4 ??. ?.,
??ࡠ?? ??襭? ??? ᢥ??? - 12 - 16 ??., ????? - 1 ??., ?ய, ??????
?????誨, ᮫?, ???? ?? ?????.

??࠭??? ??१??? ??᪠?? ? ?ଥ ?㡨??? (?? 30 - 40 ?.), ???????? ?
???஢?? ??? ?????஢????? ?????, ??᮫???, ???믠?? ?????? ???楬,
???????? ????? ??१???? ??? ?????? ९??? ??, ?????? ?????誨, ?????
???? ??? ??????? ᮪, ??६????, ??????? ???誮? ? ???⠢??? ?? 4 - 5
?ᮢ ? 宫????? ????.
??????? ??࠭??? ??ਭ????? ??? ?????????? ???? ??᪨ ??? ????????
?? 蠬????, ᬠ???? ᫨???? ??᫮? ? ????? ?? ?????? ??⮢???? ???
?᪠????묨 ?ॢ??묨 㣫ﬨ ??? ???????, ?????뢭? ??????뢠? 蠬????.
??⮢? ??? 㫮???? ?? ??, ????? ???????. ?⤥?쭮 ??????
??㯭? ??१???? ?????? ??, ᢥ??? ????????, ???쪨 ??????, ??? ⪥????
? ??ࡠ??.


[Image016]


??????

?? 4 ???樨.

??? ??? ????: ?㪠 - 3 ?⠪???, ???? - 1 ?⠪??, ᮫? - 1 ?. ?.
??? ???: ???廊?? (?类??) - 350 ?., ??᫮ ⮯????? - 3 ??. ?., ??
९??? - 2 ???????, ??મ?? - 4 ??., ।쪠 - 1/2 ??., ᫠???? ???? - 4
????窠, ⮬??-??? - 4 ??. ?. ??? ᢥ??? ???????? - 3 - 4 ??., ????䥫? -
4 ??., ?᭮? - 8 ?????, ??᭮? ??쮭 - 4 - 5 ?⠪????, ᮫?, ????, ??????
?????誨 ??? ᥫ줥?? ?? ?????.

??? ᮥ?????? ? ?????, ?ਡ????? ᮫?, ??????? ???⮥ ??? ? ?ਤ???
??? ??? ?????᪨. ?????? ?????孮??? ??? ??᫮?, ??⠢??? ??? ?? 10
?????, ? ??⥬ ?᪠??? ? ?祭? ⮭??? ?????, ᫮???? ? 16 - 32 ࠧ? ?
??१???. ????? ????४ ?? ࠧ१???. ??????? ????? ? ???᮫????? ???????
????, ᢠ??? ? ?஬??? 宫????? ?????.
??? ??? ??१??? ??? ??????? ???窠??. ?㡫??? ??, ??મ??,
।?? ? ᫠???? ???? ??????? ? ??᫥, ?ਡ????? ? ??? ???, ⮬??,
?㡫??? ?᭮?, ?????? ?? ???? ??쮭??, ??᮫???, ???????? ?? ????? ?
?????? ?? ???????. ??᫥ ??????? ? ??? ??१???? ?㡨???? ????䥫? ?
????? ?? ??⮢???? ? ?祭?? 25 - 30 ????? ?? ????????? ????
????? ?뫮???? ? ???諠?, ?????? ???᮫???? ????? ????⪮?, ???? ????
????, ? ??⥬, ࠧ????? ?? ???? ???樨, ?뫮???? ?????? ????? ? ??㡮???
?५??, ?????? ??ᮬ ? ???믠?? ?㡫???? ??????? ?????誨 ??? ᥫ줥??.


[Image017]


???-??????

??, 4 ???樨.

??࠭??? (?类??) - 400 ?., ????䥫? - 10 ??., ?? ९??? - 4
???????, ???????? - 8 ??., ????窮??? ?᮫? - 200 ?., ????????? - 2 ??.,
?????? ???? - 3 ????窠, ⮬??-??? - 1 - 1,5 ??. ?.( ᮫?, ????, ?ய,
?????? ?????誨 ?? ?????.

??࠭??? ࠧ१??? ?? ??᪨ ??ᮬ 30 - 40 ?., ??????? ? 宫????? ????
? ?????? ?? ??????? ?? ᫠??? ????. ?ਡ????? ????? ??१???? ९??? ??
? ????? ?? ??⮢???? 40 ????? ?? ᫠??? ????. ?? 15 ????? ?? ????砭??
??ન ???????? ? ??쮭 ????䥫?, ࠧ१???? ??????? (? ?᫨ ??????, ?
楫????).
?????? ????????, ????窮??? ?᮫?, ?????????, ?????? ???? ???????
?? ᪮??த? ? ??᫥ ? ?ਡ???????? ⮬??-??? ? ??????? ? ??⮢? ??쮭.
??쮭 ??᮫???, ???믠?? ???楬 ? ?????? ?? ???????.
??। ????祩 ? ?⮫? ???믠?? ?????? ????? ?㡫???? ??????? ?????誨 ?
?ய??.


[Image018]


???-?????

?? 4 ???樨.

??? (??࠭?? ??㤭???) - 500 ?., ?᭮? - 2-3 ???쪨, ?? ९??? - 2
???????, ⮬??-??? - 2 ??. ?- ??? ᢥ??? ???????? - 2-3 ??., ?? - 1/2
?⠪???, ᫨?? ??ਭ?????? - 1/2 ?⠪???, ᮫?, ????, ?ய, ??????
?????誨 ?? ????.

??? ??१??? ??????訬? ???窠?? ? ????窠?? ?? ???? 3 - 4 ??᪠
?? ?????, ?????? 宫????? ????? ? ???⠢??? ?????, ??ਮ???᪨ ᭨???
????. ??१ 1 - 1,5 ?? ???????? ? ??????? ????? ??१???? ९??? ??,
⮫祭? ?᭮?, ??, ???? ᫨??, ᮫?, ???? ? ?த?????? ????? ?? 30
?????.
?????-??? ??? ᢥ??? ????????, ??饭?? ?? ??????, ??????? ??
᪮??த? ? ??᫥ ? ?? 5 - 10 ????? ?? ????砭?? ??ન ???????? ? ??.
??। ????祩 ? ?⮫? ???뫠?? ??? ????? ??१????? ??????? ?????誨
? ?ய??.


[Image019]


????? ??-????????

?? 4 ???樨.

? ?????? ????? ?????? ??-㧡??᪨ ?室??: ?㡫???? ??࠭?? ??⫥?
???, ??࠭?? ?⡨???? ??⫥? ? ??᪮?쪮 ???⨪?? ??몠.
??࠭??? (??३??) - 500 ?., ??࠭??? {?类??) - 900 ?., ᠫ? ??࠭? -
50 ?., ?? ९??? - 4 ??????? ??????訥, ????? - 1/2 ??., ???? - 5 ?.,
????䥫? - 10 - 12 ??? ?।??? ????稭?, ??᭮? ??쮭 - 1/2 ?⠪???,
⮬??-??? - 1/2 ?. ?., ᮫?, ???? ?? ?????.

??࠭?? ??३?? ࠧ?????? ?? 4 ??᪠, ᫥??? ?⡨??, ???뫠?? ᮫??,
???楬 ? ??????? ? ???? ??஭ ?? ?????? ??⮢???? (?? ᨫ쭮? ???? 10 -
15 ?????).
?类?? ??࠭??? ࠧ?????? ???????. ?? ????? ??? ??⮢???? ???, ??
??㣮? - ???. ??? ?ਣ?⮢????? ??? ?类?? ??࠭??? ? ?? (1 ???????)
?ய????? ?१ ????㡪?, ???????? ᮫? ? ????, ??⥫쭮 ??६???? ???
? ?롨?? ??? ??ॢﭭ?? ?????窮?. ??⥬ ᤥ???? 4 ??⫥?? ? ?ଥ ?????,
???????? ?? ?? 蠬??? ? ????? ??? ?᪠????묨 㣫ﬨ.


[Image020]


?????

?? 4 ???樨 (20 - 25 ??????).

?㪠 ?襭?筠? - 600 ?., ???? ??᮪ - 1 ??. ?., ??᫮ ᫨??筮? - 5
?. ?., ?? - 1 ??., ?஦?? - 25 ?., ᮫? - 1 ?. ?., ?????? - 4 ?⠪???,
??᫮ ????????? - 3- - 4 ??. ?.

3 ?⠪??? ?????? ???????? ?? 30 - 35?, ??⢮??? ? ??? ?஦??,
???????? 1/2 ??. ????? ??୮?? ????, ᮫?, ???⮪ ? ??⮯??????
᫨??筮? ??᫮, ??६???? ? ??믠?? 300 ?. ?㪨. ?묥??? ???. ????? ?
??⮬ ??????? ????⥭楬 ? ???⠢??? ??? ?஦???? ? ⥯??? ???? (25 -
30?). ??१ 2 ??, ????? ??ꥬ ??? 㢥?????? ?????, ࠧ???? ???
??⠢訬?? ???????, ???????? ?? ⥬??????? 50?, ???????? ??⠫?? ??? ?
??? ? ???⥯???? ????? ??? ?????? ?????. ????? ?묥??? ??? ? ????
??? ?????????. ???? ?????? ?த??? ? ??饬 ????? 3-? ?ᮢ.
??????? ᪮??த? ⮭??? ᫮?? ???⥫쭮?? ??᫥ ? ???ॢ??? ?? ??
???, ???? ?? ??祧??? ??. ???????⥫쭮? ?????? ???஦?? ???௭??? ?????
??? ? ࠧ???? ?? ᪮??த?. ????? ?????? ??஭? ????? ?????ﭨ???,
????????? ?????? ???⥫쭮? ??᫮, ᬠ???? ?????? ??஭? ? ??ॢ?????
????. ????? ???? ??஭? ????? ?????ﭨ???, ᭮?? ᬠ???? ?????? ??஭?
???⥫?? ??᫮? ? ??५????? ???? ? ???????, ??⠭??? ????⥭楬. ??
?६? ?믥窨 ??? ????? ?????.


[Image021]


?????? ??-????????

?? 4 ???樨.

??࠭??? - 280 ?., ᥫ? ??࠭? - 25 ?., ?? ९??? - 100 ?,, ??????
?????誨 - 40 ?., ?㪠 ?襭?筠? - IS ?. ??ਭ??: ???? - - 2 ?., ??
९??? - 40 ?., ???? ???? - 2 ?., ???? 3%-?? - 20 ?.
??࠭??? ??१??? ?? ?????? ???窨 ? ????? ? ??設??????? ?㪮?
???????? ??ਭ????, ??६?訢??? ? ??⠢???? ?? 3 - 4 ??, ??⥬ ???
?????뢠?? ?? 诠???, ?? ????? ???ன ??ᠦ????? ??᮪ ᠫ?, ???믠?? ?㪮?
? ????ਢ??? ??? ?᪠????묨 㣫ﬨ. ?????? ?? 3 - 5 ??. ?? ?????.
??୨? - ??設??????? ?? ? ?????? ?????誨.

[Image022]


????? ?????????????

?? 4 ???樨.

???? ᫠???? - 8 ????窮?, ?????? ???????????? - 1/2 ??砭?, ??
९??? - 8 ??., ??મ?? - 4 ??., ??? ???? - 20 ?., ??᫮ ????????? - 4 -
S ??. ?., ᮫?, ????, ?ய, ?????? ?????誨 ?? ?????.

??? ??? ???????, ?? ? ??મ?? ??????, ?஬???, ??設?????? ⮭???
᮫????? ? ??????? ? ࠧ???⮬ ??᫥.
???????? ? ??? ᮫?, ??? ?????? ????, ????? ???㡫????? ??????
?????誨, ?ய ? ??⥫쭮 ??६????.
????窨 ᫠????? ???? ??????, ??१??? ?????誨 ????? ? ?⥡???,
??????? ᥬ???, ??????? ?? 2 - 3 ?????? ? ??????? ???᮫????? ????,
?뫮???? ?? ?? ? ???? ???? ????.
????窨 ???? ????????? ??襬, ?뫮???? ?? ? ??????? ? ?ப?? ????
????⮩ ????? ??????, ᫥??? ᬮ??? ????? ? ???믠?? ?????? ??஬.
??????? ??????? ???誮? ? ????? ???? ?? ??⮢???? ? ??客?? 誠?? (30 -
40 ????? ?? ⥬?????? 150?).


[Image023]


????? ??????? ?????????????

?? 4 ???樨.

??ਭ? ????? - 4 ??., 嫥? ???? - 4 ???⨪?! ?????? - 4 ??. ?.,
??祭?? ??ਭ?? - 50 ?., ?? ९??? - 1 ???????, ??᫮ ᫨??筮? - 3 ??.
?., ᬥ⠭? - 4 ?. ?., ??᪠?? ??? - 4 ?., ᮫?, ???? ?? ?????.

? ??ਭ?? ????? ???? ???? ⠪, ?⮡? ??? ??⠫??? ?ਪ९?????? ⮫쪮
? ᠬ??? ????? ?????. ??⠫??? ???? ????? ???㡨??, ?类?? ?⤥???? ??
???⥩ ? ?ய????? ?१ ????㡪?. ????, ????祭?? ? ??????, ??????
?ய????? ?१ ????㡪? ? ????⭮? ??⪮? ? ᬥ??? ? ??ᮬ.
?????? ?? ??設?????? ? ᫥??? ??????? ?? ᪮??த? ? ??᫥.
?ਡ????? ? ???? ??ਭ?? ??祭??, ?।???⥫쭮 ?诠७??? ????? ????⪮?,
? ????? ?? ???? ?????. ??⥬ ??祭?? ?嫠????, ???㡨?? ? ??६???? ?
?㪮? ? ??ᮬ, ??????? ??᪠?? ???, ᮫? ? ????.
???襬 ??稭??? ??ਭ?? ?????, ????? ??, ᬠ???? ᬥ⠭?? ? ????? ?
??客?? 誠?? (15-20 ????? ?? ⥬?????? 180?).


[Image024]


??????? "???????"

?? 4 ???樨.

???廊?? (?类??) - 400 ?., ??? ??⠫ (???稩) - 200 ?., ?? ९??? -
2 ???????, ??? ?????? - 800 ?., ?? - 2 ??., ?????? - 1/2 ?⠪???, ᮫?,
???? ?? ?????.

???廊?? ࠧ?????? ?? 8 ??᪮? ? ?⡨?? ?? ⮭???? ᫮?, ?? ࠧ?뢠?
???. ? ??? ??⠫ (??? ப??) ???????? ?㡫??? ९??? ??, ????७?? ?
??᫥ ?? ??????⮣? 梥?. ? ????? ??᮪ ??? ???????? ????? ??? ?
?ਤ??? ??????? ??? ??ࠬ????. ??? ???????? ? ?㪥, ????????? ?? ????⮥
?? (ᬥ蠭??? ? ᮫??, ???楬 ? ???????), ???????? ? ????஢???? ??????
? ???⠢??? ?? 10 - 15 ????? ? 宫????쭨?.
? ??????? ? ?᪠????? ?????? ??஬ (??? ?????? ?묨????) ????????
??⫥?? ? ????? ?? 5 - 6 ?????.
?? ???? ????? ?????? ??? ??⫥??, ? ? ????⢥ ??୨? - ????䥫?,
??設??????? ᮫????? ? ????७?? ? ⮬ ?? ???. ??। ????祩 ? ?⮫?
??⫥?? ???????? ᫥??? ??⮯????? ??᫮?.


[Image025]


??? ??????? ? ????????

?? 4 ???樨.

???? ?? ঠ???? 嫥?? - 6 ??㯭?? ???⨪??, ??娥 ????? (???,
?୮᫨?) - 100 ?. ??? ᢥ??? ??? - 6 - 8 ??., ???? ??᮪ - 8 ??.
?., ???? ? ???????? ??᫮? - ?? ???稪? ????, ᫨??? - 2/3 ?⠪???.

???? ????襭?? ???⨪? ?୮?? 嫥?? ?????? ????⪮?, ???????
???誮? ? ??⠢??? ???????. ??????訥 ???? ?????? ?१ ???諠?.
?⤥?쭮 ?⯠??? ??饭-?? ?? ?????? ??? ??? ??娥 ?????. ?? ???⮢?
?⢠? ???????? ???. ??????? ??८?ࠧ??? ????? ࠧ?????? ?嫠??????
???⮢? ?⢠஬ ?? ?????⥭樨 ?????? ᬥ⠭?. ?? ???ࠢ??? ????????
??᫮⮩ ? ???楩.


????⥫??⢮ "??????", ??᪢?, 1970
??? ?. ??䨭???

15?-120 ?. 54
???. ? 2

OCR Pirat