До 10 декабря успейте
подписаться на любимое
издание на I полугодие
2018 года со скидкой!
Наши подписные индексы:
11423 ■КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ71 234 ■■Пресса России»
П1214 «Подписные издания»
Официальный каталог ФГУП «Почта России
ISSN 2411-0767
Новогодний
разгуляй
772411
ХРАНИМ ПО ПРАВИЛАМ * ДАЧНЫ Е ХЛОПОТЫ * ЗДО РО ВЫ Е РЕЦЕПТЫ * КУЛИНАРНЫ Е СОВЕТЫ
/
Ют Сватов
¥Ш Ш \
Здравствуйте,
дорогие!
Самый любимый, самый долгожданный
праздник не за горами, а значит, под
готовка к нему уже идет полным ходом.
Что приготовить на стол да подарить
близким, пожалуй, самые распростра
ненные вопросы. И очень надеемся, что
подсказки наших авторов помогут вам
встретить Новый год достойно. А чтобы
наступающий год Земляной (Желтой)
Собаки был особенно удачным, сове
туем прислушаться к советам опытного
астролога Валерия МАТВЕЕВА.
❖ Праздничный стол должен быть
обильным, разнообразным, обязатель
но с мясными блюдами, предпочтение
отдайте мясу на косточке. На гарнир —
картофель, салаты. Блюда украшайте
зеленью. Не забудьте про сладости.
Стол сервируйте белой посудой,
можно с золотой каймой. Скатерть вы
бирайте из натуральных тканей (лучше
лен) желтого, оранжевого, золотисто
го, красного, коричневого, белого или
бежевого цветов. В центр поставьте
статуэтку собаки.
•> При выборе украшений для елки от
дайте предпочтение желтому, золото
му и оранжевому, широкой мишуре и
бусам. Не забудьте повесить символ
наступающего года,
v В отличие от улетающего от нас Пе
туха, слишком яркая одежда раздра
жает Собаку, поэтому будьте скромнее
в выборе новогоднего наряда. Черный
и темно-синие тона принесут счастье
и благополучие. Также можно надеть
одежду приглушенного желтого, золо
того или коричневого цвета под удоб
ную обувь. В год Собаки очень привет
ствуются всевозможные украшения из
золота, янтаря, желтого сапфира.
Лучше встретить праздник в узком се
мейном кругу, с близкими и друзьями.
С наступающим праздником вас,
дорогие! Счастья, благополучия,
здоровья вам и вашим близким.
Когд а готовлю цукаты из яблок или груш, увариваю
си р о п н е д о л го , буквально 1 0 м и н . Если он б у д е т
сл иш ком густы м, цукаты не получатся упругим и. А
в сл иш ко м ж и дком сиропе кусочки фруктов не з а
сахарятся и быстро испортятся.
Остатки сладки... и полезны
Зимой частенько пеку пироги с яблока
ми. Очистив фрукты, кожицу не выбра
сываю, а сушу, разложив на батарее.
Затем перекладываю в банку с плотной
крышкой и храню в темном шкафчике.
В сезон простуд, когда одолевает ка
шель, завариваю высушенную заготов
ку, залив крутым кипятком и настояв
несколько минут. Средство не хуже ма
линового чая!
ч' > * г
'
V
Раз в неделю обдаю
ки п ятко м д е р е в я н
ны й к р у ж о к -г н е т ,
под которы м храню
кв а ш е н ку . В этом
случае кап устка
х р а н и тс я о тл и ч н о ,
не п л е с н е в е е т. А
ещ е можно поло
ж и ть под кр у ж о к
очищ енны е от коры
осин ов ы е в е точки ,
тогда и «душ» не по
надобится.
Щ
н
и
f t
V
^
.
Селедка по-королевски
Тыква в маринаде
Для экспресс-маринования выби
раю тыкву ярко-оранжевого цвета
— такая самая вкусная. Когда варю,
сразу добавляю уксус, иначе кусочки
превратятся в кашу. Причем чем его
больше (но и тут надо знать меру:
максимум 5 ст.л. 9%-ного уксуса на
0,5 л воды), тем более плотными и
хрустящими получатся ломтики.
Поделюсь своим праздничным ва
риантом маринованной селедки.
Слабосоленое филе нарезаю ку
сочками и выкладываю в миску. Д о
бавляю нарезанный кубиками лук,
ошпаренный и нарезанный поло
сками чернослив и рубленые обжа
ренные ядра грецких орехов. Посы
паю пряностями по вкусу, заливаю
растительным маслом — и на час в
холодильник. Перед подачей сбрыз
гиваю соком лимона.
\ т.и^г; . \ ^
Чета Шевченко:
Л ю б о в ь С е р ге е в н а (м о ж н о
Любаша) и Михап Михалыч
С ам готовлю отличны й д о м а ш н и й с м а л е ц , с которы м
Л ю б аш а печет отменны е пироги. Нутряное сало или об
р езки (ш курку при необходим ости ср езаю ) измельчаю ,
кладу в чаш у мультиварки и готовлю в р е ж и м е «Туш е
ние» 4 часа. З а т е м с м а л е ц разливаю в с те р ил изо ван
ные сухие банки и закаты ваю , а ш кварочки собираю в
отдельную посуду и храню в прохладном м е с те .
Выбираем сало
И их сваты Богатыревы:
М а р га р и т а П е т р о в н а (М а р го )
Анатолий Степаныч.
Не устану повторять, что качество и вкус
соленого сальца зависят от выбора ис
ходного продукта. На рынке обратите
внимание на толщину шкурки: чем она
тоньше, тем сало мягче. Обязательно
проверьте, стоит ли на шкуре ветери
нарное клеймо, ведь это значит, что про
дукт прошел проверку. С разрешения
продавца надавите на сало пальцем:
если оно свежее, вмятина не исчезнет.
ш
Загот овки по
Ш'г
Варенье «Экзотика»
Очень люблю «Сваты. Заготовки», стараюсь не пропускать ни одного но
мера. Обожаю заниматься заготовками и каждый раз открываю для себя
новые рецепты. Предлагаю на конкурс и рецепт своего варенья. Готовлю
его с 2001 года, лакомство любит вся моя семья и многочисленные дру
зья. У десерта необычные вкус и аромат.
И
* 4 груши * 4 яблока • апельсин »лимон
* 0,5 кг слив ♦ 300 г винограда без ко
сточек * 1 кг сахара.
Лимон и апельсин с кожурой нарезаю
нетолстыми пластинами, косточки уда
ляю. Заливаю водой, чтобы полностью
их покрыла, довожу до кипения и варю
5-7 мин. Яблоки нарезаю дольками, гру
ши — пластинами. Цитрусовый отвар
процеживаю, отливаю 300 мл и кладу в
него яблоки и груши. Довожу до кипения,
сливаю жидкость и, всыпав сахар, готов
лю на ней сироп. Затем добавляю гру
ши, яблоки, вареные лимон и апельсин,
сливу целиком и ягоды винограда. Варю,
пока фрукты не станут прозрачными.
Светлана ДЬЯКОНОВА,
г. Москва. На фото— автор / И ь
••....
ВНИМАНИЕ!
Итоги конкурса
«Моя лучшая заготовка»
Дорогие наши, творческий конкурс
на звание самой запасливой хозя
юшки завершился, и мы спешим
подвести его итоги.
Прежде всего позвольте поблагодарить
каждого, кто даже в горячий сезон за
готовок нашел время порадовать нас и
других читателей своими посланиями.
К сожалению, не все выполнили усло
вия, и весьма достойные рецепты
были присланы без фотоснимков с
т *Ж
Ч 1— V0
вами или вашими гостями. Конечно,
мы публиковали их и допускали
Морковь по рецепту свекрови
к участию в состязании. Но
Э тот рецепт подсказала свекровь. Понрави
шансы на победу были
лось, что заготовка без уксуса. Подаю такую ^
гораздо больше у тех,
морковку к мясу и рыбе, а также с рисом,
Готовим\
кто выполнил все по
макаронами и просто как салат.
В 7л свежевыжатого яблочного сока до
ставленные задачи.
♦ 2 кг моркови * 1 л томатного соуса ♦ 1 я раститель
бавляю 2-3 ст.л. сахара, слегка нагреваю
Спешим объявить
ного масла ♦ 1,5 ст.л. соли.
и заполняю бутылки на 3/4 объема. В
имена счастливчи
Очищенную морковь нарезаю тонкими кружочками, лом
каждую кладу несколько немытых мя
ков и поздравить их
тиками, брусочками или мелкими кубиками. Обжариваю
т ы х ягод малины или изюма. Ставлю на
с заслуженной по
на части масла до готовности и перекладываю в кастрю
хранение. Периодически пробую. Когда
бедой.
лю. Добавляю остальное масло, томатный соус и соль. Ки
уксус п р и о б р е те т нужную к и с л о т
1-е место и 1500
пячу под крышкой 5 мин. Раскладываю морковь с соусом
ность, процеживаю, переливаю в
руб. отправляются
в банки, накрываю прокипяченными крышками и стерили
буты лки для хранения. Процесс броже Г к Светлане ДЬЯ
зую пол-литровые банки — 35 мин., литровые — 50 мин. За
ние ид е т о т 7 до 3 мес. Чем
КОНОВОЙ из Мо
катываю.
теплее, т е м быстрее.
сквы с ее рецептом
Ирина МАРТЫНОВА, г. Витебск
у.
Раиса ПОДОЛЬСКАЯ,
экзотического варенья в
г. Каменсков
№ 12. Только посмотрите,
irffiiiiHi'iiiiiiiwimii'mwiiinmiMiiiMiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiftVMf
сколько закаточек сделала
хозяюшка и поделилась своими
Пряный яблочный чатни
Э то т густой, ароматный, кисло-сладкий соус подходит к мясу, птице,
успехами с нами. Браво, Светлана!
2 - е м есто и 1000 руб. заслужила Анна
рису, овощам или как намазка для бутербродов. Чтобы вкус стал более
ВОСКОВЫХ из г. Поворино. Хозяюшка
ярким, даю чатни настояться не меньше месяца. Но как-то у нас не было
порадовала рецептами маринованных
сил ждать, вот и попробовали соус горячим. Муж сказал: «А в этом что-то
томатов с яблоками и огурчиков «Поесть! Не стыдно и гостям предложить».
« 0,5 кг яблок * 170 г лука ♦ 100 г изюма
болгарски» — в №7 и №9.
без косточек * 250 г сахара ♦ 150 мл
3 - е м есто и 600 руб. по праву до
стаются Светлане ИСТОМИНОЙ из
6%-ного яблочного или винного уксуса
* 20 г сливочного масла (по желанию)
с. Бессоновка Пензенской обл. Немало
достойных рецептов прислала наша ав
* сок и цедра половины лимона
* 0,5 чл. порошка горчицы ♦ 1/4 чл. мо
тор, но семейный способ засолки сала
лотой корицы «1/4 чл. соли «1/3 чл.
из № 11 просто покорил.
молотого или свежего корня имбиря
Поздравляем победителей! А всех,
* по 3 горошины черного и душистого
кто не вошел в призовую тройку, еще
перца кусочек острого красного перца.
раз благодарим за участие и призы
Яблоки чищу от кожицы и сердцевин,
ваем писать нам уже вне конкурса,
мелко нарезаю, добавляю измельчен Готовлю на малом огне, помешивая,
ведь мы поощряем авторов за каж
ный лук, сахар, соль, пряности, промы 40 мин., пока чатни не загустеет. Рас
ды й опубликованный рецепт, совет
тый изюм, масло, горчицу, уксус, острый кладываю в стерилизованные банки и
или историю. Впрочем, в новом году
перец, сок и цедру лимона. На среднем закрываю крышками. Остужаю и храню j
вас ж дут новые конкурсы — оставай
огне, периодически помешивая, довожу в холодильнике.
тесь с нами!
до кипения. Варю до растворения сахара.
Анна ГУМЕНЮК, г. Одесса. Фото автора
Ваши Сваты
,\ ^
?
V.
Я Ш 1Т »
Соленья и
Шампиньоны «5 минут»
М еталлические крышки для
за го то во к сначала мою мочалкой
с мыльным или содовым р а ство р о м ,
а уж з а т е м кипячу 2 мин. Считаю ,
т а к а я стерилизация гораздо
надежнее. О бязательно слежу, ч т о б ы
на крышках не было ни единого
п ятн ы ш к а ржавчины и вм ятин ,
проверяю п л о т н о с т ь резинок^
Татьяна КОРЕЦКАЯ,
,
г. Самара
М ож но, конечно, купить бан очку го то в ы х ш а м п и н ьон ов , но я п р е д п о ч и та ю
з а э ти ж е д е н ь ги — к и л о г р а м м свежих. И с м и н и м у м о м в р е м е н н ы х з а тр а т
м а р и н у ю их са м а . Е с т ь и е щ е о д и н плю с: вы точно б у д е т е знать, что ед и те
н атуральн ы й продукт.
♦ 0,5 кг шампиньонов « 120 мл расти
тельного масла ♦ 60 мл 9%-ного уксуса
«3 зубчика чеснока ♦ 4 лавровых листа
♦ 10 горошин черного перца» 2 чл. сахара
♦ 1 Ч.Л. соли.
Грибы мою, крупные — разрезаю на
4 части, средние — пополам, мелкие
оставляю целыми. В кастрюле см еш и
ваю уксус, масло, сахар, соль, перец и
лавровый лист. Кладу в маринад ш ам
пиньоны, добавляю пропущенный через
чесночницу чеснок. Варю, помешивая,
5 мин. после закипания. Сначала по
кажется, что жидкости мало, но грибы
пустят сок. Готовые шампиньоны пере
кладываю в банку, заливаю маринадом,
остужаю и ставлю в холодильник. Уже
через 4 часа можно пробовать.
Лариса ДЕРИЙ, г. Подольск. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Домаш ние маринованные шампиньоны — отличная закуска. Ее вкус не идет ни в
какое сравнение с грибами промышленного производства. Для большего аромата
и остроты чеснок нарежьте тонкими пластинами и не варите, а добавьте в горячий
маринад уже после отваривания грибов. Также можно добавить нарезанный тонкой
соломкой репчатый лук или морковь, натертую на терке для моркови по-корейски.
Лариса ЮРКОВА, шеф-повар, г. Санкт-Петербург
1
Тыква
«Внучек одобрил»
Д а ж е внук, к о т о р ы й ты кву с о
в с е м не ест, п о п р о б о в а л — и
е м у п о н р а в и л о с ь . П р а в д а , я е го
р е ш и л а п ерехи три ть и полож ила
кусочки, п о х о ж и е на м о р к о в ь . Н о
и он оказался не пром ах! С ъ ел
и, х и т р о у л ы б а я с ь и глядя м н е в
глаза, го в о р и т: «А ты м е н я о б м а
нула: э т о н е м о р к о в к а , а тыква:
Н о вкусная. Такую е с т ь буду».
* 0,6 кг тыквы ♦ луковица ♦ 4 зубчика
чеснока * полстручка острого перца.
Для маринада на 0,5 л воды:
«100 мл 9%-ного уксуса »2 стл. саха
ра ♦ 2 ст.л. растительного масла
* 2 ч.л. соли * 8 бутонов гвоздики
б горошин душистого перца ♦ 4 лав
ровых листа.
Тыкву чищу и нарезаю крупными ку
сочками, чеснок — пластинами,лук —
полукольцами, очищенный от семян
острый перец — колечками. Склады
ваю овощи слоями в литровую банку.
Для маринада в кипящую воду д о
бавляю пряности, сахар, соль, масло
и уксус. Опять довожу до кипения и
кипячу на малом огне 3 мин. Горячим
заливаю овощи и оставляю до полно
го остывания. Ставлю в холодильник
на 8-12 часов. Чем дольше настаива
ется, тем вкуснее!
Елена КОВАЧ,
г. Никополь. Фото автора
P W W f
iST
ш ига
Л ю б и те л я м маринованного чеснока на заметку: осенний
овощ закаты ваю , разобрав на зубчики. З аготовка
целыми головками го д и тс я то л ь к о для молодого л е тн е го
чесночка. Перед консервацией замачиваю чеснок на
пару часов в холодной воде, ч т о б ы сохра нить его цвет.
Раскладываю закуску в небольшие баночки — т а к гораздо
удобнее: не даю заготовк е з а с то я т ь с я .
«Незлой» чеснок впрок
Маринованный лучок
J
Как- то бы л д е н ь рож дения у м о е й
свояченицы, так эта закуска пош ла Щ
на ура — схомячили целую миску,
♦ 1 кг лука «400 г сахара ♦ 1 ст. 3%-ного
уксуса ♦ 1 ч.л. пряностей по вкусу.
.а
Нарезанный лук засыпаю сахаром и Тр
оставляю на некоторое время. За- ¥_
тем заливаю уксусом и добавляю ти
пряности (у меня гвоздика и душистый перец). Перемеш иваю и ставлю посуду с заготовкой на две недели в холодильник. Когда настоится,
можно пробовать!
Щ
f
Иван ИВАНОВ,
Подмосковье. Фото автора Ч
М о я свекровь со б р а л а б ол ь ш о й
урож ай чеснока. В городски х
у сл ови ях трудно его сохранить:
он высыхает, п о р ти тся ... Часть
урож ая зам ар иновали. П о это м у
р е ц е п ту п олучается пять 0,25-л и т
ро в ы х баночек заготовки.
♦ 1,1 кгчеснока ■10 горошин душистого
перца ♦ 3 лавровых листа »5 бутонов
гвоздики »палочка корицы.
Для маринада: - 630 мл воды 3 стл.
(с небольшой горкой) сахара 1 стл. с
горкой соли »25 мл уксусной эссенции.
Чеснок чищу, промываю и даю стечь
жидкости. Палочку корицы ломаю на
5 частей (по кусочку на банку). В бан
ки раскладываю половинки лаврового
листа, перец, гвоздику, корицу и чес
нок. Для маринада кипячу воду с солью
и сахаром. После закипания снимаю с
огня и вливаю эссенцию. Заливаю чес
нок. Стерилизую, накрыв крышками,
8 мин. после закипания. Закатываю и
переворачиваю до остывания.
Жанна ТИХОНОВА, г. Кострома
Слабительное?
Слабилен!
1 0 -1 2
часов
Слабительное
средство
СЛАБИЛЕН
20 таблеток по 5 мг
Для приема внутрь
И нг
Слабилен помогает регулировать
работу кишечника и способствует
прогнозируемому освобождению
утром после вечернего приема
veropharm
РУ № ЛП-002500 (таблетки). На правах рекламы. \
Полная информация представлена в инструкции п
АО «Верофарм» 107023 Россия, Москва, Барабанн
Slabiler
(таолетки
7 (495) 792-53-30 V E R SL A 1 70828 от 01.11.17
Ш О 'О Я И ПЕРЕЦ ПРИМЕНЕНИЕМ 1Е0БХ01И0 03НАК0М1" С1
В ID P i l l 111 l i l i i f f l l i C l l i l l
6 Селенья и
f Д о р о г и е н аш и, п о с п е ш и т е н а п о ч т у d o 10 декабря,
ч т о б ы в ы п и с а т ь «Сват ы . З а го т о в к и » н а I п о л уго д и е
2 0 1 8 го д а п о в ы го д н о й цене. В м е ст е с в а м и будем
са м о е в к у сн о е сало, к в а с и т ь кап уст ку, м а р и н о в а т ь
м я ск о и рыбу, а т ам , глядиш ь, и д о в есн ы б лизко —
з а г о т о в и м п е р в у ю зелень. А ещ е для п о д п и сч и к о в у н а с
ест ь о с о б ы е п о д а р к и — п о д р о б н о с т и н а ст р. 28.
С медом
«Крыжавка»
Капуст а п о л уч а ет ся х р у ст я щ е й и
д о л г о остается такой, будто е е толь
к о что пр и го т о в и л и — м е д н е д ает
перекисат ь.
И м е н н о так н а з ы в а ю т у н а с, в У к р а и н е , капусту, з а с о л е н н у ю и л и з а м а р и
н о в а н н у ю чет верт инками. Есть р а з н ы е вариант ы п р и г о т о в л е н и я кр ы ж авок.
П р е д л а г а ю с в о й р е ц е п т с м о р к о в ь ю и ч е с н о к о м . Капуст а п о л у ч а е т ся о ч е н ь
в к у с н о й , в м е р у ост рой, х р у ст я щ е й и я р к о й . И н о г д а д о б а в л я ю в н е е свеклу.
♦ Кочан капусты около 1 кг * 2 моркови
♦ 3 кг капусты ♦ 3 моркови ♦ 1,5-2 стл.
* б крупных зубчиков чеснока 1 ч л. зе
сахара ♦ 1,5-2 стл. соли ♦ 2 лавровых ли
рен кориандра.
ста ♦ 1 стл. меда ♦ 8 горошин черного
перца.
Для маринада:
Капусту шинкую, морковь натираю на
1 л воды ■100 мл растительного мас
ла 100 мл 9%-ного уксуса ♦ 3 стл. сахара
крупной терке, перемешиваю. Добав
* 2 стл. соли * 5 горошин черного перца
ляю соль, сахар, мед и слегка
растираю руками. Кладу перец
• 2-3 лавровых листа.
и лавровый лист. Плотно за
Выбираю кочан с плотной сере
динкой, чищуотверхнихлистьев
полняю смесью трехлитровую
и нарезаю крупными кусками,
банку, доливаю выделившийся
то есть разрезаю на 4 части.
при шинковке сок. Оставляю в
Заливаю водой и варю
комнате на 2-3 дня, еже
до полуготовности.
дневно протыкая капу
Целиком
Перекладываю ка
сту деревянной палоч
кой. Закрываю банку
пусту в посуду с Довожу до кипения все ингредиенты
или кусочками?
холодной водой. для маринада, варю 2 мин. В горячий
крышкой и храню в
Мне нравится квасить капусту с
Как только вода маринад всыпаю морковь и кориандр,
холодильнике. По
яблоками. Моя бабушка отдавала
потеплеет, сли остужаю. В широкую миску выклады
даю, заправив рас
предпочтение сорту Антоновка
тительным маслом
ваю и заливаю ваю капусту в один слой, посыпаю чес
и квасила фрукты целиком. А вот
свежей холодной ноком и заливаю холодным маринадом
и посыпав кольцами
я готовила капустку и с целыми
лука.
— делаю это, что с морковью и кориандром. Ставлю гнет
плодами, и с нарезанными. Во втором
бы капуста сразу и оставляю в холоде на сутки. Храню в
Светлана ГУАГОВА,
случае по вкусу кусочки напоминали...
г. Майкоп.
ананасы. Но я отдавала предпоч у охладилась и была холодильнике.
Очи При подаче нарезаю капусту мелкими
Фото автора
тение зеленым яблочкам сортов ' хрустящей.
щенную
морковь кусочками, по желанию поливаю аро
Семеренко и Голден.
КОММЕНТАРИИ
fT
натираю на терке для матным растительным маслом, посы
Татьяна ЮШИНА, г. Киев
СПЕЦИАЛИСТА
моркови по-корейски паю чесноком и петрушкой.
Светлана КОРНИЕНКО,
или крупной. Чеснок про
Отличная закуска! Практи
г. Ивано-Франковск. Фото автора
чески в с е продукты в н е й п о
пускаю через чесночницу.
л езн ы и натуральны. Правда, са х а р с о
ветую заменить на фруктозу, ум еньш ив
е е количество вдвое. Капуста считается
диет ическим продуктом, благод аря с о
д е р ж а н и ю тартаровой кислоты, п р е
дот вращ ающ ей н ак оп л ен и е ж и р ов ой
ткани. В н е й м ного п ол езн ы х веществ,
о с о б е н н о витамина С, ур ов ен ь которо
го н е снижается д а ж е п р и длительном
хр а н ен и и и закваске. Д л я в о сп о л н ен и я
суточной потребности в этом витамине
в з р о сл о м у человеку достаточно с ъ е
дать 1 0 0 -2 0 0 г капусты. Клетчатка о в о
щ а оказывает благоприятное в о з д е й
ствие на деятельность ЖКТ, снижает
уровень плохого холест ерина и ко л и
чест вож ировой ткани, уничтожаете ки
ш ечнике гнилостные бактерии. О д нако
капусту н е стоит есть п р и гастрите с п о
вы ш енной кислотностью, а также е сл и
кормите р еб ен к а грудью: этот продукт
способствует га зо о б р а зо в а н и ю и ко л и
кам у малышей. Ну, а е с л и н е рассчит а
ете си л и переедит е капусты, это может
вызвать обост рение панкреатита.
Светлана ТИТОВА, диетолог, г. Москва
«Хрустик»
€g
♦ 2 кг капусты ♦ 0,4 кг моркови ♦ 4 дольки
Я> |
чеснока.
щ
Для маринада: * 150 мл растительного масла
♦ 150 мл 9%-ного уксуса ♦ 100 г сахара
♦ 2 ст.л. соли ♦ 3 лавровых листа » 5 горошин
черного перца ♦ 0,5 л воды.
Капусту шинкую, морковь натираю на терке для Л
моркови по-корейски, чеснок нарезаю пласти- J S
нами. Все перемешиваю, плотно укладываю в щ
банку. Все компоненты маринада кипячу д
5 мин. Кипящий маринад V
вливаю в банку, прикрываю Й
А ее крышкой, оставляю при ^
зш ен а я к а п у с т а \ т комнатной температу- _ .
очень кислой, не
ре. Пробовать капустку - :
? ее пром ы ват ь, а
А можно уже на следу- ^
и го т ов ьт е щи: на
\ ющийдень.
•]
вежей д об ав ь т е
11
Лилия it ]
:т и п ер ек и сш ей
га бд ул кад и ро ва , . - ]
I и н ем н ого сахара.
г. Альметьевск. J
\TBEEBA, кандидат . У
На фото — мой
эгических наук,
старший сын Булат % -
J
/ * \
ГС
лч
«Капустный Новый год»
Наш первый совместный Новый год мы с мужем
отмечали почти 30 лет тому назад в абсолютно
пустом доме, зато с ведром квашеной капусты.
Но обо всем по порядку.
1989 год. Мы тольконас осталась бутылка шам
только пожени- ^
панского, подарен
лись и аккурат И
ная еще на ново
к Новому году
'
селье, и голод
обзавелись пер
ным
взглядом
вым собственным
зыркнул на ведро
жильем — малень
с квашеной капу
ким домиком в при
стой, которую нам
городе. После ски
передала его мама.
таний по съемным
Надо сказать, что к тому
комнатам да
времени мы здорово на
общежитиям
гуляли аппетит. Благо, в
наша скром
закромах нашлось немно
ная лачужка
го муки да яйцо — и я за
казалась
двор
месила тесто. Стол у нас
цом. Причем не
был «имени квашеной капу
только нам, но и
сты»: бутылка шампанского,
многочисленным
пирог с квашенкой, салат с
«бездомным» друзьям,
квашенкой и даже просто
именно поэтому отме
квашенка с растительным
чать праздник большой ком маслом. И, скажу я вам, каза
панией решили в «загородных лось, до сей поры ничего вкус
апартаментах». Так как квар нее мы не ели. Так и встретили
тирный вопрос съел все наши праздник!
с мужем сбережения, товари А друзья нашлись на сле
щи взяли основные расходы дующий день. Оказалось,
по меню на себя — каждый на выезде из города заглох
должен был явиться с опреде рейсовый автобус, пока то да
ленным блюдом.
се, время стремительно при
Гостей ждали часам к 8 вече ближалось к празднику, все
ра, но ни в 8, ни в 9, ни даже приняли решение вернуться
в 10 часов никто так и не поя в город — к нам бы они все
вился. Естественно, мы волно равно не успели. Зато при
вались: мобильной связи тог ехали буквально первым рей
да еще не было да и обычного сом уже в новом году. И пусть
телефона тоже. Решили про приготовленные для засто
гуляться по поселку, поискать лья припасы они съели, но
пропажу, но безрезультатно. без провианта нас не остави
Вернулись домой — к столу, ли. Ну а мы угостили всех са
застеленному скатертью, но мой вкусной квашенкой — ее
абсолютно пустому. Что де еще много в ведре осталось.
лать? И тут муж вспомнил, что
Наталья СМИРНОВА, г. Минск
ч
/лк
С праш ивали? Отвечаем!
L
*
' l
Решила попробовать «Артро-Актив». А в аптеке
меня спросили: «Вам какой: красный
или синий?» Объясните, чем они отличаются?
Вера Михайловна, 56 лет
«Артро-Актив» - это комплекс средств для суставов,
состоящий из Красной и Синей линий, каждая из кото
рых решает свою конкретную задачу. Правильное ис
пользование Красной и Синей линий (их легко различить
по цвету упаковки) даст возможность вашим суставам
полноценно выполнять свои функции даже в преклонном
возрасте.
Итак, начнем с Красной линии. В нее входят масля
ный бальзам «Артро-Актив согревающий» и капсу
лы «Артро-Актив Первая помощь». Их основная зада
ча - успокоить «раздраженный» перетруженный сустав.
Основным действующим компонентом Красной линии
являются босвелловые кислоты (вытяжка из ладанного
дерева), которые на протяжении уже многих веков ис
пользуются в Индии при проблемах в мышцах или су
ставах. Индийцы утверждают, что правильно сделанный
«ладанный» массаж ставит
на ноги даже в самых запу
щенных случаях.
После того как сустав успокоится, необходимо начать
питать и укреплять его. И здесь отличным помощником
может выступить Синяя линия «Артро-Актив». Она также
содержит два средства: крем-бальзам «Артро-Актив
питающий» и таблетки «Артро-Актив Питание су
ставов». В их составе основными действующими ком
понентами являются хондропротекторы (глюкозамин
и хондроитин), усиленные коллагеном. Эти вещества
гармонично дополняют друг друга, создавая наилучшие
условия для обновления
и укрепления хрящевой
АРТРО-АКТИВ
ткани и связок вокруг су
става.
дышш-шл-г.»-
АРТРО-АКТИВ
Qcipo
По-корейски
- Кочан капусты » 2-3 моркови
свекла голов
ка чеснока ♦ стручок острого перца * перец го
рошком ♦ лавровый лист.
Для маринада на трехлитровую банку: 1 л
воды * 2 стл. соли ♦ 1 ст. сахара - 2,5 чл . уксус
ной эссенции 0,5 ст. растительного масла.
Капусту крупно нарезаю. Выкладываю до
трети трехлитровой банки, на нее — дольки
чеснока, тертые морковь и свеклу, перец го
рошком, лавровый лист. Затем еще дважды
повторяю слои капусты и овощей. Острый
перец, нарезанный колечками, кладу сверху.
Воду кипячу, добавляю ингредиенты для маринада и нагреваю,
чтобы растворились соль и сахар. Горячий маринад заливаю в
банку, оставляю на 2-3 дня при комнатной температуре, а за
тем ставлю в холодильник. Храню там же, но не очень долго.
Ярослава ЗЮЗИНА, г. Саянск. Фото автора
Правильно используйте средства «Артро-Актив».
Такой комплексный подход продлит подвижность
и молодость ваших суставов на долгие годы.
Спрашивайте в аптеках!
www.artroactiv.ru
БАД. Реклама. 16+
гг
8 Салаты и
Хозяюшки знают: если кабачки сочные, замучаешься выпа
ривать из них жидкость для салатов и икры. Поэтому перед
приготовлением посыпаю на полчаса нарезанные овощи
солью — она лишнюю влагу вытягивает — и промываю.
Экономная
хозяйка
Даешь чистый ковер!
З н а ю д в а отличных метода, к а к
справит ься с л ю б ы м и пятнами на
ко вр е . Кто бы мот подумать, н о м о и
с п о с о б ы работают н е х у ж е д о р о г и х
м а г а зи н н ы х средст в.
Квашенка-помощница
Суперсредство
Такое суперсредство сводит на нет
практически любые виды пятен. В пла
стиковой бутылке смешиваю 2 л теп
лой воды, 1 ст.л. соды, 5 ст.л. сто
лового уксуса, 1 ст.л. стирального
порошка. Закрываю бутылку пробкой
и много раз встряхиваю, чтобы все
перемешалось и растворилось. Пере
ливаю получившийся раствор в пуль
веризатор, распыляю на пятна и губ
кой для мытья посуды тру проблемные
места. Проверено — пятна исчезают с
ковра, как миленькие.
Валентина МЕДВЕДЕВА, г. Москва
Кабачковая икра «Почти по ГОСТу»
Р а н ьш е к к а б а ч к о в о й и к р е я бы ла р а в н о д у ш н а , н о как-то р а с п р о б о в а л а и
р е ш и л а приготовить этот деликат ес. Н аш ла старый рецепт «по ГОСТу» и
д о б а в и л а кое-что от с е б я (н а п р и м е р , ч е с н о к). Д а ю н е б о л ь ш и е п р о п о р
ц и и продукт ов, так к а к н е ставила ц е л ь ю заготовить м н о г о и к р ы вп р ок, н о
в ы и х можете с м е л о увеличить.
♦ 1 кг кабачка (вес уже очищенного)
Овощи смешиваю, измельчаю бленде♦ морковь ♦ луковица * 2 ст.л. соли
ром или пропускаю через мясорубку.
♦ 1 ч.л. сахара ♦ щепотка черного моло- Добавляю томатную пасту, соль, сахар,
того перца 100 г томатной пасты
пряности и варю, помешивая, в посуде
♦ 50 мл растительного масла ♦ 2 зубчис толстым дном на малом огне 30 мин.
ка чеснока ♦ щепотка сушеного чеснока В конце вливаю уксус. Опять все из(если есть) ♦ 2 ст.л. винного уксуса.
мельчаю блендером, кладу массу в банКабачок чищу от кожицы и семян, на- ки, прикрываю крыСиками и стерилизую
резаю кусочками и обжариваю на рас- пол-литровые банки 30 мин. Закатываю,
тительном масле. Очищенную морковь переворачиваю до полного остывания,
натираю на терке, лук нарезаю, чеснок
Лариса МАТРОСОВА,
измельчаю — все жарю до мягкости.
г. Чебоксары. Фото автора
--Л >
Можно сказать, это самый эколо
гичный способ, при этом капуста не
только хорошо чистит пятна, но и
одновременно «омолаживает» по
верхность ковра. Немного квашенки
(маринованная капуста с уксусом не
подойдет) отжимаю. Чтобы избавить
ся от характерного запаха, промываю
водой, но можно этого и не делать. За
тем ровным слоем рассыпаю по ковру
и щеткой как бы катаю по его поверх
ности. Когда капуста станет грязнова
того оттенка, сметаю ее веником, про
мываю и опять рассыпаю. И так до тех
пор, пока капуста не будет оставаться
белой. Обязательно даю ковру высох
нуть, прежде чем ходить по нему.
Стол заказов
«Наша кухня. Спецвыпуск»
Наша ff
кияя
Для приготовления диет ического'
варианта кабачковой икры овощи не
обжаривайте, а запекайте в духовке.
Они сохранят не т олько пользу,
но и аромат.
'
Ч\
\ч
Анна ЛЕБЕДЕВА,
диетолог, г. Ижевск
Л
'J
При заказе спецвыпуска (63 руб.) оплата
производится по следующим реквизи
там: ООО «ИД «Толока».
Р/с 40702810059020005842, Отделение
№ 8609 Сбербанка России, г. Смоленск.
К/с 30101810000000000632,
ИНН 6730043329,КПП 673001001,
ВИК 046614632.
Важно!
На бланке почтового п е ревода в гра
фе «Для пи сьм е нно го сообщ ения»
«Украшаем салаты»
«Украшаем торты»
обязательно укажите название н у ж
«Украшаем блюда: 30 идей к Новому году» ного издания, полные дом аш ний адрес
и ФИО.
«Целебные заготовки»
«Корейский привет»
* 3 кг кабачков * 0,5 кг моркови ♦ 0,5 кг
лука • 2 ст.л. мелкой соли * 1 ст. сахара
* 150 мл 9%-ного уксуса ♦ 1 ч.л. гото
вой смеси пряностей для моркови покорейски ♦ 1 ст. растительного масла.
Кабачки и морковь мою, чищу, натираю
на терке для моркови по-корейски. Лук
чищу и нарезаю полукольцами. Смеши
ваю все ингредиенты, добавляю сахар,
соль, пряности, уксус и растительное
масло. Тщательно перемешиваю и даю
немного настояться. Раскладываю са
лат в стерилизованные банки, заливаю
оставшимся маринадом. Стерилизую
пол-литровые банки - в духовке IQ15 мин. Закатываю стерилизованными
крышками. Храню в темном прохлад
ном месте.
Жанна КОХАН, г. Новосибирск.
Фото автора
т:
Когда остается немного сухого красного
вина после застолья, готовлю вкусный
томатный соус. Смесь готовых
пряностей для аджики соединяю с вином до
консистенции жидкой сметаны. Развожу
водой качественную томатную пасту до
состояния густого соуса. Смеси соединяю,
добавляю измельченный чесночок,
рубленую зелень, соль и черный молотый
перец по вкусу. Храню в холодильнике.
КАРДИАЛЬ
Реклам;
10 лет помогает
сердечникам
и гипертоникам!
ЮВОГОДНИИ
ЮДАР0К
плля читателей «Сватов»
«Яблочно-тыквенный дуэт»
Когда п р об ова л а с о у с теплым, честно говоря, оста
л а сь н е очень довол ьн а, но в баночки в с е р а в н о
закатала. К р о м е стандартных, пол уч ил а сь од н а
маленькая. Вот и з нее-то я и угостилась загот ов
кой ещ е р а з п о с л е того, как она сутки прост ояла в
холодильнике. И это бы ло очень в кусн о! П ол учи л ся
кисло-сладкий, ароматный и остренький соус.
С удовольст вием съ е л и с курины м рулетом.
Яблоки чищу и удаляю сердцевину. У тыквы удаляю кожуру и семена. Очищенные
яблоки, лук и тыкву нарезаю
мелкими кубиками. Лук об
жариваю на растительном
масле до золотистого цве
та. Добавляю тыкву, ябло
ки, имбирь, цедру лимона,
корицу, кориандр, гараммасалу, соль и сахар. Тушу
на малом огне, постоян
но помешивая, около 1520 мин. Затем измельчаю
блендером, протираю че
рез сито, добавляю папри
ку, измельченный острый
перец и уксус. Перемеши
W Правильный
ваю, довожу до кипения и
^ разливаю в баночки. З а
уксус
крываю крышками и хра
Когда готовлю яблочный
ню в холодильнике. .
уксус, пробую свежеотжатый
♦ 0,5 кг зеленых кислых
яблок «0,5 кг тыквы «лимон
« луковица ♦ 125 г сахара
« 50 мл белого винного ук
суса ♦ 2 ст.л. растительного
масла « 1 ч.л. молотой крас
ной паприки « 1 ч.л. терто
го корня имбиря * 1 ч.л. мо
лотого кориандра « 0,5 чл.
соли « 0,5 ч.л. молотой кори
цы « 0,5 ч.л. смеси пряностей
гарам-масала « полстручка
красного острого перца.
сок. В идеале он должен
быть сладким, без излишней
кислоты. Если сок кислый,
добавляю немного питьевой
(некипяченой!) воды. А если не
хватает сладости, всыпаю
, сахар из расчета 2 ст.л. v^
на 1л сока.
Татьяна ЛЕБЕДЕВА,
г. Москва
Галина КОМПАНЦЕВА,
г. Челябинск.
Фото автора
От С ватов
Смесь пряностей гараммасала советуем купить
на рынке у продавцов — вы
ходцев с востока или в мага
зинах восточных пряностей.
«Я много лет страдаю от
гипертонии. Я слышала,
что благодаря Кардиалю
можно добиться ста
бильного состояния без
неожиданных перепадов
давления. Так ли это?»
Наталья, 62 года
Наталья, Кардиаль - это не
имеющий аналогов натураль
ный лечебно-диетический про
дукт (не БАД), созданный рос
сийскими учеными специально
для помощи людям, страдаю
щим от болезней сердечно-со
судистой системы. Кардиаль
способствует укреплению сосу
дов и сердечной мышцы, нор
мализует давление, приводит
в тонус кровеносную систему,
препятствует
образованию
тромбов, повышает эффек
тивность реабилитации после
инфаркта и тяжелой аритмии,
а также помогает при первых
признаках сердечной недоста
точности.
В чем же секрет эффектив
ности Кардиаля? В его 100 %
натуральном и при этом уни
кальном составе!
Кардиаль
создан на основе бурой мор
ской водоросли фукус, которая
добывается только в экологи
чески чистом районе Белого
моря. Фукус содержит 42 эле
мента, жизненно необходимых
для нашего здоровья. Высокая
концентрация
ионов
калия,
кальция, магния, фукоидана,
а также селена, специально
добавленного в состав, разжи
I
I
!
I
жает кровь, нормализует давление, помо
гает снять симптомы гипертонии и стено
кардии, стабилизирует Ваше состояние и
улучшит Ваше самочувствие.
Кардиаль совместим с лекарствами и не
вызывает побочных эффектов. А бла
годаря молекулярной гелевой форме он
усваивается гораздо лучше, чем средства
в таблетках. Поэтому если Вас беспокоят
головные боли или боли в груди, ощуще
ния перебоев в сердце, отдышка, слабость,
головокружения,
неожиданные скачки
давления - попробуйте Кардиаль! Он не
только укрепит Ваше сердце, он продлит
Ваши годы здоровой жизни! Позаботьтесь
о себе и своих близких.
Звоните по бесплатной горячи! пинии
и назовите код подарка «СЕРДЦЕ»
ф 8 ( 800) 100 - 55-60
*П р и
покупке курсовой программы Кардиаль. Не является лекарственным средством. Не является БАД.
Необходим а консультация специалиста. О О О «Национальный центр здоровья», О ГР Н 116 7746824354,
Р Ф , 1 2 7 2 8 7 г. М осква, Пет ровско-Разумовский проезд, д. 29, стр. 4, помещ ение I, комната 24. С Г Р №
R U .77.99.19.004.Е.0 03 435.02 .15 от 12.02.2015 г. А кция действует с 01.1 2.2017 по 01.05.2018 г. И н ф о рм ацию о б организаторе акции, правилах ее проведения, сроках, месте и порядке получения подарков
уточняйте п о тел.: 8 (800 ) 100-55-60.
i
'
Свекольно
фруктовый соус
к*
горчица
♦ 0,5 кг свеклы ♦ 1 кг яблок * 3-4 сред
ние луковицы * 350 г сахара ♦ 750 мл
красного винного уксуса * 2,5 см све
жего корня имбиря ♦ 1 ч.л. соли ♦ 1 ч.л.
молотого душистого перца.
«Двойной удар»
Такая горчичка хорош а к мясу, в
салатные соусы, д а и просто на
хлебушек в сам ы й раз!
♦ 2 яблока ♦ груша ♦ 120 мл светлого
виноградного сока ♦ 120 мл белого
вина ♦ 3 ст.л. горчичного порошка
♦ 3 ст.л. растительного масла ♦ 3 ч.л.
сахара * соль.
Г
М
Яблоки чищу от кожуры и сердцевин,
нарезаю мелкими кубиками. Так же
нарезаю свеклу. Смешиваю нарезки,
добавляю натертый на мелкой терке
имбирь, измельченный лук, сахар, ук
сус, соль и перец. Довожу до кипения
и готовлю на малом огне около часа,
пока свекла не станет мягкой. Раскла
дываю в стерилизованные банки и за
крываю крышками. Храню в холодиль
нике до 4 недель.
Яблоки и грушу чищу от
кожицы и семян, мел
ко нарезаю. Кладу в
кастрюлю, добавч :* ляю сок, сахар и
р
вино. Довожу до
кипения и варю
I
на малом огне 20-
В заготовку по желанию можно доба- J3
вить светлый изюм.
Ярослава ЗЮЗИНА, г,
г. Саянск. Фото автора •
25 мин., постоян
Яркий «песто »
но помешивая
,Перед тем как приготовить J . С очный , в меру острый соус, с пикантным вкусом.
у
И зм е л ьч а ю
►0,5 кг вареной свеклы ♦ луковица ♦ 50 мл раститель
горчицу, порошок горчичный
блендером
ного масла ►2 зубчика чеснока средний соленый
обязательно просеиваю. Когда вливаю
и всыпаю горогурец - 2 ст.л. томатной пасты ♦ 2 ст.л. винного уксу
чичный
поро- воду, хорошо растираю соус, чтобы не
са ♦ 1-2 ст.л. семян кунжута ♦ зелень укропа » черный
осталось ни единого комочка. Удобнее
шок. Если смесь окажетмолотый перец ♦ соль.
вливать жидкость в два этапа.
ся жидкой, добавляю
Свеклу натираю на мелкой терке. Лук нарезаю мелкими
Вместо уксуса люблю добавлять
еще немного порошкубиками и обжариваю на растительном масле до золо
,
лимонный сок,
I ка. Солю по вкусу, хотистого цвета. Обжариваю свеклу, добавив уксус, около
у
.
„
а
вместо
сахара
—
мед.
.
.у
| | рошо перемешиваю,
Наталья СКОБРИНА,
V 4 5 мин., постоянно помешивая. Когда масса начнет густеть
| вливаю масло и опять **Ч'
и карамелизоваться, кладу лук, томатную пасту, измельчен
\« , . . I
г. Тверь
*/ ный
*
а _ * Я
ULII1
f перемешиваю. Рассоленый огурец с небольшим количеством рассола. Если
кпадываю в баночки,
нужно, вливаю немного воды и тушу, помешивая, 3-4 мин. В гу
закрываю крышками.
стеющий соус добавляю кунжут, рубленый укроп, пропущенный
Обязательно даю горчи
через чесночницу чеснок, перец, соль и перемешиваю. Готовлю еще около
це настояться
минимум 2
Яблочная
2 мин. и снимаю с огня. Храню соус в баночках в холодильнике.
дня.
Хранюсвприятным
холодильнике.
Ядреная,
фруктовым
Ирина НАГОРНАЯ, г. Таганрог
I
|Л
□
|
• |
™
Ирина МАЙ, с м я с
вкусом. Отлично сочетается
Германия.
Фото автора
ными и ры бны
ми блюдами.
♦ Яблоко ♦ 3 ст.л. горчичного порошка
* 2 ст.л. сахара ♦ 1 ч.л. соли ♦ 60 мл
яблочного уксуса * бутон гвоздики
« 2 горошины черного перца * неболь
шой лавровый лист.
Яблоко запекаю в микроволновке или
духовке. Горячую мякоть фрукта измель
чаю блендером или протираю через
сито. Уксус кипячу с гвоздикой, перцем и
лавровым листом. Смешиваю
4 ст.л. яблочного пюре и
ст.л. горчичного по
рошка,
добавляю
теплый уксус, сахар
и соль. Хорошо пе
ремешиваю и кла
ду в стерилизован
ную баночку (около
150 г). Настаиваю 3
дня.
Инна ГРИЦИНА,
г. Екатеринбург.
Фото автора
ЦЩ Щ Щ ЦЦЦ
Грушевый уксус
На наш ем столе эта ароматная приправа — конкурент бальзамического уксу
са. Пристрастилась к нему случайно: хотела приготовить грушевое вино, но
не соблюла технологию, вот и получился уксус. Муж требует салаты только с
ним, а мама вовсе сказала: «Не ставь больше вино, из груш — только уксус!»
♦ 8 кг сладких груш * 4 ст.л. меда или
сахара.
Даю грушам хорошо дозреть (выдержи
ваю при комнатной температуре), что
бы они были мягкими. Удаляю черешки
и пропускаю фрукты через мясорубку.
Кладу грушевое пюре в трехлитровые
банки на 2/3 высоты, горлышки прикры
ваю марлей. Оставляю в темном месте температуре 40-60 дней. За это время на
при комнатной температуре на 10 дней. поверхности уксуса образуется уксусный
Два раза в день помешиваю деревян гриб, жидкость станет прозрачной и вы
ной лопаткой. Затем отжимаю сок через падет осадок. Процеживаю, готовый ук
хлопчатобумажную ткань, добавляю в сус разливаю в бутылки и храню д холо
него сахар или мед. Переливаю в чи дильнике. Из предложенного количества
стую трехлитровую банку, прикрываю продуктов получается более 2 л уксуса.
Валентина ОСИПОВА,
марлей или тканью и закрепляю резин
г. Хабаровск. Фото автора
кой. Оставляю бродить при комнатной
•
^
МОИ МИР
Чистить рыбу стало намного проще!
Зубцы рыбочистки легко снимают с рыбы чешую, кото
рая попадает в контейнер. В рукоятку встроен нож для
разделывания рыбы.
Материал: пластик, нерж. сталь.
Размер: 20x5,5 см. КНР.
Рыбочистка
с контейнеров
299р
/
/
Праздничное застолье
легко и просто!
Вся чешуя остается
в контейнере
699р
Почистите и разделайте рыбу
за считаные минуты!
Зажим фиксирует рыбу,
Подарочная
упаковка
а жидкость стекает в желобки.
Материал: пластик. Размеры: 45x20см. КНР.
Доска с зажимом
для разделывания рыбы
Идеальные кусочки!
Овощерезка измельчит любые
овощи и фрукты идеальными лом
тиками или кубиками буквально
на раз-два! В комплектвходит5 насадок для раз
личного вида
измельчения.
В наборе: кон
тейнер с крыш
кой и режущим
устройством,
5 насадок, ово- i %
щечистка.
Материал:
нерж. сталь,
Ж
пластик.
Размер: 30x12x15 см. КНР.
Именная ложечка на память
ш
Скорее обзаведитесь ложечкой с вашим именем!
С ней каждое чаепитие будетещеуютнее, а главное вседомашниебудутзнать, чтоона именно ваша!Такая
ложечка станет отличным презентом на любой из
грядущих праздников! Подарочная упаковка.
Материал: специальная коррозионностойкая
хромоникелевая сталь марки 18/10.
Длина: 15,5 см. Россия.
Овощерезка
многофункциональная
ПРИ ПОКУПКЕ
ОТ 2 ШТ.
Цена за 1 шт.
Ложка «Имена»
899р
В наличии 50 имен! Уточняйте при звонке у оператора!
длендарь
стиле РЕТРО
Всегда острые ножи
Эта механическаяножеточка способна
точить не только простые ножи и нож
ницы, но и ножи с зубчатыми лезвиями,
и даже отвертки! Проведите несколько
раз лезвием ножа по разъему ножеточки - и ваш нож готов к работе.
Это настоящая копилка
секретов наших бабу
шек! Здесь вы найдете
и народные приметы,
и гороскоп, и рецепты
вкусных блюд. Благода
ря полям для заметок вы
не забудете дни рожде
ния дорогих вам людей,
именины и другие важ
ные даты.
|
Функционирует от 4 батареек типа
АА (в комплект не входят). Материал:
пластик, металл. Размер: 14x8,5x6 см. КНР.
Ножеточка механизированная
универсальная
Формат 160x280,
12 листов, спираль.
Сказочное
кружево
Узорчатая воздушная за
навеска с круглой выемкой
создает ощущение легкости
и зрительно увеличивает
площадь кухни. Смотрится
гармонично на окне любого
размера. Финальный штрих
в оформлении вашего дома!
Материал: 100%полихт ер.
Размер: 170x223 см. Беларусь.
Занавеска «Кармен»
ПОДАРОК
за любой заказ! >
Набор из 3 стеклянных емкостей
в подарок!
Универсальные яркие емкости с крышками приго
дятся любой хозяйке - и для хранения продуктов,
и для сервировки!
Подходят для посудомоечной машины и микроволновки.
Материал: стекло, пластик. Размер: 9,1x7,5x4,1см - 2 0 0 мл;
10,5x9x4,9см -300м л;2,7x11x5,6 см -5 0 0 мл. КНР.
МОИ МИР
moymir.ru
1
Звонок по России и с городского,
и с мобильного БЕСПЛАТНО:
8 (800) 250-21-76
код заказа:
Р М -1 7 -3 2 9 -С В -К У Х
Минимальная сумма заказа составляет 400 рублей без учета сервисного сбора. Сервисный сбор, стоимость доставки и пересылка перевода наложенного платежа оплачиваются
дополнительно. Сервисный сбор составляет 99 руб. Стоимость почтовой доставки соответствует тарифам ФГУП «Почта России». Стоимость пересылки перевода наложенного платежа
соответствует 2 % от суммы перевода, но не менее 50 руб. Продавец: АО «Мой Мир», ОГРН П 07746773331, адрес: 105523, город Москва, Щелковское шоссе, дом 100, корпус 1, офис 3001.
Товар, требующий сертификации, сертифицирован. Гарантийный срок и срок службы в данном товарном предложении не более 1 года (если не указан иной срок). Срок годности в данном
предложении - не более 1 года (если не указан иной срок). Предложение действительно до 31.12.2017 при условии наличия товара на складе. Цена предложения действительна только
при заказе по телефону и указании кода РМ-17-329-СВ-КУХ. Реклама.
В сезон тыквы обязательно закатываю несколько баночек
яркого варенья. Люблю готовить его с курагой и лимоном.
Сухофрукты добавляют пикантную сладость, а цитрус
не позволяет кусочкам тыквы развариться. Аромат —
необыкновенный!
«Пряный чернослив »
Манная халва
П рекрасны й и неж ны й десерт. В м ое й сем ье он пользуется популярно
стью. Н адею сь, и вам понравится.
♦ 450 г манной крупы • 300 г сахара
♦ 150 г меда ♦ 125 г сливочного масла
♦ 100 г ядер любых орехов ♦ 100 г изю
ма ♦ пакетик ванилина ♦ 1 л воды.
В сотейник наливаю воду, добавляю
сахар и мед. После закипания варю
еще 2-3 мин. В кастрюле с широким
дном нагреваю сливочное масло, ча
стями подсыпаю манку, постоянно
помешивая деревянной ложкой. Кру
па должна стать светло-коричневого
цвета. Добавляю сахарно-медовый
сироп и варю 2-3 мин. Кладу рубле
ные орехи и изюм, перемешиваю. В
конце варки всыпаю ванилин. Пере
мешиваю и выкладываю в форму.
Оставляю до остывания.
П ервоначальный рецепт лакомства
был из обычных слив. Я реш ила з а
менить их вяленым черносливом .
И не ош иблась. Ем вп р и куску с
чаем и кофе, нам азы ваю на б улоч
ку, прослаиваю торты — вкусн о !
250 г вяленого чернослива ♦ 50 г са
хара (у меня коричневый) ♦ 100 г тем
ного шоколада 50 мл воды - щепотка
молотого острого перца.
Чернослив заливаю кипятком на 15 мин.,
отжимаю и измельчаю блендером. Вы
кладываю в сотейник, добавляю воду и
сахар. Нагреваю на малом огне, посто
янно помешивая. Как только смесь хоро
шо нагреется, всыпаю кусочки шоколада
и острый перец, перемешиваю. Готовое
варенье перекладываю в стерилизован
ную банку, закрываю крышкой. Храню в
холодильнике.
Мой СОВЕТ
Можно экспериментировать с добав
ками и класть в лакомство орехи, сухо
фрукты, пряности по вкусу.
Светлана МЕТАКСА,
г. Афины. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Интересный вариант десерта, но два продукта делают его чересчур калорийным
— сахар и сливочное масло. Сахар советую заменить на фруктозу, причем ее по
надобится вдвое меньше. Сливочное масло при термической обработке выделя
ет канцерогены, которые способствуют развитию сердечно-сосудистых заболе
ваний, увеличению холестерина в крови и развитию раковых клеток. Заменить
его может... авокадо. Плоды измельчите в блендере и добавляйте вместо масла
по рецепту. Авокадо снизит калорийность блюда и обогатит его ненасыщенны
ми растительными жирами, которые являются мощнейшими антиоксидантами.
Правда, о долгом хранении такого десерта в данном случае речи идти не может.
Манка, благодаря высокому содержанию калия и магния, способствует активно
му восстановлению работы сердца, также она восполняет нехватку железа и обе
спечивает нормальный уровень гемоглобина.
Виктория МАСЛОВА,
г. Полтава. Фото автора
«Нотка экзотики»
Светлана ТИТОВА, диетолог, г. Москва
■ЧР
Сухое яблочное варенье
I):
г
П редлагаю рецепт быстрого в приготовлении лакомства и з яблок с м и
н и м ум о м сахара. П олезно и детям, и в зро сл ы м ! Таким с п о со б о м можно
д а ж е и з неко нд и ци он ны х п лодов сделать «конфетку».
♦ 1 кг кисло-сладких яблок « 250 г сахара
1 С Т .Л . молотой корицы ♦ 1 Ч .Л . лимонной
кислоты.
*
Рекомендую такое лакомство в
качестве начинки дл я бисквитных
рулетов или ж е как дополнение к
, булочке с чаем.
^ ♦ 2 крупных спелых банана ♦ 80 мл сока
| ■' апельсина * 70-80 г сахара * 100 г ТемноV . го шоколада.
Очищенные от сердцевин яблоки нарезаю
тонкими дольками, плотно выкладываю на
противень, застеленный пергаментом. Посы 4
паю корицей, лимонной кислотой и сахаром.
Хорошо перемешиваю. Запекаю при 180200 град. 25 мин. Остужаю. Храню в герме
тично закрытом контейнере в холодильнике.
!] Бананы чищу и разминаю вилкой в
пюре. Добавляю сахар и сок. Варю на
среднем огне после закипания 5 мин.,
постоянно помешивая. Кладу поломанный кусочками шоколад, перемешиваю
^ до его растворения. Кипячу еще 3 мин.
Переливаю в банку и закрываю крышь. ; кой. Можно хранить в холодильнике до
2 недель.
М ои СОВЕТЫ
Переспевшие
«ватные»
яблоки не годятся, дольки
не будут держать форму.
Если хотите получить ка
рамельный оттенок во
вкусе, обычный сахар за
мените коричневым.
Наталия ГАВРИЛЕНКО,
г. Носовка. Фото автора
Светлана ИНЮШЕВА,
г. Тольятти. Фото автора
'■CjJS'QO
ЖДЕМ ПИСЕМ!
Дорогие читатели,
признавайтесь, кто знает
рецепты такого яблочного
варенья, чтобы не оторваться?
Не забудем и о красавице-тыкве,
ведь из нее тоже получаются
чудесные лакомства.
Все эти плоды уже заждались
на своих полочках в кладовых.
Давайте делиться опытом!
От нас — гонорар за каждую
публикацию.
ШШШШМШ11П111111Ш1Ш1111ШН
214000, г. Смоленск,
главпочтамт, а/я 200,
«Сваты. Заготовки».
E-mail: sz@toloka.com
,
/
ш1шиТтнгт&
Клюква в сахаре
Такие конфетки хорош и
как сам и по себе, так и в
качестве украш ения д е
сертов.
♦ 1 ст. клюквы ♦ 1 ст. сахар
ной пудры
* 1 белок яйца.
Ягоды перебираю, мою, об
сушиваю и выбираю для заго
товки самые крепкие. Белок
слегка взбиваю и кладу в него
ягоды. Порциями откидываю
их на дуршлаг, чтобы стекла
лишняя жидкость. На плоское
блюдо насыпаю сахарную
пудру, небольшими пор- ^
циями выкладываю в j A k
нее ягоды. Покрываю А I
М ини-секрет ы
клюкву пудрой приСамое вкусное варенье получается
мерно так. как если Я
из яблок с кислинкой. Если хочу,
бы катала снежки, Я
чтобы заготовка была с целыми
только
пальцами. I
дольками, выбираю фрукты
По необходимости
с плотной мякотью. Если нарезала
подсыпаю еще пуд- Щ щ Ш
плоды и по какой-то причине варку
ру.
Подсушиваю
приходится отложить, обязательно
лакомство в духовке ^ Я заливаю кусочки холодной водой,
при 50 град., при ком- ^ Я
чтобы
натной температуре
ne потемнели.
,
или в электросушилке.
Валентина ДОБРИНА,
Ж
Храню в банках или коробках.
.
т
L
Нина МИНИНА-РОССИНСКАЯ,
г. Киров
г. Смоленск
Существует мнение, что скелет человека есть нечто
закостеневшее «на века». Однако это не так. Каждые
10 лет он полностью обновляется! За что, собствен
но, и отвечают костные клетки: остеобласты и остеокла
сты. Остеокласты постоянно разрушают костную ткань,
остеобласты неустанно отстраивают ее заново.
С возрастом деятельность кпеток-«разрушителей»
в организме человека резко активизируется, и угнаться
за ними клетки-«строители» уже не в силах. Кости ста
новятся хрупкими, как будто «стеклянными». А это очень
опасно. Любое падение, неловкое движение может при
вести к беде.
Чтобы кости не преподнесли вам неприятный сю р
приз, надо постоянно пополнять запасы кальция в орга
низме. И делать это можно, например, с помощью каль
цийсодержащих средств.
Но тут же возникает резонный вопрос: а какое средст
во из всего разнообразия лучше выбрать?
i
Во-первых, ОБРАТИТЕ ВНИ М АНИ Е НА СО Л Ь
КАЛЬЦИЯ. На сегодняшний день, согласно мнению
ученых, цитрат кальция является лучшим источником
кальция по степени усвоения и отсутствию побочных
реакций со стороны сосудов и почек.
^ЁЯ
Во-вторых, кальциевое средство должно
содержать Н Е О Б Х О Д И М У Ю СУТОЧНУЮ
Д О З И Р О В К У ВИ ТАМ И Н А D 3, благодаря
которому кальций будет всасываться
в кишечнике и усваиваться костной тканью
. «Кальций-Актив Цитрат» яркий пример
правильного кальция, принимая который, можно
решить проблему дефицита этого макроэлемента
и не опасаться неприятных сюрпризов.
КАЛЬЦИЙ-АКТИВ
Цитрат
Повидло «Цвет янтаря»
Предлагаю рецепт очень вкусного домашнего повидла
янтарного цвета. Получается густым, поэтому добавляю
его как начинку в пироги.
* 2 кг очищенных яблок ♦ 2 кг сахара * 1 ст. воды.
У яблок удаляю сердцевины. Если кожица у фруктов толстая,
срезаю, тонкую — оставляю. Мякоть нарезаю дольками,
складываю в кастрюлю и заливаю водой. Довожу до кипения
и варю 5-10 мин. до мягкости. Воду сливаю, а яблоки измель
чаю в пюре блендером или пропускаю через дуршлаг. Кладу
пюре в кастрюлю, всыпаю 1 кг сахара, перемешиваю. Довожу
до кипения и варю на малом огне, периодически помешивая,
40-60 мин. Повидло должно стать янтарного цвета. Добавляю
оставшийся сахар, перемешиваю и готовлю еще 30 мин. Го
рячим раскладываю в стерилизованные банки и закатываю.
Ольга РОСТКОВА, г. Клин. На фото — автор с дочкой Миланой
‘
»
■ав*
ta p ..
www.umelement.ru
Спрашивайте «Кальций-Актив Цитрат»
в аптеках вашего города!
8 - 8 0 0 - 5 0 5 - 2 0 - 0 2 (по России звонок бесплатный)
DГГ
л
\/
3
V
н
J
г г
р
J
р
Г\
3
J
■" I
J
/
V
14 'Напитки
Советы
специалиста
Соки
—
на пользу
к
❖ М орковный сок полезен благодаря
наличию в нем провитаминов А (ка
ротиноидов). О ни пом огаю т о м о л о
жению кожи, улучшению зрения (о со
бенно сумеречного), нормализации
функций желез внутренней и внешней
секреций, также благотворно возд ей
ствуют на костно-хрящ евые структуры,
улучшают репродуктивную функцию,
противостоят возникновению генети
ческих поломок, мутаций, появлению
злокачественных клеток.
❖ Кроме того, морковный сок стиму
лирует иммунитет, в частности, это
Натуральный яблочный сок, как правило, получается кисловатым, а вот
отличная профилактика сезонны м ре
морковь придает ему не только натуральную сладость, но и аппетитный #
солнечный цвет, приятный привкус. Чтобы сока получилось побольше,
• I
спираторным вирусным инфекциям
(ОРВИ), уменьш ает риск заболеваний
яблоки и морковь беру сочные, плотные.
& !
мочевыводящих путей.
♦ 3 кг яблок ♦ 2 кг моркови ♦ 200 г са
но не кипячу. Горячий напиток разливаю Л
хара.
❖ Важ но знать, что целебные ком по
в стерилизованные банки, сразу же за
’ Яблоки перебираю, мою, вырезаю под катываю стерилизованными крышками.
ненты морковного сока усваиваю тся
в кишечнике только в присутствии жи
гнившие места, пропускаю через со Переворачиваю и укутываю до п о лн ого1
ров. П оэтом у советую дополнять его
ковыжималку, время от времени удаляя остывания. Храню в подвале.
молоком 2 ,5 -3 ,5 % -н о й жирности. П ри
I жмых. Сок переливаю в большую ка- Выход — около 2,5 л сока.
чем лучше не смеш ивать их, а пить так:
, стрюлю, даю отстояться 10 мин. З а это
глоток сока, пауза, глоток молока и т.д.
М о и СОВЕТЫ
( время пена (ее получается много) под
Сливки, пожалуй, слишком ж ирнова
нимется наверх и уплотнится. Проце- Если яблоки и морковь у вас сладкие,'
1живаю сок через плотную натуральную сахар в сок можете не добавлять.
ты, особенно, если есть нарушения со
стороны желчевыводящих путей.
1ткань или марлю, сложенную в 4-5 слоев, М орковный жмых не вы брасы вай те:1
❖ Что касается сочетания м орковно
•которую дополнительно отжимаю. Про- разложите его в пакетики и зам орозь- <
, пускаю через соковыжималку вымытую те, при необходимости добавляйте в (
го и яблочного соков, то в свое время
( морковь. По желанию свежевыжатый первые блюда, тушеные овощи, з а п е - (
проводили исследования, которые
напиток фильтрую через сито. Смеш и- канки.
доказывали
противострессовы й
и
' ваю оба вида сока, добавляю сахар и,
противодепрессивны й эффект данной
Татьяна БЕРКОВСКАЯ,
j u m u автора(
и а т и р и т.
1 помешивая, нагреваю почти до кипения,
г. Витебск. Фото
смеси, особенно в межсезонье. М ож
_•
• • •
но отметить и положительное возд ей
ствие м орковно-яблочного напитка на
сетчатую оболочку глазного дна, тем
пы роста детей.
❖ При наличии хрупкой зубной
На трехлитровую банку:
эмали, кариеса, язвочек на
* яблоки « 2,5 л воды
языке и деснах, яблоч4 веточки фиолетово
ный сок может усугу
го базилика - 1,5 ст.
сахара ♦ 3/4 ч.л. ли
бить ситуацию. С о
В этом году заготовила ну очень много
вет пить его через
монной кислоты.
томатного сока: и так его пьем, и в различные
соломинку,
увы,
В банки кладу очи
блюда добавляем. Для праздничного шашлыка
на 1 0 0 % не р а б о
щенные от семян и
мой муж и вовсе супермаринад придумал:
тает.
Надежнее
крупно нарезанные
кладет в домашний томатный сок соль,
[ яблоки (количество
тщательно пр о п о
молотые черный и красный перец
лоскать потом рот
— на свое усмо 20 мин. Жидкость сливаю, до
по
вкусу,
чуток сахара, измельченные зубчик
чуть теплой в о
трение, насколько бавляю сахар и лимонку, довожу
чеснока и кусочек корня имбиря. В этой
дой. В этом см ы с
насыщенный
вкус до кипения. Кипящим сиропом
смеси маринует свиные ребрышки,
ле морковный сок
f хочу получить). Воду вновь заливаю яблоки. Если си
а потом готовит на решетке.
несколько ослабля
w кипячу 7 мин. с бази ропа мало, доливаю кипяток, за
Вкусно, сочно!
ет действие кислот
ликом, процеживаю, за катываю. Укутываю до остывания.
Ольга АНТИПОВА, г. Дрогобич
яблочного.
Наталья ГАНИНА,
ливаю в банки, накрываю
❖ С м е сью таких соков
г. Тверь. Фото автора
крышками и оставляю на
советую запивать жирные
••••
мясные продукты, чтобы улучшить их
усвоение и несколько ослабить не
Мы с Михалычем — хозяева экономные, яблочки из компота
полезные эффекты. В от только при
ни в коем случае не выбрасываем. Для меня о н и — лучшая
зываю к умеренности — не стоит пить
начинка в слойки и блинчики. А муж готовит из них острый
соки литрами.
соус: измельчает яблоки блендером, добавляет соль,
Владимир СТАРОДУБЦОВ,
молотый перчик, нарезанные кинзу и чеснок, растительное
врач-гастроэнтеролог, г. Орел
масло. К мясу и особенно курочке— лучшее дополнение!
«Витаминное счастье»
* • ? * • I
Яблочный компот с базиликом
Щшл Ж
В маринад
Т
1
ТТ
ТШ Ж
9т
«Северная» наливка
КогдА м о й м уж приезжает с С евера,
привозит н е только местные п р о
дукты, н о и инт ересны е р е ц е п
ты. Этот — и з г о р о д а Кога лы м а
(Х а нт ы -М ансийского А О ). Такую
н а л и в к у н а д о делать за 4 0 д н е й д о
п р е д п о л а г а е м о г о события.
« 0,6 л фильтрованной воды « 0,4 л ка
чественного спирта ♦ 2 ст. брусники или
клюквы , около 1 ст. мелкого сахара.
Т А
ЪиннмйпюгреЯок 15
iiii 11 Т
«Бейлис»
Д о во л ь н о п р о хла д н о отношусь к л и
керам, м о гу с охоточки выпить р ю м к у
р а з-д в а в год — не больш е. Н о м не
нравится добавлять и х в выпечку, п р о
питывать корж и. К а к правило, им енно
д л я этих ц е л е й и готовлю.
♦ 380 мл сгущенного молока ♦ 180 мл вод
ки ♦ 2 упаковки молочного шоколадного
напитка (по 200 мл) « 2 стл. растворимого
кофе ♦ щепотка ванильного сахара.
Особый секрет напитка — в подготов
Все продукты взбиваю в блендере, пе
реливаю в бутылку и охлаждаю. Напиток
ке ягод. Желательно, чтобы они были
крупными (можно слегка подмерзши
можно подавать сразу, но вкуснее полу
чается, если дать ему настояться. Хра
ми). Каждую ягоду протыкаю насквозь
толстой иглой — благодаря этому она
ню в холодильнике.
Мария ЕРЕМЕЕВА,
отдает все соки напитку. Если пло
г. Санкт-Петербург. Фото автора
ды мелкие, просто слегка разминаю
толкушкой. Подготовленную массу
щ шТ:I
jy
всыпаю в 1,5-литровую банку, зали
7 .|'--УШ 1Ш Ш 1(|М |ТтШ 1НШ Ш 111:
ваю спиртом, а затем водой, чтобы до
верха банки не доставало примерно
3 см. Всыпаю сахар. Закатываю крыш
В готовую наст ойку на рябине
кой. Храню в прохладном темном г, ' всыпаю сахар, обжаренный на сковороде
месте, например, в кладовке в го
до коричневого цвета (50 г на 1 л). Еще
ризонтальном положении 40 дней.
лю блю дополнят ь наст оечку т равяным
Первые две недели периодически
от варом. Сушеную м ят у или мелиссу
встряхиваю банку, чтобы сахар луч
заливаю 1 ст. кипят ка, выдерживаю
ше растворился. Готовую наливку
на водяной бане 10 мин., процеживаю,
процеживаю. И...началось райское
немного остужаю и выливаю в наст ойку,t '
наслаждение!
в с т а в л я ю нап и т о к «дозревать» неделю^
Напиток не только вкусный, но и полез
в прохладном месте.
ный (в разумных количествах, конечно).
Марианна МАРШАЛОВА,
Кстати, многие с ложкой охотятся за
г. Днепр
«пьяной» брусникой или клюквой.
взрослых
Ирина ДАНИЛОВА, г. Саратов
Клюква под хмельком
Рецепт у д а ч н ы й — п р о в е р е н о ! Такой напиток
согреет х о л о д н ы м и з и м н и м и в е ч е р а м и и п р и
дется кстати к п р а з д н и ч н о м у столу.
« По 2 горсти сушеных клюквы и шиповника 1 л водки.
Ягоды перебираю и кладу в бутыль. Заливаю вод
кой и настаиваю минимум 2 недели в темном, про
хладном месте. Чем дольше простоит, тем вкуснее!
Перед подачей обязательно процеживаю.
Наталья МАСЛОВА, г. Москва. Фото автора
"^ 0Т^ 0 0 0-0 0 ■
' Г ^ " Т Г5 Г
1 ст.л. сахара - расти
тельное масло.
m
з
я
\
Тамара ГОРШКОВА,
Нижний Новгород_
/
_ .' /
к
Соль смешиваю с сахаром, посыпаю
промытую рыбу. Через 3-4 часа пере
кладываю в дуршлаг и мою под проточ
ной водой. Затем чищу от чешуи, вну
тренностей и костей, удаляю головы.
Филе хорошо промываю, обсушиваю
бумажным полотенцем и кладу в сте
клянную банку, пересыпав горошина
ми черного перца. Заливаю маслом и
ставлю в холодильник.
Лилия ЛЮБЫЙ,
г. Симферополь. Фото автора :
Ж
Горбуша как семга
Если хотя бы раз по
пробуете такую рыбу,
будете солить именно
так и никак иначе!
Результат просто по
ражает: недорогая
горбуша превращается в нежную,
сочную семгу. Это нереально вкус
но, обязательно попробуйте!
Ах, селедочка!
♦ Сельдь весом около 300 г ♦ 0,5 лу
ковицы ♦ 150 мл воды ♦ 1 ст.л. яблоч
ного уксуса ♦ 1-2 ч.л. крупной соли
• 1 ст.л. смеси перцев горошком ♦ 23 лавровых листа ♦ зерна горчицы и
кориандра — по вкусу.
Селедку размораживаю. Для марина
да кладу пряности и соль в кастрюлю,
заливаю водой, довожу до кипения,
вливаю уксус, остужаю. У рыбы отре
заю голову, хворт и плавники, чищу
от внутренностей. Аккуратно достаю
хребет и крупные косточки. Нарезаю
сельдь кусочками, лук — полукольца
ми. Все складываю вперемешку в поллитровую банку, заливаю маринадом
и оставляю на сутки в холодильнике.
Екатерина СЕМИБРАТОВА, г. Ставрополь
♦ 1 кг горбуши ♦ 50-100 мл растительно
го масла ♦ 5 ст.л. соли * 1 л воды.
Горбушу чищу, удаляю голову и плав
ники, нарезаю кусочками (легче это
сделать, если рыба не до конца раз
морожена). Каждый ломтик разрезаю
пополам. По желанию удаляю косточ
ки и кожицу. В глубокую миску нали
ваю кипяченую воду комнатной тем
пературы, всыпаю соль и перемеши
ваю до ее растворения. Выкладываю
рыбу так, чтобы она была полностью
цем. Складываю рыбу в контейнер и
поливаю растительным маслом. За
крываю крышкой и оставляю в холо
дильнике минимум на 30-40 мин. Хра-
R
mn ТЭКЛ 'sfc'O R ЯЯк'ПИТПК/! ИПИТРМИРПР
пясгппр
П г т я п п а ш ия 1П М М Я
- МО
более, иначе пересолю. Затем кусоч
ки обсушиваю бумажным полотен
В новом выпуске «Мастерской на дому» «Вяжем для мужчин:
свитера, кардиганы и шарфы» — для вас самые красивые
и оригинальные идеи по вязанию теплых обновок для
любимого мужа, сына или дедушки. Очень много крутых
идей! Не пропустите! Уже в продаже!
Наталья КАЛНИНА,
г. Тара. Фото автора
Морковный сыр
Вопрос
ответ
м овы й цвет... Подойдет д л я завтрака, п е р е ку с а и л и пр а зд н и ч н о г о фуршета
«1л 3%-ного молока « 200 г 20%-ной смета
ны « 3 яйца ♦ 130 мл морковного сока » 3 ст.л.
рубленых ядер грецких орехов - 1 ст.л.
крупной соли * щепотка прованских трав.
Молоко с солью довожу до кипения. Сметану
слегка взбиваю с яйцами в однородную мас
су, вливаю сок и хорошо перемешиваю. Тон
кой струйкой вливаю смесь в кипящее моло
ко. Варю, помешивая, 5-6 мин. Снимаю с огня
и остужаю. Орехи обжариваю на сухой сково
роде, добавляю в творожную массу вместе с
прованскими травами. Перемешиваю. Отки
дываю сыр на дуршлаг, застеленный 4 слоями
марли, отжимаю. Заворачиваю края марли
наверх, ставлю гнет и оставляю на ночь в хо
лодильнике. Храню там же.
КОММЕНТАРИЙ
СПЕЦИАЛИСТА
Сгущенка для ребенка
Если хотите, чтобы цвет у сыра
был более янтарным, а вкус —
насыщеннее, добавьте к о р е
хам курагу, нарезанную м е л
кими кусочками. Прованские
травы в этом случае исключите
и з рецепта, так как с курагой
они плохо сочетаются. Можно
получить десертную версию
сыра, всыпав при варке в тво
рож ную м а ссу сахар.
Лариса ЮРКОВА,
шеф-повар, г. Санкт-Петербург
Елена ИВАНОВА, г. Саратов. Фото автора
Диетическая
сметана
ч
Рецепт из серии
«не поверю, пока не
проверю». Дуршлаг ставлю
на кастрюлю, застилаю дно
бумажным полотенцем в
один слой, а его — сложенной
вчетверо марлей. Выливаю
7л обезжиренного кефира и
ставлю в холодильник на 810 часов. Сыворотка стечет,
а в дуршлаге останется
вкусная, густая (ложка
стоит!) и при этом
диетическая сметана.
шт
'
* - - ---
Светлана ЛАНИТА,
Испания
—
-
Z
— Больше всех сладостей внучка
любит сгущенку. Готова съесть це
лую банку в один присест, а невест
ка и не против, говорит: «Это ведь
натуральный продукт, из молока
сделан». Я ж е волнуюсь, как бы не
переборщить...
Валентина ОСМОЛОВСКАЯ, г. Жодино
— Сгущенное молоко считается самым
безопасным продуктом среди всех
сладостей. Но речь в данном случае
идет только о качественной сгущенке,
изготовленной по ГОСТу, с надписью
на банке «Молоко сгущенное цель
ное с сахаром». В составе не должны
присутствовать красители, аромати
заторы, консерванты. Срок хранения
такого лакомства — 12 месяцев при
температуре 0-10 град.
Деткам на пробу советую давать сгу
щенку не ранее двух-трех лет, так как
она очень калорийная из-за большого
количества сахара. Вообще же, мое
мнение как специалиста однознач
но: чем позже познакомите ребенка
со сладостями, тем благоприятнее
это скажется на его организме. Сгу
щенное молоко не может быть само
стоятельным десертом, а только до
бавкой к фруктам, оладьям, блинчи
кам. Максимальная порция в день —
1-2 ст.л., но уж никак не целая банка.
Продукт противопоказан детям с ал
лергией и индивидуальной неперено
симостью.
Елена ЧУРСИНА, педиатр, г. Запорожье
Лакомство родом из детства
Как я дошла до того, что начала готовить сгущенку сама? Жизнь в Будапеште заставила.
Когда я переехала в Венгрию, то пер
вое время очень страдала, что здесь
нет некоторых привычных продуктов.
Выход из положения был найден: май
онез научилась готовить сама за 5 мин.
А вскоре стала варить и сгущенку, ведь
то, что здесь продается в тюбиках, на
звать сгущенкой невозможно даже под
гипнозом. А уж что такое «варенка» и во
все знают только избранные.
Одно счастье на двоих
Я же с детства к сгущенке отношусь с
трепетом и любовью: у нас, гимнасток, в
спортивных лагерях это было основное
лакомство. В киоске мы покупали банку
вкуснятины (чередовали со сгущенным
кофе или какао), сверху проделывали
две дырочки и постепенно «вычмокивали» содержимое. Иногда банку покупа
ли на двоих, и тогда каждый по очереди
пил из своего помеченного отверстия.
Могли возникать даже ссоры и обиды,
если появлялись подозрения, что по- Можно приготовить сгущенку из обыч
дельница тайком «вычмокала» больше ного молока и сахара (и того, и другого
положенного. А один раз вообще драку по 1 ст.), добавив в эту смесь примерно
учинили с визгом и тасканием за волосы 30 г сливочного масла. Молоко подхо
из-за того, что ночью кто-то подменил дит любое, даже кипяченое, правда «вы
полные банки сгущенки на пустые.
варивать» его придется долго.
Но особым счастьем между девочка Более распространенный вариант: 1 ст.
ми считалось лакомиться вкуснятиной цельного молока смешиваю с 3/4 ст. су
из одной банки не с подружкой, а с по хого и 0,5 ст. сахара. Под настроение до
нравившимся мальчиком, гуляя с ним бавляю порошок какао, растворимый
вечером по набережной. Для таких со кофе, ванилин. Все нагреваю в толсто
вместных «вычмокиваний» обычно поку стенной кастрюле, а лучше — на водяной
пали кофейную сгущенку: она бодрила бане, чтобы не пригорело, и варю, поме
и стимулировала к танцам на соседней шивая, на малом огне. Сначала содержи
мое будет водянистым, но это не беда.
турбазе.
Самые простые рецепты
Варю после закипания 15-20 мин.
Как оказалось, приготовить сгущенку Когда молоко станет слегка бежевого
дома совсем не трудно и не долго, хотя цвета и немного загустеет, можно вы
рецептов есть множество, иногда до ключать огонь — смесь остынет и пол
вольно трудоемких. Но я привыкла все ностью загустеет в холодильнике. Кста
упрощать, поэтому выбрала для себя са ти, и хранится такая сгущенка долго!
мые простые и дешевые варианты.
Инна МИРОНОВА, г. Будапешт
ш
.
М ягкий сливочный в кус с оттенком ор е х о в и п р о в а н с ки х трав, н е ж н ы й к р е
ежЯные
Стол заказов
«Домашняя энциклопедия здоровья»
•
Рецепт помогает
.
нормализовать пониженное
артериальное давление.
Смешайте 2 ст.л. молотого
кофе, сок одного лимона и
77 ст.л. меда. Принимайте по
7 cm.л. два-три раза в день
через два часа после еды. Курс
— до улучшения состояния.
Напиток хорош о очищает орга
низм, нормализует да вл е ни е, п о
вышает иммунитет.
В трехлитровую банку кладу две на
тертые на мелкой терке свеклы, за
ливаю охлажденной кипяченой водой
по плечики. Настаиваю час, процежи
ваю через сито. Свекольный настой
смешиваю с соком лимона, 3 ст.л.
меда и сухими дрожжами на кончи
ке чайной ложки. Оставляю бродить
12 часов. Готовый квас разливаю в
бутылки и храню в холодильнике. Пью
подогретым по 0,5 ст. в день.
Нина ДРАГУНОВА, г. Ковдар М урманской обл.
j
«Аптекарский огород»
«Жизнь без аллергии»
«Укрепляем иммунитет,
или Секреты долголетия»
❖ «Святые, которые лечат»
t ❖ «Влияние Пуны на судьбу человека»
с 50 град. Время
'
зависит от толщины ломтиков,
ййсг Готовые
цукаты
К
W
(они должны быть
*
JT
плотными и немного
липкими) обваливаю в
сахарной пудре,
. /
НинаМИНИНА-РОССИНСКАЯ,
г. Киров. Фото автора
НЕ ПРОПУСТИТЕ В 2018 ГОДУ
Загот овки
п о Л уне в 2017 году
Благоприятные дни
5-8 декабря
18-20 декабря
26-29 декабря
; Неблагоприятные дни
;
:
;
Подписная кампания на первое полугодие 2018 г. идет полным
ходом. А какие выпуски «Самобранки» вас ждут —настоящий
«сундук с сокровищами» для молодых и бывалых хозяюшек!
'
«А ром ат ная выпечка»
11-15 декабря
2 1-25 декабря
Н
Аппетитные пироги со всевозможными начинками:'
повидлом, ягодами, вареньем, зеленью, творогом,'
мясом, рыбой, картошечкой с салом; самые воз-<
душные пирожки: слоеные, дрожжевые, постные и на,
Р^ 'Г "- " Д Д Ц сдобном тесте; секреты идеального бисквита от имеt V S j "5Ш нитого кондитера и проверенные рецепты домашнего печенья и хлеба. С этим изданием вам захочется
каждый день баловать семью самой свежей выпечкой.
Выйдет 23 января 2018 года.
Подскажит е
Хозяюшки дорогие, есть ли у кого-то опыт за
морозки готовых блюд впрок? Дело в том, что
на новой работе у меня предполагаются дли
тельные командировки, а муж, что называется,
с кулинарией на Вы. Помощников нет. Вот и по
сетила меня идея: наготовлю-ка наперед блинов
да котлет и заморожу. Но это — капля в море,
семью ведь нужно кормить и супами, и кашами,
и запеканками... Вот и хотелось бы перенять чу
жой опыт: что готовите и замораживаете, в каком
виде?
Татьяна СИДОРЕНКО, г. Бобров
Дорогие Сваты и все-все читатели, помогите
найти рецепт домашнего сыра наподобие маскарпоне — кремового и жирного. Покупать —
дорого, а экспериментировать с незнакомыми
и непроверенными рецептами — боязно. А вам
я доверяю!
Ирина ПОЛОВЦЕВА, г. Борисполь
Отца одолела боль в суставах. Буду благодар
на за рецепты снадобий и народные способы
лечения этой напасти.
Валентина РЕБРОВА, г. Зеленоград
Салаты ujm/щ
«С алат ы : н а ка ж д ы й день
и н а п р а зд н и ки »
Мы предлагаем вам отведать лучшие салаты от наших
хозяюшек: сложные слоеные, с хитрой идеей подачи,
постные, украшенные к детскому торжеству и буднич
ные — экономные и быстрые в приготовлении.
Выйдет 24 апреля 2 0 1 8 года.
Подписные индексы: 1 26 66 «КАТАЛОГ РОССИЙ
СКОЙ ПРЕССЫ», П 2382 «Подписные издания «Официальный каталог
ФГУП «Почта России».
Тост
Пьем за дивный Новый год!
Пусть нам радость принесет,
Пусть подарит волшебство,
Ждем его уже давно!
Пьем за счастье и достаток,
За здоровье и добро,
Чтобы было все в порядке,
Сил хватало нам на все.
С л е д у ю щ и й н о м е р в ы й д е т 9 ян варя 2 0 1 8 года. Н е п р о п у сти те !
Журнал «Сваты. Заготовки» № 12 (3 2 ), 5 декабря 2 0 1 7 г.
И з д а е т с я с м а я 2 0 1 5 г. В ы хо дит 1 р а з в м е с я ц
16+
Ш е ф -р е д а к т о р Татья на И вано вна С А Н Ч УК
Р е д а к т о р Н аталья М ихай ловна ГО Р О В Ц О В А
У ч р е д и т е л ь и и з д а т е л ь — ООО «ИД «Толока»
Свид-во о регистрации СМИ ПИ № ФС77-61429 от 10.04.2015 г.
А д р е с р е д а к ц и и , ю р и д и ч е с ки й а д р е с :
214 000, г. С м о л е н с к, ул. Тен и ш ево й, д . 4а
Тел.: (8 -4 8 1 2 ) 6 4 -7 5 -6 5 , 6 4 -7 5 -4 7 (ф акс)
E-m ail: ru @ to lo ka .co m
А Д Р Е С Д Л Я П И С Е М : 214 000, г. С м о л е н с к,
гл ав по чта м т, а /я 200 . E -m a il: sz@ toloka.com
Н о м е р п о д п и с а н в п ечать 2 2 .1 1 .2 0 1 7 г. в 2 0.00
Т и раж 266 400 э кз . отпечатан ООО «В озро ж ден и е»
214 000, г. С м о л е н ск, ул. О ктя б рьской р е в о л ю ц и и , 3 8 -5 4
П о в о п р о с а м р е к л а м ы о б р а щ а т ь с я п о т е л .:
(8 4 9 9 ) 2 5 3 -4 4 -2 8 , (8 9 0 3 ) 6 1 5 -5 6 -0 7
E -m ail: re kla m a _ ru @ to lo k a .c o m
Р а с п р о с т р а н и т е л ь : О О О «Толока в Р о ссии» ,
тел. ( 8 -4 8 1 2 ) 6 1 - 1 9 - 8 0 , т е л ./ф а к с (8 -4 8 1 2 ) 6 4 -7 4 -5 4 .
E -m a il: ru @ to lo k a .c o m
По вопросам доставки и качества изданий — (8-4812) 64-75-47
Вы можете оформить подписку с любого месяца по индексам
11423 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ», 7 1 2 3 4 «Пресса России»,
П 1214 «Подписные издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
Набран и сверстан в компьютерном центре «Толоки»
В связи с вводом в действие Налогового, Трудового кодексов гонорар и
призы вы см ожете получить только при указании Ф И О (полностью ), но
м ера страхового свидетельства по п енсионном у фонду, даты рождения,
паспортных данных, адреса прописки.
Ц ена свободная
Предоставлением своих персональных данных (ФИО, па
спортные данные, адрес регистрации, ИНН, номер страхово
го пенсионного свидетельства) субъект персональных данных
выражает свое согласие на сбор, хранение и обработку его
персональных данных для достижения целей, установленных
действующим законодательством РФ.
Логотип (товарный знак) защищен. По всем вопросам его
использования обращаться в редакцию. Редакция не несет
ответственности за содержание рекламных объявлений и
имеет право отказаться от публикации рекламы.
Редакция имеет право редактировать и опубликовывать любые
присланные в свой адрес иллюстрации и письма читателей.
Ф акт пересылки означает согласие их автора на передачу
редакции прав на использование произведения в любой форме
и любым способом на территории стран СНГ, Литвы, Латвии.
Рукописи не рецензируются и не возвращаются.
В номере использованы фото shutterstock.com, depositphotos.com,
rusmadiabank.m.
Ф о т о на о б л о ж к е И р и н ы С А В О С И Н О Й
Зак. №03936
С 1 по 10 декабря подписка на первое полугодие 2018 года дешевле!"
«Подписны е
«П одп исн ы е
НАЗВАНИЕ
«КАТАЛ ОГ
РО ССИЙСКО Й
ИЗДАНИЯ
П Р ЕС С Ы »
«П р есса
России»
издания»
О ф и ц и ал ьн ы й
каталог Ф Г У П
НАЗВАНИЕ
«КАТАЛ ОГ
РОССИЙСКОЙ
ИЗДАНИЯ
П РЕССЫ »
«П ресса
России»
«Почта России»
ДОМАШНИЕ
Ц ВЕТЫ
издания»
О ф ициальны й
каталог Ф Г У П
«Почта России»
ЗОЛО ТЫ Е
РЕ ЦЕ ПТЫ Н А Ш И Х
ЧИ ТА ТЕ ЛЕЙ
72652
19801
П1198
П1213
САДОВОД
И О ГО РО ДН ИК
24972
46357
П 1208
П 12 0 5
ДЕЛАЕМ
САМИ
12660
63246
П1197
728 24
19824
П1176
ЦВЕТОК
10370
19477
П1210
СВАТЫ Н АПЕН СИИ
04092
41598
Н А Ш А КУХНЯ
80115
42938
в этот период пройдет Всероссийская декада подписки
• А н т и п р и га р н о е п ок ры ти е
• Диаметр: 2 0 см
• М ощ н о с ть: 8 0 0 Вт
• Чаш а для теста в ком плекте
• З ащ и щ а ю т к о м н а ту о т п р я м ы х
с о л н е ч н ы х л у чей и скв озн як а
• Расш иряю т п ространство
Замесите тесто
по любимому рецепту
и с о зд а ю т н а с тр о е н и е
• 3 D р и с у н о к п р е в р а т и т к ом нату
в к о р о л е в с к и й сад!
Цветы как «живые»!
Опустите блинницу
в чашу с тестом
•Т и п тк ан и :
габ ард и н
......... _
• Размер:
150 x 2 7 0 см
:Д \01
• Д ве ш тор ы
№ 105895651
,2499"
1799
Подождите Ю секунд
и блинчик готов!
к*14Ж1|'|Щд
№ 106067085
4499
Автоклав-стерилизатор 2 в 1 «Домашний погребок»
Удобный «консервный завод» на кухне!
Решетка для приготовления пищи
Заменит пароварку, фритюрницу и дуршлаг!
• У д о б н о вар и ть л ю б ы е п р о д у кты и б ы с тр о в ы н и м ать
из ки пящ ей воды
• О т о гн у в р у чк и в ни з - пол учаете д урш лаг, в в е р х - к о р з и н у для
п е ре носк и еды п р я м о на тарелку, г о р и з о н т а л ь н о - Вы пол учаете
• К о н с е р в и р у й те д о м а ш н ю ю т у ш е н к у из мяса,
готовь те на з и м у о в о щ н ы е салаты, к аб ач ков ую
икру, м а р и н о в а н н ы е гри бочки ,
а такж е ф р ук тов ы е к ом п оты
• Готовьте ко н с е р в ы с р а з у в банках,
как на п р о м ы ш л е н н о м п р о и зв о д ств е
- б ы с т р о ,у д о б н о и б е з о п а с н о
• Бак из не р ж ав е ю щ е й стали
в ы с о к о го качества, что о б е с п е ч и т
ем у д о л гу ю и н а д е ж н у ю службу.
п ар ов арк у; р у чк и р еш етки не н агреваю тся
• П о д хо д и т для л ю б ы х к астрю л ь
• М о ж н о п р о м ы в а т ь и б л а н ш и р о в а т ь о в о щ и и ф рукты
• Л егко склады вается, пом ести тся в л ю б о й я щ и к
• П о д х о д и т для всех ви дах плит,
даж е и н д у к ц и о н н ы е
• А п п а р а т р ассчи тан на 12 б ан о к
№ 105922316
У зн ай , как получить товар за 14999 руб.
с картой Клуб 5* по Тел.: 8 800 707 60 74
[19999
Набор посуды «Рябинка»
Душевно и по-русски!
• Кастрю ли с х о х л о м с к о й р о с п и с ь ю
• Качественная э м а л и р о в а н н а я сталь
• М о ж н о м ы ть в п о с у д о м о е ч н о й м аш и не
•Д ля всех т и п о в плит
№ 106028976
Кастрюля-кассеролЬ «Сила Камня»
Готовьте на плите и в духовке!
• Кастр ю л я-кассерол ь и зго товл ен а
из э м а л и р о в а н н о й стали
с и н н о в а ц и о н н ы м п о к р ы ти е м
Q uantanium , с ч а с ти ц а м и
ти та н а и н а т у р а л ь н о г о кам ня .
• Диаметр: 28 см,
вы сота стенок: 7 см
• Объем: 4 л и тра
• О б ъ е м н ы е кастрю ли
№ 10 5 95 0 56 6
,2999"
п р е к р а с н о тп о д х о д я т для
варки, п ас с и р о в к и и туш ен ия
• М атериал: угл ер од и стая сталь
• О б ъ е м н ы е и глубокие:
•оолр&\
1999
№ 105979365
ДО°/°
8 л; 5,5 л; 3,5 л
• В ком плекте: 3 кастрю ли;
3 кры ш ки
рр ,
3599
Мельница для чеснока Делимано Браво 4 в 1
81 кубик одним поворотом!
Ботинки зимние антискользящие
И збави т че сн ок о т шелухи
и и зм ел ьчи т его в м ел ьчайш и е
кубикиза д ол и секунд.
Комфорт и безопасность!
У н и к ал ь н а я м од ел ь обуви, снабж ен ная
с кл ад н о й а н т и с к о л ь з я щ е й систем ой.
С ней Вы м ож ете у в е р е н н о и тв е р д о ход и ть
К он тей нер для х ранен и я
не п р о п у с ти т запа х наружу.
п о льду, не о п а с а я с ь падения.
Руки без запаха чеснока
и на столе полный порядок!
А при
необходимости
просто
отключить!
№ 106027861
1199
4999
Д л я него
№ 1 0 6 0 30 0 36
Д л я нее
№ 106030028
Хотите получить каталог Топ Шоп БЕСПЛАТНО? Звоните! 8 800 707 60 74 100% оригинальный товар. Остерегайтесь дешевых подделок!
Акция действует до 31.12.2017, при наличии товара. Возм ожно изменение цен в одностороннем порядке. ООО «Сгудио Модерна», ул. Кантемировская 58, Москва, 115477
Последние комментарии
1 час 30 минут назад
5 часов 11 минут назад
5 часов 32 минут назад
6 часов 26 минут назад
9 часов 25 минут назад
9 часов 26 минут назад