Сваты Заготовки 2017 №6(26) [журнал «Сваты. Заготовки»] (pdf) читать постранично

Х
СЕЗОНА:
огурцы, как у бабуш

ЭКОНОМНО:
маринованная

свекольная ботва
НОВИНКА:

Яг.одка к ягодке
на зиму запас

-

Не поверите, но на днях поступило нам
весьма заманчивое предпожение . А все
дело в том , что поселился недалеко от

нас новый сосед -

весь из себя важный

и деловой . Как раз по поводу знакомства

Для остроты вкуса

с ним была открыта бутылочка домашне­
го коньячка . Сосед как нашего « курвуа ­
зье» попробовал , так блаженно закатил
глаза . « Это ж ,

говорит,

-

-

Дороги е

читатели,

шедевр! »

продуктов

в

столовых или чай н ых

Но не будь он деловой человек : вместе

ложках ,

с зонами наслаждения щелкнули в его

ся « без верха »

мозгу и другие зоны

хочу от м етить :

если в рецепте указано ко л и ч ество

значит ,

подразумевает­

( « без

горки » ) . Иное

куда более праг­

-

матичные . Глаза загорелись, карандаш

лихорадочно заплясал по бумаге , и уже
через 1О минут соседушка представил
нам свой

бизнес-пла':i по покорению

мирового рынка коньяком дачного про­

изводства . Мы, правда , его предприни­
мательский пыл охладили, заявив, что
домашнее производство

-

дело мало

того что непростое , так еще и требую­
щее подхода с душой и вдохновением .

Гарантий, что следующая партия будет
столь же удачной , нет, да и , честно го­
воря , особым желанием составлять кон­
куренцию старейшим коньячным домам
Франции не горим . Но сосед еще долго
нас уговаривал и не терял надежду

...

Впрочем , вас от подобных авантюр ни­
чуть не отговариваем . Более того , дпя
поучительного

примера

предпагаем

историю читателя , напечатанную на со­

седней странице . Ох и позабавились мы

-

все-таки наш человек со своей сме­

калкой и находчивостью нигде не про­
падет! Дорогие читатели, может, и у вас

есть подобные семейные истории? При­

мися

сылайте

Нареканий

-

лучшие из них обязательно

крышками .

на

опубликуем .

качество

А еще напоминаем: до окончания под­

нения у нас нет!
Но моя задача

писной кампании осталось совсем не­
много времени

успейте выписать

Частенько , когда внучата едут с дачи

наше издание , чтобы все лето, осень и

домой , даю им с собой в дорогу земля­
нику садовую (клубнику) . Естественно ,
ягоды мою . Вот только лишняя влага

-

часть зимы быть со знатными запасами
угощений . И принимайте участие в под­

писной акции (см. стр .

9).

хра­

вкус клубники не улучшает , поэтому на
дно контейнеров кладу бумажные по­
лотенца , чтобы впитывали воду. Ягоды
остаются свежими , крепкими , не рас-

Ч ета Ше вчен ко:
Люб о вь С ергеевна (можно
Любаша) и Михал Михалыч

Салу-свое место

.

Свежее сало храню только в мороз илке , обернув в промасленную бумагу и положив в
И их сваты Бога ты ревы :
М аргарита П етр о вна (Марго)

Анатолий Степаныч.

полиэтиленовый пакет . А вот дпя соленого и обы ч ная камера холодильника подходит.
Правда , сальце очень быстро впитывает в себя зап ахи , поэтому в холодильнике держу

лишь небольшие кусочки , которые планирую съесть в течение ближайших дней .

ВНИМАНИЕ!
КОНКУРС!

>,

П1211 «Подписные издания»
Официальный каталог ФГУП «Почта

ссЭнциклопедия садовода, или

России».

100 секретов отличного урожая»,

•

ссСекреты вкусной
ягоды».

О рга н изатором акции выступает О ОО «Издательский дом
•Толока•

(2 14000, г. Смоле нск, ул . Тенишевой,
И Н Н : 6730043329, ОГРН 102670144521 0) .
Тел . для справок : (4812) 64-75-65

д. 4а,

•

1

Чтобы вокруг вас всегда был благоухающий сад,
оформите подписку на «Цветок», и вы сможете
получить не только надежного советчика, но и,
приняв участие в подписной акции, - ,

Перед тем как погрузить ягоды в сироп, хорошенько обсушите их полотенцем,

1 кг клубники • 1 кг сахара • лимон.
Клубнику чищу от плодоножек, про­

чтобы убрать лишнуюю влагу. В сироп можно добавить щепотку лимонной кисло­

мываю

часа , чтобы

ство будет готово быстрее, если после варки его подсушить в духовке при 80100 град . с открытой дверцей 3-4 часа. Готовые цукаты пересыпьте сахарной пу­
дрой или сахаром - так они не будут слипаться.

пустила сок . Затем ягодно-сахарную

Наталья СИДОРЕНКО, инженер-технолог, г. Могилев

и

хорошо

просушиваю

на

бумажном полотенце . Засыпаю са­
харом и оставляю на

2

смесь измельчаю блендером .
ваю

сок

лимона

и

хорошо

Вли­

переме­

шиваю . Довожу до кипения и варю

10

мин ., постоянно помешивая . Пену

периодически снимаю . Готовый джем

разливаю в стерилизованные банки и
герметично закрываю крышками .

Елена ИВАНОВА,

)

I
()

1

ты или немного свежевыжатого