Картофель с луком и рыбой
залейте солёным бульоном, в кото
ром варилась рыба. Сверху покрой
те домашней аджикой из помидоров
(или натёртыми на крупной тёрке
помидорами, смешанными с про
пущенным через пресс чесноком).
Поставьте в духовку, разогретую до
180°С, на 10 мин.
5. Затем форму выньте из духов- ки, смажьте майонезом с лимонным #
соком.
6. Сыр натрите на крупной тёрке,
выложите верхним слоем. Поставьте
на 20 мин. в разогретую духовку.
Затем духовку выключите, а форму
с горбушей оставьте в духовке ещё
на 30-60 мин.
При подаче к столу посыпьте пору
бленной зеленью петрушки.
N
Ш
Т ы ква
— очень
древ
няя кул ьтур а
родом
из
Ц ентральной
А м ер ики,
П ерсии и М алой А зи и . В
Европу
сем ена
ты квы
после
откры тия
ш попали
Колум бом А м ер и ки в се р е
дине XVI в е ка . С ущ ествует
§ н е ско л ько видов т ы кв ы , в’
том ч и сл е д е ко р а ти в н ы е и
4
д и ко р а стущ и е , но в Р оссии
Е
о
« ты квой» обы чно н а зы в а
ю т вид Т ы ква обы кновен
о
н а я . Её м о ж н о в ы р а щ и в а т ь
■ I
на б а хче и го то в и ть и з неё
в кусн ы е блю да. Плод ты кв ы
— к р у п н а я я го д а , и л и т ы к
вина. У н и ка л ьно сть т ы кв ы
в том , что ц елы е плоды
м о гут л е ж а т ь до в е с н ы , а
по то м у т ы к в у в се гд а с т а
р а л и с ь з а го т о в и т ь на зим у.
К ста ти , в известной ф ран
ц у з с к о й с к а з к е « З о л уш ка »
Ш арл я П ерро ф ея сд ел ал а
ВЫБИРАЕМ ЛУЧШЕЕ
ка р е ту им енно и з т ы кв ы
У свежей тыквы кожица крепкая
— п р о с то го овощ а, ко то
и почти не проминается без осо
р ы й о ка за л ся на ку х н е под
бых усилий. На кожице не должно
быть явных повреждений: надре
л р укой .
зов, следов помятости и ударов.
ф
НА ВКУС И ЦВЕТ
Можно легонько постучать по
п
Мякоть спелой тыквы — очень плоду. Спелая тыква издаёт глухо
£ плотная, сочная, с нежным арома ватый, но хорошо различимый звук.
л том и сладковатым вкусом. Цвет её А ещё у свежей тыквы слегка слад
— от нежно-кремового до жёлтого и коватый и очень приятный аромат.
о
Л ярко-оранжевого. Чем более яркий Не должно быть запахов плесени и
Т и насыщенный цвет мякоти, тем закисания.
более вкусной окажется тыква.
Последние комментарии