Белая книга [Екатерина Рудик] (fb2) читать постранично, страница - 7

сомнительных погребов по цене 57 тыс. рублей за

бутылку. Авторы письма утверждали, что она «паленая». Доказательств нет. Контролирующие службы

на этот счет в районных администрациях отсутствуют. Горторгинспекция, как и санэпиднадзор помимо

плановых проверок, в основном идет по следам жалоб потребителей. И ничего странного в том нет, что

на обслуживание ритуальных обрядов столовых и кафе жалоб практически не поступает. Ритуал

погребения – это особая психологическая зона, где живет лишь боль потери. Все банальные

недоразумения – обвесы, недовложения, явный обман - мелочи земной жизни перед невосполнимой

утратой. На этом и спекулируют опытные общепитовцы. Речь идет не только о сомнительном качестве и

дороговизне продуктов, поставляемых на поминальные столы, сколько о моральном векторе в

отношениях между работниками общепита и заказчиками на ритуальное обслуживание.

…В силу печального стечения обстоятельств мне недавно пришлось оказаться очевидцем всей

технологической цепочки от заказа в столовой на ритуальные услуги до его исполнения. Не без боли

скажу, это был циничный торг. Бесстрастная холодная дама, принимавшая заказ, была неумолима в

своих рекомендациях: «Компота по два стакана на гостя, - писала она в заборной книге, - мясное

ассорти, салат из кальмаров». Неискушенные в этом грустном деле, но, зная, что мать погибшей дочери

пенсионерка, бессребреница, мы предварительно проконсультировались, и бывалые люди посоветовали

не заказывать много – слишком большие накрутки. С собой можно принести минеральную воду, сухую

колбасу, подать свои овощи, фрукты. Мы так и решили. Но неуступчивая дама продолжала убеждать:

«Одного горячего будет мало, возьмите шницель с картофелем и горбушу в кляре. Не хотите горбушу, можем приготовить солянку с мясом».

Почерневшая, сокрушенная горем мать, сидела отстраненно, с трудом понимая, о чем идет речь.

И тогда буфетчица стала обращаться к ней, расхваливая будущую солянку, из свежей капусты. Мать с

мольбой глядела на нас – когда прекратится перебранка, а мы защищали финансовые интересы нашей

беспомощной подопечной, ведь ей предстояло за такой поминальный обед платить миллионы.

К неудовольствию бездушной дамы в чепце мы вроде победили. Однако напор внушения, с

которым она действовала, оказался сильнее нашего благоразумного прагматизма, доведя мать до

мистических видений. Ночью, перед похоронами ей приснился сон, что она делит плитку шоколада

детям, и погибшая дочь протягивает руку, просит еще дольку сладости. Несчастная мать расшифровала

сон по-своему: дочь просит не скупиться, и мамаша чуть свет в день похорон побежала в

общедоступную столовую дозаказывать солянку.

Поминальный обед прошел торжественно и проникновенно. Стол не выглядел бедным благодаря

обилию фруктов с колхозного рынка и дачных овощей. Столовские блюда: что блины, что картофельное

пюре – оказались и, правда, голубоватого цвета, как сказано в письме. Зато наше полновесное мясное

ассорти компенсировало отсутствие этого продукта, как в шницеле, так и в солянке.

Буфетчица, обслуживающая нас, кипела от гнева, – поминки обошлись по минимуму - не

подавала, а бросала тарелки на стол, упорно искала повод для публичного конфликта. Суета сует.

Собравшиеся на поминальный обед думали, вспоминали, горевали и плакали только о Той, с кем

сегодня простились навсегда. (1997 г.)

ЛИШНИЕ ЛЮДИ Все статьи

Этот пятиэтажный дом из силикатного кирпича стоит

рядом с красной линией города. Дом как дом, с теплым светом

в окнах по вечерам, с веселыми занавесками. Но в трех его

больших окнах, выглядывающих на центральную магистраль

Хабаровска, свет никогда не зажигается, окна наглухо

забиты плахами-досками, а поверх, для крепости, еще двумя

крест на крест. Это притон для бичей и наркоманов.

Судьба этой квартиры и ее хозяев трагична. По сей день здесь прописаны сестры Поповы.

Младшей, Наташе, было 15 лет, когда она стала круглой сиротой. Никто не позаботился, чтобы оградить

ее от влияния старшей сестры-наркоманки, и девочка пошла по ее мрачным стопам. А когда здесь стали

собираться сомнительные личности, во избежание возможных нежелательных последствий отключили

газ, воду, свет. Дело дошло до того, что ночные обитатели унесли балконную дверь, раковину, ванну, унитаз, жгли плинтуса, дверные проемы. Не без участия сестер