Медицинские рекомендации муджахидам, собравшимся в поход [абдуллаh] (fb2) читать постранично, страница - 2

430 40—80 Сахар 505 80—120 Карамель 330 20—50 Леденцы 376 20—50 Мед 318 10—30 Халва 510 30—60 Шоколад обыкновенный 510 30—70 Шоколад молочный 568 30—70 Какао 373 10—30 Варенье, джем 290 10—50 Курага 275 40—70 Чернослив 269 40—70 Изюм 260 20—40 Сухофрукты 235 50—70 Орехи грецкие 621 20—30 Крупа: гречневая 330 60—100 пшенная 334 60—80 манная 320 40—70 овсяная 345 40—70 рис 330 60—100 Горох 310 60—80 Чечевица 296 40—60 Рожки (макароны) 333 60—100 Хлопья картофельные 315 50—80 Супы сухие 320 40—60 Тушенка говяжья 220 50—100 Паштет печеночный 335 50—80 Колбаса сырокопч. 431 40—70 Грудинка сырокопченая 535 30—70 Масло топленое 875 20—70 Масло сливочное 734 20—70 Сыр 360 30—70 Молоко сухое 350 15—40 Молоко сгущенное с сах. 335 50—80 Творог 400 30—50 Яичный порошок 520 10—50 Рыба консерв. в масле 220 30—80 Рыба консерв. в томате 160 50—80 шпроты 364 30—80 Вобла вяленая 230 — Грибы сушеные 234 20—30 грибы свежие 20 — Лук репчатый 45 — Картофель свежий 96 400 Соус томатный 80 20—40 Икра овощная 143 100—150 Соль поваренная — 10 Хлеб черный 206 100—200 Хлеб белый 236 70—150 2. Быстрота и несложность приготовления.

Манная каша с изюмом, овсянка, гречка. Из макарон лучше готовить грубые рожки. Приходится учитывать и то, что температура кипения воды на высоте ниже 100°С. Поэтому приготовление гречки или риса на высотах более 3000 м без автоклава потребует очень много времени и топлива.

3. Пригодность в течение всего похода и транспортабельность.

Сахарный песок без герметичной упаковки отсыревает, а при подмокании превращается в сироп. Ненадежен и быстрорастворимый сахар. Лучше брать обычный кусковой пиленый,«нерастворимый» сахар. Сахар колотый, хотя он и относится к «нерастворимым» сортам, трудно упаковать так, чтобы он занимал мало места.

Не пролежит в рюкзаке больше трех дней и хлеб, его придется заменить более легкими и удобными сухарями.

Мясо сушеное идеальный продукт для сложных походов.

Творог — идеальный белковый продукт. Можно употреблять в любых условиях с сахаром, сухим молоком.

Шоколад. Можно брать в поход любой шоколад, кроме пористого.

Сыр — зимой удобнее плавленые сырки.

Макаронные изделия. В походы надо брать только изделия из твердых сортов пшеницы (рожки).

Вафли и печенье — ценный белковый продукт.

Яичный порошок — ценный белковый продукт, варить вместе с супом, лучше всего в автоклаве, где кипение не разрушает их структуру.

Черные сухари. Буханку черного хлеба режем ломтями толщиной в 1 см. Целые ломти или половинки подсушиваем на воздухе, а потом кладем в духовку и выдерживаем при температуре не выше 150°С. Сухари можно солить и пропитывать растительным маслом.

На больших привалах не пейте воду до исчезновения чувства жажды. Вода всасывается в кровь через 10—15 минут после питья, и только тогда исчезает жажда. Слишком обильное питье не утоляет жажду, а, наоборот, нередко провоцирует ее усиление. Жажду может вызвать пересыхание слизистой оболочки рта (ложная жажда). Чтобы избавиться от этого, можно сосать кислые конфеты и сухофрукты.

В горах потеря влаги достигает 7—10 л, в основном за счет испарения через легкие, из-за увеличения объема легочной вентиляции.

Добыча и очистка воды

После кипячения для питья пригодна вода из лесных ручьев.

Мутную, молочного цвета воду горных рек, содержащую частички каолина (белой глины), можно пить без очистки. Каолин — хороший сорбент, в прошлом он применялся в медицине наравне с активированным углем.

Воду из всех остальных источников необходимо обеззараживать длительным кипячением, добавками марганцовки (марганцовку бросать в воду немного, до придания легкого розоватого цвета) или йодом (йод — одна капля на 1 литр воды).

Запомните — перебор йода и марганца может привести к ожогам и отравлениям.

4. Упаковка, хранение и транспортировка продуктов.

Пластиковые колбы из-под газированной воды также очень удобны для сыпучих продуктов. Только в них можно сохранить сахарный песок и подсолнечное масло.

Для многих продуктов подходят  женские чулки. Супы в пакетиках и фасованные продукты удобнее хранить в чулках.

Самодельные черные сухари в количестве, которое должно быть съедено за 1—2 приема, укладывают стопкой, заворачивают в плотную бумагу (газета не годится), кладут в чулок и завязывают его с обеих сторон.

Колбасу, смазав