Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872—1953, Ленинград) — знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии. После окончания поварской школы несколько лет работала под руководством таких кулинаров, как Ф. А. Зеест (член Парижской кулинарной академии) и Л. К. Астафьев (владелец паштетной мастерской).
Была руководительницей практических занятий на поварских курсах, организованных ее мужем, — известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым. В 1894—1896 годах публиковалась в журнале “Наша пища”.
Главную книгу своей жизни — “Практические основы кулинарного искусства” — написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года.
Поробнее: wikipedia
Показывать: Сортировать по:
Показываем книги: (Автор) (все книги на одной странице)
Последние комментарии
1 час 33 минут назад
1 час 34 минут назад
1 час 42 минут назад
1 час 50 минут назад
2 часов 48 минут назад
3 часов 7 минут назад