Жанр: Кулинария (2286 книг)

Список жанров

Поделиться:
Иллюстрация № 1 читать онлайн КулЛиб

КУЛИНАРИЯ (от лат. culīnāria (ars) «кухонное (ремесло)», от лат. culīna «кухня») — область человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов.
По преданию, Кулина была служанкой и помощницей мифического врачевателя Эскулапа (покровителя медицины) и его дочери Гигеи (покровительницы здоровья). Кулинария — древнейшая отрасль чел. деятельности. Одним из первых приемов тепловой кулинарной обработки была жарка на открытом огне, в золе и на раскаленных камнях. Позднее появилась варка и вместе с ней кулинарная рецептура. Приемы кулинарной обработки формировались под влиянием природных, исторических и социально-экономических факторов. Кулинарные рецептуры и способы обработки пищи, возникшие в результате многовековой эволюции, отражают коллективный опыт народа и поэтому во многом физиологически целесообразны, т. к. пища олицетворяет собой древнейшую связь, соединяющую все живое, в т. ч. и человека, с окружающей его природой. Национальная кухня каждого народа — неотъемлемая часть его материальной культуры. После появления механизированных предприятий внедомашнего питания кулинария превратилась в техническую дисциплину — технологию приготовления пищи..

(исправить описание жанра)

 [Фильтры]  (сбросить все фильтры)


Зарегистрируйтесь / залогиньтесь для возможности сортировки книг.


17.03.2024

- Кулинария в мультиках выпуск №1 3.01 Мб, 8с. скачать: (fb2)  читать: (полностью) - (постранично) - Андрей Шумин

15.03.2024

-  Заготовка плодов без сахара  1.06 Мб скачать: (djvu) - (djvu+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Сборник

12.03.2024

- Буфет всевозможных водок. Более 540 старинных рецептов водок, ликеров, ароматических вод, сиропов и уксусов 7.79 Мб, 344с. скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью)  - Вильгельм Гамм
-  Кулинарный адвент-календарь. 30 секретных рецептов по мотивам любимых сказок  16.31 Мб, 131с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Юлия Гордеева
-  Сладкая и сытная выпечка со всего СССР. Рецепты ностальгии  22.93 Мб, 147с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Оля Мартынова
-  Коктейли. Гид домашнего бармена  4.58 Мб, 99с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Ольга Семеновна Ивенская
-  Перезагрузка. Рецепты и рекомендации. Руководство к действию  36.48 Мб, 250с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Юлия Александровна Высоцкая
-  Праздничные рецепты в мультиварке  10.59 Мб, 128с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Наталья Чаботько
-  Запечь за 30 минут! Ленивые ужины со всего света  40.55 Мб, 243с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Рукмини Айер
-  Сахарный диабет 2-го типа. Кулинарная книга в вопросах и ответах  3.14 Мб, 250с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Алла Владимировна Погожева
-  Вяленые фрукты, ягоды и овощи. Проверено личным опытом  965 Кб скачать: (epub 2) - (epub 2+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Наталья Доронина
-  Загородная жизнь: сладкие заготовки. С сахаром и без  2.53 Мб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Наталья Доронина
-  Горячие блюда из птицы  4.17 Мб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Наталья Стриж
-  Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты  28.58 Мб, 163с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Дмитрий Н. Журавлёв (DeJur)
-  Чизкейк внутри. Книга третья  (и.с. Кулинария. Готовит шеф) 33.41 Мб, 162с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Виктория Мельник
-  Больше чем торт  21.93 Мб, 147с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Виктория Эдуардовна Исакова
-  Шоколад. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора  11.05 Мб, 155с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Алексей Глазырин - Анастасия Глазырина
-  Сахарные цветы. Пошаговый гид по созданию цветов из сахарной мастики для декора тортов  16.65 Мб, 192с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Евгения Юрьевна Бочарова
-  Бургеры без правил. Вкус без компромиссов  13.4 Мб, 100с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Григорий Александрович Мосин
-  Хумус и соленые лимоны. Яркая кухня Ближнего Востока  25.14 Мб, 147с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Андрей Александрович Мокич
- Кето Кулинар: Вкусные рецепты для ускорения метаболизма 663 Кб, 38с. скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью)  - Вячеслав Пигарев
-  Русская каша: 20 знаковых рецептов  940 Кб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Евгения Даулетовна Сихимбаева
-  Кёнигсбергская кухня. 20 знаковых рецептов  970 Кб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Евгения Даулетовна Сихимбаева
-  Живое питание. Десерты без сахара  6.96 Мб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Галя Дмитриева
-  Кулинария сладких пирогов. Праздник мучного десерта  1.14 Мб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Марина Аглоненко
-  Пеки со мной и радуй!  27.79 Мб, 194с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Зарема Зайдиевна Хаджиева
-  Дастархан - вкусные рецепты  66.75 Мб, 210с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Асель Алиаскаровна Есенаманова
-  Праздничная семейная кухня  27.59 Мб, 194с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Ольга Васильевна Герун
-  Восток – дело вкусное!  53.12 Мб, 194с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Зарема Зайдиевна Хаджиева
-  Татарская кухня  13.01 Мб, 162с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Лилия Асгатовна Шайдуллина
-  У Жоржа. Вах, мама джан! Гриль, мангал, барбекю  24.1 Мб, 178с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Марспед Арутюнян
-  Паста: универсальная еда или вкус жизни. Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению  2.21 Мб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Елена Калугина - Адриано Рукини
-  Счастье есть! Кето-рецепты  8.38 Мб, 68с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Наталья Томшина
-  Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов  5.8 Мб, 84с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Ольга Семеновна Ивенская
-  Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах  30.53 Мб, 922с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Голиб Бахшиллаевич Саидов
-  Его Величество – Плов! Моя восточная кухня  4.66 Мб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Голиб Бахшиллаевич Саидов
-  Афганский казан. 30 проверенных рецептов, которые захочется повторить вновь  21.4 Мб, 99с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Ольга Семеновна Ивенская
-  Новогодние кето-рецепты  9.46 Мб, 22с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Наталья Томшина
-  Готовим с электроприборами. Удобно. Быстро. Просто  16.51 Мб, 257с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Анна Сергеевна Братушева
-  Царские салаты  6.42 Мб, 392с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Мария Анатольевна Воробьева
-  Метод идеальной тарелки: еда на твоей стороне  4.12 Мб, 261с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Анна Макарова
- Метод идеальной тарелки: еда на твоей стороне (и.с. Здоровье Рунета. Подарочная книга) 5.25 Мб, 143с. скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью)  - Анна Макарова
-  Постная грибная кухня: традиции и рецепты. Более 200 повседневных и праздничных блюд  17.49 Мб скачать: (epub 2) - (epub 2+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Михаил Владимирович Вишневский
-  Постная грибная кухня: традиции и рецепты. Более 200 повседневных и праздничных блюд  7.34 Мб, 221с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Михаил Владимирович Вишневский
-  Иллюстрированная энциклопедия консервирования для разумных лентяек от Галины Кизимы  11.83 Мб, 194с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Галина А. Кизима
-  Сладкоежка. 101 рецепт тортов  9.7 Мб скачать: (djvu) - (djvu+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Коллектив авторов -- Кулинария
-  Кулинарные рецепты холостяка, если тебе за тридцать  24.07 Мб скачать: (epub 3) - (epub 3+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Олег Прокопенко (кулинария)
-  Кулинарные рецепты холостяка, если тебе за тридцать  23.44 Мб, 278с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Олег Прокопенко (кулинария)
-  Безглютеновое меню  3.78 Мб, 273с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Божена Мелосская
-  Постная кухня с правилами поста  2.49 Мб, 226с. скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично) - Архимандрит Онуфрий

Зарегистрируйтесь / залогиньтесь для выкачки нескольких книг одним файлом.