Жанр: Кулинария (1919 книг)

Список жанров

Поделиться:
Иллюстрация № 1 читать онлайн КулЛиб

КУЛИНАРИЯ (от лат. culīnāria (ars) «кухонное (ремесло)», от лат. culīna «кухня») — область человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов.
По преданию, Кулина была служанкой и помощницей мифического врачевателя Эскулапа (покровителя медицины) и его дочери Гигеи (покровительницы здоровья). Кулинария — древнейшая отрасль чел. деятельности. Одним из первых приемов тепловой кулинарной обработки была жарка на открытом огне, в золе и на раскаленных камнях. Позднее появилась варка и вместе с ней кулинарная рецептура. Приемы кулинарной обработки формировались под влиянием природных, исторических и социально-экономических факторов. Кулинарные рецептуры и способы обработки пищи, возникшие в результате многовековой эволюции, отражают коллективный опыт народа и поэтому во многом физиологически целесообразны, т. к. пища олицетворяет собой древнейшую связь, соединяющую все живое, в т. ч. и человека, с окружающей его природой. Национальная кухня каждого народа — неотъемлемая часть его материальной культуры. После появления механизированных предприятий внедомашнего питания кулинария превратилась в техническую дисциплину — технологию приготовления пищи..

(исправить описание жанра)

(сбросить все фильтры)

Показывать:
Сортировать по:

Зарегистрируйтесь / залогиньтесь для возможности сортировки книг.
    Массовая выкачка в формате:

12.09.2021

-  Сваты Заготовки 2021 №9(77) сентябрь  13.2 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал «Сваты. Заготовки»

08.09.2021

- Книга о красивой жизни [Небольшая советская энциклопедия][litres] 1.6 Мб, 267с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Александр Евгеньевич Левинтов

27.08.2021

- Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне (и.с. Книга-помощник) 9.01 Мб, 201с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Дарья Юрьевна Черненко

23.08.2021

-  Похудительно вкусно  [Просто, быстро, бюджетно] 25.76 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - Олеся Михайловна Поступкина

13.08.2021

- Умбрия – зеленое сердце Италии. Тайна старого аббатства и печенье святого Франциска (и.с. Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий) 10.09 Мб, 194с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Юлия Евдокимова

12.08.2021

- Еда, которая дает иммунитет (и.с. Образ жизни — здоровье) 718 Кб, 120с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) - Наталья Стрельникова

09.08.2021

- Энциклопедия русской кухни 4.54 Мб, 158с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Галина Ивановна Поскребышева

08.08.2021

- Великолепная Прага. Город золотого волшебства (и.с. Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий) 11.53 Мб, 209с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Юлия Владиславовна Евдокимова

07.08.2021

- Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите (и.с. Еда, города, истории. Книги со вкусом путешествий) 4.05 Мб, 185с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Юлия Владиславовна Евдокимова

06.08.2021

-  Дарья Любимые заготовки 2019 №4  16.68 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал «Дарья»

20.07.2021

- Всему голова 2.05 Мб, 11с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) - Артём Васильевич Калитвинцев

19.07.2021

- Не повялишь – не поешь 1.51 Мб, 9с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) (скачать исправленную) - Артём Васильевич Калитвинцев

16.07.2021

- Нескучные завтраки: краткая нестандартная книга рецептов (и.с. Кулинарное открытие) 8.87 Мб, 33с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Виталий Истомин

14.07.2021

- Правила еды [Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания] (пер. Т. Ф. Неугодникова) (и.с. Сила питания. Передовые исследования, которые изменят вашу жизнь) 3.93 Мб, 387с.  (читать)  (скачать fb2) (скачать исправленную) - Говард Джейкобсон - Колин Кэмпбелл

07.07.2021

- В защиту еды. Манифест едока [litres] (пер. Павел Шевцов) (и.с. МИФ Здоровый образ жизни) 1.29 Мб, 236с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Майкл Поллан

30.06.2021

- 500 надежных рецептов. От буженины до шарлотки [litres] 968 Кб, 216с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Светлана Мозговая

24.06.2021

- Кулинарная магия. Приглашение (а.с. Кулинарная магия. Рецепты для счастливых отношений -6) 1.34 Мб, 5с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Ванда Вуд
- Народный кулинарный календарь 9.1 Мб, 57с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) - Ольга Анатольевна Сюткина - Павел Павлович Сюткин

12.06.2021

-  Вкус детства  [Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу] (и.с. Кулинария. Домашний кондитер) 11.82 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - Ксения Сергеевна Новотная
- Праздничный стол. 500 рецептов 4.4 Мб, 252с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Светлана Мозговая

31.05.2021

- Украинский борщ бабули Зины 1.04 Мб, 3с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Андрей Алексеевич Клименко

28.05.2021

- Философия Борща 242 Кб, 64с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) (скачать исправленную) - Юрий Игнатьевич Мухин

12.05.2021

- Шашлык как искусство 1.9 Мб, 173с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) (скачать исправленную) - Автор неизвестен
- На берегах Босфора [Стамбул в рецептах, историях и криках чаек] [litres] (и.с. Есть. Читать. Любить) 16.53 Мб, 224с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Эсмира Исмаилова

10.05.2021

-  Сборник летних рецептов  [83 рецепта на каждый жаркий день][СИ] 3.23 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - Андрей Алексеевич Клименко

26.04.2021

- Кухня народов Кабардино-Балкарии 2.29 Мб, 53с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) - Олег Хасанбиевич Таов - Музарин Азретович Бзабзев

21.04.2021

- Малая звероферма. Ионизатор воздуха. Вкуснятинки к праздничному столу...("Сделай сам" №4∙1999) (и.с. Журнал «Сделай сам») 4.53 Мб, 215с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) (скачать исправленную) - Н. Н. Логинова - А. А. Савельев - Л. В. Коваленко - Е. В. Кубасов

19.04.2021

- Компас питания [Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас] [litres] (пер. Ю. С. Кныш) (и.с. Революция в медицине. Самые громкие и удивительные открытия) 4.78 Мб, 295с.  (читать)  (скачать fb2) (скачать исправленную) - Бас Каст

16.04.2021

- Постная кухня. Лучшие блюда от закусок до десертов 1.42 Мб, 289с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) - Лариса Николаевна Кузьмина

10.04.2021

- Матрешка для картошки. Пасека на усадьбе. Грибы на дачном участке...("Сделай сам" №1∙1999) (и.с. Журнал «Сделай сам») 5.29 Мб, 220с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) (скачать исправленную) - Н. Н. Логинова - А. М. Низовцев - В. В. Попов - Ю. К. Долетов

06.04.2021

-  Сваты на кухне 2021 №3(77) март  15.2 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Сваты на кухне

01.04.2021

-  Женсовет 2016 №3(113) март  6.97 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

28.03.2021

- Щи. Рецепты с koolinar.ru (а.с. Рецепты с koolinar.ru -1) 1.99 Мб, 72с.  (читать) (читать постранично) (скачать fb2) (скачать исправленную) - Коллектив авторов

26.03.2021

-  Женсовет 2015 №12(110) декабрь  7.08 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

25.03.2021

-  Женсовет 2014 №10(96) октябрь  6.79 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет
-  Женсовет 2012 №12(74) декабрь  7.12 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет
-  Женсовет 2012 №11(73) ноябрь  7.39 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

23.03.2021

-  Любовь и картошка. Рецепты и истории израильского диетолога  6.94 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - Ким Протасов

20.03.2021

-  Женсовет 2012 №10(72) октябрь  7 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

19.03.2021

-  Женсовет 2012 №9(71) сентябрь  7.35 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет
-  Женсовет 2012 №8(70) август  7.43 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

18.03.2021

-  Женсовет 2012 №6(68) июнь  7.37 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет
-  Женсовет 2012 №5(67) май  7.17 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

16.03.2021

- Осень рисует на кухне уют 9.03 Мб, 26с.  (читать)  (скачать fb2)  (Купить и читать по подписке) (скачать исправленную) - Марина Прусс

15.03.2021

-  Женсовет 2012 №4(66) апрель  7.26 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

12.03.2021

-  Женсовет 2012 №3(65) март  7.27 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

11.03.2021

-  Женсовет 2011 №10(60) октябрь  7.03 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

09.03.2021

-  Женсовет 2011 №9(59) сентябрь  7.14 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - журнал Женсовет

07.03.2021

-  Грибы наших лесов  4.93 Мб (скачать djvu) (скачать djvu+fbd)  (читать)  (читать постранично) - К. В. Шульга - Э. Ю. Карклина

06.03.2021

-  Готовим вместе с Петсоном и Финдусом  7.81 Мб (скачать pdf) (скачать pdf+fbd)  (читать)  (читать постранично) - Свен Нурдквист

Зарегистрируйтесь / залогиньтесь для выкачки нескольких книг одним файлом.



«Призрачные миры» - интернет-магазин современной литературы в жанре любовного романа, фэнтези, мистики