Добавлена: 30.01.2022 Версия: 1.017. PDF Версия: 1.4 ISBN: 978-5-04-104345-2 Издательство: Эксмо Город: Москва (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) АннотацияУникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса — козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга «мясника №1 в мире» станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю. |
Последние комментарии
12 часов 14 минут назад
21 часов 5 минут назад
21 часов 8 минут назад
3 дней 3 часов назад
3 дней 7 часов назад
3 дней 9 часов назад