(J o p o m ш x tto a w п р и м м а
НОВЫ Й И М И Д Ж НАТАЛИИ ГУЛЬКИНОЙ
Недавно певица Наталия Гулькина опу
бликовала в Сети свои фотографии, на
которых с трудом можно узнать легенду
90-х.
Поклонники звезды пришли в оцепенение
из-за её новой причёски и макияжа.
По их мнению экс-солистка «Миража»
стала больше походить на многих известных
участников и победителей «Евровидения»
разных лет, чем на саму себя - легенду
эстрады и королеву диско.
Секрет резкого преображения Наталии
заключался в имени стилиста, который стал
автором и создателем нового образа для
певицы. Им оказался известный звёздный
визажист Рустам Сатыбапов, который рабо
тал над образами других звёздных испол
нителей— от Лолиты и Филиппа Киркорова
до Алсу и сестёр Толмачёвых. Гулькина
осталась довольна своим новым имиджем,
заявив: «Это новая я!»
Наталия написала такое послание поклон
никам: «Меняйтесь и не бойтесь ничего!
Мнений может быть сотни, главное, нравиться самой себе и чувствовать уверенность в том, что всё лучшее только
начинается!» Разглядев как следует снимки и придя в себя от удивления, поклонники оценили смелость и креатив
Наталии и подтвердили, что это самый необычный образ исполнительницы из всех.
Напомним, этой весной Гулькина выпустила коллекцию фирменных сумок под своим именем «GN» и похудела на
20 килограммов. Сейчас Наталия продолжает активно заниматься спортом и вести здоровый образ жизни, а также
неутомимо радует зрителей на концертах, которые проходят в городах России, Казахстана, Китая и других стран.
М О ДА, КО ТО РА * НЕ НРАВИТСЯ ВЯЧЕСЛАВУ ЗАЙЦЕВУ
Гуру моды Вячеслав Зайцев назвал тенденции в мужской моде, которые
он абсолютно не приемлет. Например, Вячеслав очень не любит, когда сто
личные модники надевают кроссовки на голые ноги, без носков.
«Это жутко некрасиво. А ещё когда ботинки без носков к костюму! Эту
тенденцию задали года три назад Dolce&Gabbana. Это жутко неэстетично.
Я уж молчу про гигиену. Это так же плохо, как «полуперденчики» - малень
кие пиджачки, которые стали носить все мужчины. Когда у мужика открыта
задница - это ужасно неэлегантно. Длина пиджака должна закрывать яго
дицы. А когда до середины «полупопия» видны - ребята смотрятся ужасно
нелепо и глупо. Взять хоть Диму Билана, - перешёл на конкретику строгий
кутюрье. - Филипп Киркоров тоже в таком пиджачке ходит, но он хоть, моло
дец, меняет его иногда. Для молодых и худых, у которых вместо задницы
доска плоская, это ещё куда ни шло. Сейчас Dior, Lanvin и прочие начали
делать такие вещи для молодёжи - завоёвывают новых клиентов».
«Полуперденчик» Вячеслав припомнил и Урганту. «Ваня хорошо выглядит.
Обожаю его, - признаётся Зайцев. - Он талантливый человек. И одевается
всегда замечательно. Хотя жаль, что тоже поддался направлению «полуперденчиков», хотя у него, конечно, замечательная фигура. А в остальном он—
достойный пример. И Светлаков тоже неплохо одевается. Он сейчас стал
очень популярным». Настоящий эксперт в вопросах моды и стиля назвал
ещё нескольких представителей сильного пола, одежда которых неизменно
радует глаз. «Дюжев хорошо одевается. Вообще, приятно стало смотреть на
наших мужиков. В Думе хорошо одеваются, наши вожди стали выглядеть
элегантно. Хорошие классические костюмы стали носить - чувствуется
форма, ткань хорошая. Единственный минус - в основном это вещи тёмно
синего цвета, власть наша прикипела к этому оттенку. Одинаково смотрится, как под копирку. Скучновато, - считасчита
ет Вячеслав. - Хорошо хоть стали менять галстуки - «лопаты» уже не носят. Жаль бабочки как-то не прижились».
Всероссийское издание «Кулина. Женсовет» №6(104), Июнь 2015 г. Выходит 1 раз в месяц. Учредитель и издатель — 000 Издательский Дом ЛитПресс-Арт «Август-медиа». Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране
культурного наследия. Свидетельство о регистрации ФС77-23676. Перепечатка информации, содержащейся в данном издании, возможна только с письменного
разрешения редакции. Розничная цена — свободная По вопросам распространения газет «Кулина» и «Кулина. Женсовер> обращаться по телефону (473)
261-06-58. По вопросам доставки изданий по подписке обращаться в местные узлы связи и управления. Телефон цеха экспедирования УФПС
Воронежской обл. (473) 266-38-90. Номер подписан в печать 28.05.2015 г. Отпечатано в ЗАО «Прайм Принт Воронеж» (г. Воронеж, пр. Труда, 48 л).
Заказ №2305. Тираж 16 800 экз. По вопросам полиграфического брака обращаться по адресу типографии. Главный редактор Светлана Ветрова.
Креативный редактор Сергей Ветров. Над номером работали: Наталья Батейкина, Нина Чеботарёва, Ирина Крестникова, Алла Орлова.
Адрес для писем: 394068, г. Воронеж, а/я 3. Электронная почта: kulina-gazeta@mail.ru Подписной индекс: 60676
К у Л И Н а N96(104) Июнь 2 01 5
Я ) л 9и O b § 9u л ю б и м о й
МЕНСОВЕТ
КАК НАУЧИТЬСЯ
Х в ал и ть себ я — это , отню дь,
не при знак эгои зм а, а в е с ь
ма ценны й п си х о л о ги чески й
приём. Он п о зво л и т о с т а в а т ь
с я о тзы в чи вы м и п озитивны м
человеком в лю бой си туа ц и и !
О днако важ но н а уч и ться не
то л ьк о сам о й себ я хвалить,
но и приним ать похвалу от
других лю дей. К а к ни с т р а н
но, не каж до м у э т о под силу!
З а ч а с т у ю ч ел о веку намного
прощ е в о сп р и н я ть к р и ти ку,
неж ели похвалу в сво й а д р е с.
В ед ь к рити кану м ож но во з
р а зи ть или о б и д е ть ся на него,
а правильно о тр еа ги р о в а ть на
похвалу с п о со б н ы немногие.
но на каторгу. Ведь с таким настро
ем всякие похвалы будут бессильны!
Поэтому готовьте еду с целью пора
довать домочадцев, ездите на дачу с
Психологи единогласно рекоменду намерением подышать свежим воз
ют сделать такой приём регулярной духом, спешите на работу, чтобы
процедурой. Так, мысленно подводя вновь увидеться с коллегами. Ищите
итоги дня перед сном, перечислите позитив в неизбежных обязанностях,
всё положительное, в чём вы сегодня чтобы они приобрели новый смысл!
преуспели. Ведь такое обязательно
■ Ц ЕН И ТЬ СВОЙ Т Р У Д
найдётся! Отметьте про себя - какая
Вам
знакома фраза «пока сама
вы молодец, и с этой мыслью отправ
ляйтесь «покорять» мир снов. Это себя не похвалишь, никто не похва
психологическое упражнение помо лит»? Она не бессмысленна! Прежде
гает повысить самооценку и научить чем требовать благодарности со сто
ся искать позитивные моменты даже роны окружающих, нужно самой оце
в неудачах. Однако оно будет полез нить свои старания. Придумайте ряд
но, даже если вы - уверенный в себе маленьких наград, например: посмо
оптимист! С его помощью можно треть сериал, полежать в душистой
ванной, почитать любимый журнал и
взглянуть на себя со стороны.
т. д. Убрались в квартире? Наградите
себя чаем с тортиком. К лету сбро
сили лишние кило? Порадуйте
себя долгожданной обновкой! Но
не лукавьте: стоит вам единожды
дать слабину, поддавшись искуше
Чтобы правильно себя хвалить и нию съесть заветный кусочек торта,
воспринимать похвалу, нужно нау прежде чем приступить к делу, все
читься всего лишь четырём вещам. усилия пойдут прахом! «Сделаю всё
Каким?
потом», — думаете вы, но необхо
димость в осуществлении планов
■ П О Л У Ч А ТЬ
отпадает, как только вы получаете
У Д О ВО ЛЬ С ТВИ Е
похвалу «авансом». Запомните: хва
Главная ошибка в том, что соб лить себя нужно не «прежде, чем», а
ственные усилия мы зачастую вос «за что-то».
принимаем как должное. Готовим
ужин, не получая удовольствия от
■ НЕ ТР Е БО В А ТЬ
процесса; сажаем картошку на ого
роде просто потому, что так надо;
БЛ А ГО Д А Р Н О С ТИ
берём дополнительные обязанности
В желании обратить внимание окру
на работе, жалуясь на безысходность. жающих на свои достижения, не стоит
Узнали себя? Тогда пришла пора предъявлять им претензии. К приме
измениться! Важно научиться любить ру, будет ошибкой с порога упрекать
всё, что вы делаете! Не стоит воспри мужа: «я убиралась целый день, а
нимать заботы по дому, как тяжкую ты даже не заметил». Такая страте
обязанность, а на работу идти, слов
Полезное
упражнение!
4 правила
«самодовольства»
гия лишь только испортит отноше
ния! Учитесь ненавязчиво отмечать
свои заслуги! Допустим, спроси вы
у супруга, как ему понравился ужин,
наверняка, получите восторженные
отзывы! И всё же, не делайте чтото лишь в ожидании положительной
оценки окружающих. Ведь не полу
чив её, есть риск разочароваться
вдвойне. В этом случае вы трудитесь
вопреки своим желаниям, а этого
никто не. замечает! Взгляните под
другим углом: ведь вам
важна чистота в доме, а значит,
вы убираетесь в первую очередь для
себя, а уж после для мужа. Таким
образом, вы сами радуетесь и про
цессу и результату, а если любимый
мужчина заметил ваши старания, это
приятный бонус!
■ НЕ СО М НЕВАТЬСЯ В СЕБЕ
Наверняка, в ответ на похвалу вы
обычно пожимаете плечами, мол:
«подумаешь, ничего особенного».
Но, если вы сами уверены, что бла
годарить вас не за что, тогда и дру
гие люди будут так думать. Какой
им резон вас хвалить, если вы отри
цаете свои заслуги? Учитесь ценить
свои старания и своё время! Тогда и
окружающие непременно их оценят.
Например, когда ваши успехи заме- ,
чает руководство, не скромничайте.
Таким образом вы будто демонстри
руете своё несогласие, а ведь это
не так! Учитесь с радостью и благо
дарностью принимать похвалу: если
вы на самом деле молодец, в этом
нет ничего зазорного! Такие навыки
сыграют вам на руку, как на работе,
так и дома. Если человек видит, что
вам приятно, в следующий раз он
обязательно отметит ваши достиже
ния вновь.
К ристина Р ЕЗН И К
о
К у л и н а № 6(104) ИЮНЬ 2015
W EHCOBET
S fa d C lQ / 6 Ю О Ш /TL
рий Чурси н — яркий
молодой
актёр
н о в о го по ко л ен и я.
И гр ает на сц е н е п р о сл ав л ен
ного М Х Т им. Ч ехова и с н и
м ается в кино. И зв е с тн о ст ь
среди
ш ирокой
аудито
рии т е л е з р и т е л е й п риш ла
п осл е
сериалов
начала
д вухты сячны х:
« Н еуд а ч а
Пуаро», «Хиромант» и ф и л ь
ма « И зо б р а ж ая ж ертву» .
Т е а тр а л ь н ы е кри ти ки о тм е
ч аю т, ч то Ю рий Ч у р си н
обладает
р ед ки м
ум ени
ем уди влять и п е р е в о п л о
щ аться , а та к ж е органично
ч у в с т в о в а т ь с е б я во всех
ж ан р а х. Он с уд о в о л ь ств и
ем Го во ри т о лю бимой про
ф е сс и и , р а б о те над со б о й и
п р е д п о ч и т а е т не к а с а т ь с я
тем личной ж изни.
Ю
О СЕМЬЕ, ДЕТСКИХ
УТРЕННИКАХ И ВЫБОРЕ
— Кто-то из вашей семьи был
связан с искусством?
— Да, мои прадедушки и праба
бушки пели в церковном хоре. А
родители — нет, они социальные
служащие. Папа, до того как сменил
профессию, был военнослужащим.
— В детстве вы с родителями
переезжали из города в город.
Такая частая перемена местожи
тельства привела вас к желанию
перевоплощаться?
— Наверное, да. Когда мы нахо
дились на том или ином месте, была
тяга к постоянным переменам, скорее
даже, было желание играть. В моём
случае это более личная история.
Ведь не все дети военных становятся
актёрами. Мне кажется, это более
глубокий посыл, благодаря которому
было создано моё существо.
— А кого чаще вы изображали на
детских утренниках?
— Я чаще всего читал стихи, осо
бых ролей не играл. Один раз был
гусаром. Помимо утренников, уча
ствовал в детских спектаклях, играл
каких-то скелетов. А первой моей
ролью был новогодний олень. Я пел
песню «Вернись лесной олень».
— Почему вы всё-таки выбрали
для себя актёрское ремесло? Чем
это обусловлено?
— Внутренним состоянием. Мои
школьные учителя рекомендовали
мне пойти в актёрское училище.
О ПОБЕДЕ
И СЛУЧАЙНОСТЯХ
— Можно ли назвать главной
победой юности ваше поступление
в театральный вуз?
— Я не воспринимал своё посту
пление как какой-то рубеж. Это было
для меня само собой разумеющимся
фактом, я знал, что не могу не посту
пить. Не то чтобы был настолько
уверен в своих силах, а просто цель
была одна. И если бы не поступил в
Щукинское училище, то поступил бы
в какое-нибудь другое место. И всё
равно бы поступал, поступал и ещё
раз поступал. Но победа... Нет, ско
рее, для меня это стало каким-то пре
красным стечением обстоятельств, и
даже случайностью. Ведь очень мно
гое зависит от случайностей. Многое
зависит от того, кто из преподавате
лей набирает курс и чего он хочет.
Всё зависит немного не от тебя. Ты
можешь быть прекрасным, а тебе
говорят, что ты почему-то из другого
института. А ведь ты для себя никог
да не ставил границ. Внутренние
законы школы и внутренние законы
института отчасти диктуют, что будет
происходить в твоей жизни. Поступал
со всеми сложностямй, но, тем не
менее, путь был один.
— В одном из интервью вы срав
нивали актёра с «зеркалом», кото
рое впускает в себя персонажа. Не
боитесь потерять самого себя в
чужих отражениях?
— Не дай мне Бог сойти с ума!
Боюсь, конечно. Можно в какой-то
момент сойти с ума и потеряться
в своих персонажах. Это безумие,
и это очень сложно. Ведь реаль
ность сильнее, чем твои образы,
которые ты себе строишь. А вести
такую сложную игру с действитель
ной реальностью через различные
образы немножко уже утомительно.
Это какие-то детские вещи, которы
ми можно увлекаться в шестнадцати
летнем возрасте. Сейчас, наоборот,
хочется скинуть все «ненастоящности» и как-то от них отгородиться.
— А что самое сложное в про
фессии?
— Вставать рано утром — это самое
сложное. У меня какая-то нечелове
ческая любовь ко сну. И ради лишней
минуты сна можно пойти на очень
К у л и ц а № 6(104) Июнь 2015
МЕНСОВЕТ
многое (смеется). Сложное в профес
сии?.. Появляться дома только в 12
часов ночи, а в девять утра уезжать.
Оставлять все домашние дела не на
свои плечи. Хотя так хочется всем
этим заниматься. Но искусство...
О ПРЕОДОЛЕНИИ
О НАГРАДАХ,
ПОПУЛЯРНОСТИ И МЕЧТАХ
— Юрий, вы лауреат многих весь
ма значимых театральных премий.
Как вы относитесь к наградам?
— Как к поощрению. Это всего
лишь некое создаваемое вокруг
актёра облако, которое собственно
к работе мало имеет отношения. Мне
кажется, получение той или иной пре
мии во многом не более чем удачное
стечение обстоятельств. Но когда
хвалят — приятно. Я не азартный
человек и больше люблю процесс,
преодоление трудностей. Если у меня
и появляется спортивный интерес, то
только по отношению к самому себе.
Так уж сложилось, что я соперник
лишь для себя.
— Как вы относитесь к собствен
ной популярности?
— Никак. Я её просто не ощущаю.
— Вам бы хотелось когда-нибудь
руководить театром? Быть режис
сёром?
— Я вообще стараюсь не мечтать.
Зачем тратить своё время на иллю
зии? Цель одна — жить. Просто жить.
То есть как можно шире видеть вокруг
себя и понимать суть вещей как можно
глубже. Это единственная амбиция.
— В спектакле «Примадонны»
вам вместе с Дмитрием Дюжевым
пришлось перевоплотиться в жен
щин. Было ли это для вас неким
преодолением?
— Нет. Было интересно и поначалу
страшно, всё-таки одна из первых
человека счастливым, того человека,
комедийных ролей. А играть женщин
которого ты любишь. Порой это даже
или мужчин — это всего лишь работа
заставляет
тебя сталкиваться с таки
над ролью, не более. Скорее преодо
ми мыслями, как «а вдруг это беспо
лением является то, что мне часто
лезно, а вдруг это никому не нужно,
приходится играть жестоких людей,
и что из этого ничего не выйдет». Но
потому что режиссёры меня видят
все эти страхи блекнут перед свобо
именно в этом амплуа. Но такой образ
дой
любви. Свобода любви это и есть
мне не близок, поэтому приходится
осознание того, что человек свобо
искать оправдание своим персонажам
ден любить несмотря ни на что. Если
— по каким причинам они так посту
ты решаешь для себя этот вопрос, то
пают. Часто я осуждаю своих героев:
в тебе нет никакого сомнения в том,
у меня нет потребности их оправдать,
что твоя жизнь растворена в другом
вызывать у зрителя жалость к ним.
человеке, вот из этого ты обретаешь
Мне ближе, когда по сюжету такой
свободу.
И ничто не может тебя оста
персонаж бывает наказан.
новить. Ты об этом даже не задумы
— Вы ставите себя на место зри
ваешься, а просто живёшь.
телей, можете увидеть себя их гла
зами?
О ДЕТЯХ
— В процессе работы нет, потому
О ЛЮБВИ
— Что изменилось в жизни, когда
что не могу оказаться одновремен
— Как вы думаете, можно ли
но на сцене и в зале. Однако мно найти баланс между любовью и родились сыновья?
— Провал в детей — мощное впе
гие вещи воспринимаю как зритель. свободой?
Хочется восхищения, а не покоя. Не
— Можно. Баланс между любо чатление. Ты вспоминаешь себя в
люблю скучные спектакли.
вью и свободой заключается в том, их возрасте. Понимаешь, что они
что ты абсолютно свободен делать чувствуют — и эти чувства возрож
даются в тебе.
— У вас есть какие-то особенные
взгляды на воспитание?
Ч У Р СИ Н Юрий Анатольевич
— С одной стороны, какие-то вещи
Дата рождения: 11 марта 1980
совершенно не зависят от родителей,
года. Родился в г. Приозёрске.
потому что у каждого ребёнка свой
Образование: высшее театраль характер, и мы лишь должны быть
ное. В 2001 году окончил Театральное
внимательными к нему и создавать
училище им. Щукина.
условия для развития индивидуально
Работа в театре: после окончания
сти. А с другой, мы несём ответствен
института был принят в труппу Театра
ность за его впечатления, потому что
им. Е. Вахтангова. С 2005 года —
во многом они зависят от взрослого.
актёр МХТ им. А. П. Чехова.
Работа в кино: «Простые исти
О СЕБЕ
ны» (1999), «Неудача Пуаро» (2002),
— Какие люди вам нравятся?
«Авантюристка» (2005), «Хиромант»
— Естественные, страстные и
(2005), «Из пламя и света» (2006),
открытые.
Не люблю надуманных
«Изображая жертву» (2006), «Частный
людей, которые губят свою жизнь на
заказ» (2007), «Побег»
(2010),
«Суперменеджер, или Мотыга судь сочинённую ими другую реальность и
служение выдуманным идеалам.
б ы » (2011), «Три мушкетёра» (2013),
— Чем вы занимаетесь в свобод
«Мосгаз» (2012), «Доктор Смерть»
ное
время?
(2013), «Палач» (2014), «Степные
— В свободное время я живу.
волки» (2014), «Молодая гвардия»
Согласен с мнением, что, если у
(2015) и др. фильмы и сериалы.
человека, помимо работы, ещё есть
Работа на телевидении: в 2009
и хобби, у него остаётся желание
| году дебютировал на телевидении на
выпускать свою энергию ещё кудаНТВ в шоу «Чета Пиночетов».
нибудь, значит, его жизнь недоста
Награды: лауреат многих театральных премий.
точно
полна. У меня лишних сил нет.
Семейное положение: женат. Супруга — Анна Чурсина.
— Что радует вас в жизни?
Дети: сыновья Богдан и Филипп.
— Всё, мне нравится эта жизнь.
ЧТО ЗНАЕТ «ЖЕНСОВЕТ»
HATE
« Н ет с ч а с т ь я в ли ч н о й
ж изни», — с е то в а л а геро и
ня ф ильм а «Одиноким п ре
д о с т а в л я е т с я о б щ еж и ти е» .
Е с л и регулярно п ро и схо дят
неудачи в лю бви, невольно
з а д у м а е ш ь с я о злом роке
или хр о н и ч еск о й невезучес ти . О днако причина м ож ет
б ы ть куда очеви днее!
О чередной
неудавш ийся
ром ан, в п ер вую о ч ер ед ь ,
-тр е б уе т
сам оанализа.
К
со ж а л ен и ю , в с и с т е м а т и ч е
с к и х л ю б о вн ы х ф и аск о чащ е
в с е го в и н о в а ты мы сам и !
Н ео со зн а н н о со вер ш а я одни
и т е ж е ош ибки, мы за р а н е е
предопределяем
небл аго
при ятны й и схо д очередн ого
ром ана. П рощ е говоря, вновь
и вновь н а ступ а ем на одни и
т е ж е грабли! Ч то з а ош ибки
м еш аю т личному с ч а с т ь ю и
м ож но ли их и сп р а в и ть?
У РУЛЯ
Психологи совершенно справедли
во замечают, что двух лидеров в
семье не бывает, иначе отношения
превратятся в нескончаемую конку
рентную борьбу. Зачастую один явля
ется ведущим, другой - ведомым,
один руководит, другой отдаёт браз
ды правления в руки партнёра. Кто
есть кто? Решать вам!
в ОШИБОЧНО упускать из виду
этот важный момент. Ведь роли в
отношениях — первичный фактор, от
которого зависит их будущее! Только
представьте, как некомфортно будет
мужчине с замашками лидера рядом
с властной женщиной или как нере
шительной особе придётся сложно
рядом с таким же пассивным муж
чиной. Подумайте, возможно, и вам
пора пересмотреть свои взгляды?
в ВЕРНО — не пытаться строить
отношения вопреки собственным
ощущениям. Подбирайте мужчину в
соответствии со своим психотипом.
Конечно, это звучит несколько праг
матично на фоне фразы «сердцу не
прикажешь»! И всё же прислуши
вайтесь к себе уже на начальном
этапе отношений: комфортно ли вам
с этим человеком, нет ли диссонанса
в ваших эмоциях и потребностях.
комплекс «Матери Терезы», кото
рый заставляет женщину напрочь
забыть о себе! Любовь в этом случае
замещается жалостью к избраннику,
что вынуждает терпеть унижения и
оправдывать это мыслью «он без
меня пропадёт».
яОШИБОЧНО думать, что он про
падёт, напротив, с другой женщиной
он будет совершенно иным челове
ком. Ведь именно уверенность в том,
что избранница никуда не денется,
расслабляет мужчину! В то же время,
женщина, жертвуя своими интереса
ми, собственным комфортом, теряет
намного больше, превращая свою
жизнь в одно сплошное мучение.
ШВЕРНО — жить настоящим, а не в
ожидании счастливого завтра, которое,
скорее всего не настанет. С таким-то
настроем! И это будет куда обиднее
- прожив свою жизнь в угоду чужим
интересам, понять в итоге, что всё это
было зря. «Нужно немного потерпеть
и он устроится на работу, надо быть с
ним рядом, иначе он сопьётся, нужно
И З Ж А Л О С ТИ
вести себя иначе, а то он разозлится».
Эта черта свойственна в большин Не проще ли найти мужчину, с кото
стве своём женщинам. Психологи рым можно быть самой собой?
обвиняют во всём так называемый
Ж А Ж Д А ПЕРЕМ ЕН
Психологи отмечают, что практиче
ски все женщины наделены стремле
нием сделать мир вокруг себя лучше.
Некоторых это наводит на мысль - «а
почему бы не переделать под себя и
своего суженого». Немного подкор
ректировав существующую «модель
мужчины», можно добиться совер
шенства. Но почему-то, чаще всего,
выходит наоборот!
яОШИБОЧНО думать, чтостарания
увенчаются успехом. Ничего хороше
го из подобной идеи не выйдет! Ведь
взрослая, сформировавшаяся лич
ность вряд Ли подвластна переменам
извне. Если же избранник, будто пла
стилин, позволяет лепить из себя что
угодно, нет гарантии, что результат
вам понравится.
ЯВЕРНО — принимать мужчину
таким, какой он есть, не требуя от
него кардинальных перемен. Ведь
изменись он, и это будет уже не
тот мужчина, в которого вы влю
бились! Если же сущ ествует м асса
пунктов, которые бы вы желали
поменять в избраннике, зад ум ай
тесь, не проще ли найти другого, с
К улиня №6(104) Июнь 2015
ЖЕНСОВЕТ
ф а / 5 о Г И / 0 / HjQ a 2 О (JU/Lu §K/CUiM j Cu
которым вы совпадете в бюльшей
степени?
НАПОКАЗ
В каждой женщине живёт актри
са! Но многие используют актёрские
способности себе во вред и соверша
ют критическую ошибку в желании
козырнуть перед подругами, пока
зать, кто в доме хозяин при посто
ронних, продемонстрировать свои
чувства на публике. Психологи объ
ясняют это зависимостью от чужого
мнения, которая чаще свойственна
женской половине.
ЯОШИБОЧНО строить отноше
ния исходя из мнения окружающих.
Никто, кроме вас, не может, да и
не должен знать, что вы чувствуете
друг к другу! Есть и другая край
ность - порой за внешним благополу
чием пары скрываются нешуточные
страсти. Конечно, «выносить сор из
избы» не стоит, но и «надевать»
маску, пытаясь создать нужный
образ вашей пары на людях также
излишне.
■ ВЕРНО — оставаться самой
собой всегда, как наедине с возлю
бленным, так и в обществе родных,
друзей и незнакомых людей. Только
в этом случае можно требовать
искренности по отношению к вам от
него! Да и постоянная смена ролей
чревата эмоциональными потерями.
Немудрено запутаться, если в при
сутствии своей мамы вы ведёте себя
так, в обществе его друзей - иначе,
а в компании своих подруг - и вовсе
по-другому.
вания психологи называют одним
из препятствий на пути к личному счастью. Ведь обвиняя себя,
вы заранее обрекаете на провал и
новый роман!
■ ОШИБОЧНО также винить в рас
ставании мужчину. Никто не вино
ват, что отношения не сложились!
Противоречия возникают у всех пар,
но не все способны найти компро
мисс. Упрёки, вроде «я потратила
на тебя лучшие годы», в корне не
правильны! Ведь вы были счастливы
с ним хотя бы какое-то время? А это
уже значит, что оно потрачено не
впустую.
ЯВЕРНО — забыть обиды прежних
отношений и жить дальше! Чтобы
впредь вам везло, необходимо оста
вить позади негативные эмоции,
перестать злиться на бывшего. Кроме
того, на пороге новых чувств нужно
помнить, что отношения предполага
ют взаимную отдачу. Это совместное
развитие, а вовсе не болото, в кото
ром тонут двое!
КОММУНИКАТИВНЫЙ
БАРЬЕР
Большинство проблем решаются
методом простого открытого диало
га. Но, к сожалению, далеко не все
это понимают! Одна из самых небла
гоприятных черт характера - при
вычка замалчивать и копить в себе
обиду, также свойственная женскому
полу, по словам психологов, очень
часто становится причиной разрыва.
яОШИБОЧНО думать, что игра в
«молчанку» поможет что-то решить,
напротив, она усугубит имеющиеся
В СИЛУ вины
проблемы. Мужчины - не любители
Чтобы не пришлось бороться с намёков! Поэтому позиция «догадай
комплексами, не нужно винить себя ся сам, что не так» приведёт к тому,
в случившемся! Если ваши отно что партнёр просто замкнётся в себе
шения с очередным кавалером не после нескольких неудачных попыток
сложились, виной тому обстоятель «решить такой ребус».
ства, а вовсе не отсутствие у вас
ЯВЕРНО — говорить напрямую о
тех или иных качеств. Страх расста-
О
своих претензиях, пускай это будет
неприятно, а иногда даже обидно.
Однако именно искренность и дове
рие, умение говорить с партнёром и
обсуждать свои проблемы - главный
параметр здоровых и долгосрочных
отношений. В диалоге вы можете оза
дачить мужчину, услышать его мнение,
в конце концов, вместе найти решение.
ОЖИДАНИЕ ЧУДА
Есть такой комплекс, психологи
прозвали его «комплексом Алисы в
стране чудес», который очень сильно
мешает в личной жизни. Его суть - в
неправильных жизненных установ
ках! В этом случае женщина сама
ограничивает себя в выборе, обо
значая границы фразой «мне нужен
только богатый», «я не стану встре
чаться с мужчиной старше n-лет», «я
не обращу внимания на разведённо
го мужчину».
■ О ШИБОЧНО думать, что все
эти критерии выбора помогут найти
идеал! А вдруг именно разведённый
покажет себя открытым человеком,
мужчина старше станет заботливым
партнёром, а не слишком обеспечен
ный кавалер окажется целеустрем
лённым и перспективным. В итоге,
вы сами лишаете себя возможности
выбора, отметая, быть может, вполне
достойных кандидатов, даже не дав
им шанса!
ЯВЕРНО — понять, что мужчины
тоже живые существа, со своими ком
плексами и «тараканами». Да и мы женщины, вовсе не идеальны! Между
тем, жизнь в ожидании принца закон
чится одиночеством. Нужно научиться
реально смотреть на вещи, не требуя
слишком многого. Кстати, согласно
статистике, большинство мужчин
готовы расстаться с вредными при
вычками ради любимой женщины.
Кристина Р ЕЗ Н И К
НЕМНОГО СТАТИСТИКИ...
За
Согласно данным опроса, проведённого
одним из популярных мужских журналов,
80% мужчин падки на ухоженных женщин,
50% из них ценят в женщине доброту и неж
ность, 30% нуждаются в женской искрен
ности, а 70% признают главным качеством
Прот ив
Одно независимое статистическое агент
ство решило провести опрос среди мужчин
крупного города. Представителей сильного
пола попросили ответить на вопрос «чего вы
не любите в женщинах». В итоге, оказалось,
что, наравне с женским пьянством, алчно
стью и неверностью, 50% мужчин опасаются
ревнивых дам, 40% не выносят женских исте
рик, 20% не нравится, когда ими командуют.
КАК ОБМАНУТЬ «ШВЕДСКИИ СТОЛ»
В о т наконец-то и д о л го ж д а н
ны й о тп у с к , « вы страдан ны й »
д и етам и, чтоб ы во в с е й к р а с е
п о к а за ть ся на пляже! О днако
он м ож ет н е ск а за н н о р а зо ч ар о
вать свои м результатом !
В п о сл е д н е е врем я не то л ь
ко и зв е с тн ы е ту р е ц к и е к ур о р
ты , но и м ногие о т е ч е с т в е н
ны е о тел и и п а н си о н а ты в сё
б о л ьш е п р а к т и к у ю т п и та н и е
по с и с т е м е «шведский» сто л ,
когда ед ы во круг навалом и
вы м ож ете с ъ е с т ь что угодно и
ско л ько угодно, и эт о уж е никак
не о тр а зи т ся на ваш ем кош ель
ке, ведь за в с ё уж е зап лачен о.
К а к ж е не п о п рав и ться в та к и х
«райских» усл о ви ях ?
■ Пейте воду перед едой. Вода зай
ачнём с того, что далеко не все
люди воспринимают шведский мёт место в желудке и немного при
стол как призыв к тому, чтобы съесть тупит острое чувство голода.
как можно больше. Согласно данным
■ Начинайте трапезу с низкокало
исследования, при кулинарном изо
билии люди с низкой массой тела рийных продуктов. Свежие овощи
ведут себя иначе, чем люди с высо и фрукты, листовые салаты, про
кой массой тела. Простые советы зрачные супы съедайте первыми,
помогут вам сохранить фигуру даже они заполнят желудок, и вы съедите
после отдыха с самыми шикарными меньше пищи, содержащей много
калорий.
обедами.
Н
■ Изучите ассортимент. Согласно
данным исследования, полные люди
начинают набирать еду, даже не оки
нув стол взглядом. Они переходят от
блюда к блюду, пока не дойдут до
конца стола. Худые люди, наоборот,
тщательно выбирают блюдо, прежде
чем положить его на тарелку. Отсюда
совет: не спешите! Прежде чем
жадно накладывать в тарелку всё
подряд, осмотрите весь ассортимент
и выберите несколько блюд, которые
действительно хотите попробовать.
■ Возьмите маленькую тарелку
вместо большой: это создаст иллю
зию «полной тарелки» при меньшем
количестве еды.
■ Выберите столик вдалеке от
«стола изобилия» и садитесь спиной
к нему. Самое большое искушение
шведского стола - это его внешний
вид. Поэтому постарайтесь выбрать
место таким образом, чтобы он не
находился в поле вашего зрения.
■ Сосредоточьтесь на собственной
трапезе, а не на том, сколько «вот
этот иностранец накладывает себе в
тарелку мяса, и сколько видов сала
тов перепробовала дама за соседним
столиком».
и бульонам (за исключением слишком
наваристого говяжьего консоме).
■ Из мяса выбирайте блюда, при
готовленные из цельного куска отбивные, запечённые целиком, и т.
п. Избегайте подлив к мясу! Курицугриль обязательно освобождайте от
шкурки.
■ Лучший выбор - морепродукты,
особенно приготовленные на гриле.
■ Ешьте не торопясь, наслаждай Мидии, креветки могут быть даже с
тесь, делайте паузы между блюдами соусом, всё равно там жира мало!
- острый приступ голода пройдёт, Не смешивайте в один приём рыбу и
вы будете постепенно насыщаться, и мясо - пусть обед будет «мясным», а
вряд ли захотите повторить подход к ужин - рыбным!
заветному столу.
■ На гарнир берите овощи или
■ Позволяйте себе обязатель салаты - картошку и макароны вы
но каждый день съедать одно-два и дома можете есть, а вот свежие
«вкусненьких» высококалорийных овощи, особенно на юге, даже на
блюда из тех, что вы любите. Но вкус от наших отличаются - более
желательно делать это с утра, чтобы сочные и натуральные! А главное за день организм усвоил пищу, а все никаких лишних калорий.
лишние калории израсходовались в
■ Помните о «подводных камнях»
течение дня. Все остальные приёмы
пищи пусть включают в себя ово фрешей! Пейте их медленно, не на
щные салаты с рыбой или мясом, а голодный желудок, запивая водой!
также супы. И всё это небольшими
■ Из алкоголя остановите свой
порциями.
выбор на сухих винах. Лёгкие и вкус
■ Не забывайте о «скрытых» жирах ные, они позволяют лучше перевари
- салаты с майонезом оставьте для вать пищу и гораздо полезнее пива!
тех, у кого нет проблем с лишним Кстати, о пиве. Не берите к нему
весом. Свежие овощи приправляй чипсы, орешки и всякие подобные
те бальзамическим уксусом или же «излишества». Лучше уже тогда за
великолепной салатной заправкой - обедом выпить бокальчик-другой!
натуральным йогуртом с зеленью и
■ Больше движения! Плавайте в
чесноком, этот соус обычно есть на
своё удовольствие, старайтесь выби
столе с овощами.
раться на экскурсии, дольше гулять
■ Избегайте супов-пюре, где явно при по городу. Отдыхайте по полной!
сутствие жирных суповых сливок, отда Будьте активнее, и тогда лишние
вайте предпочтение прозрачным супам калории вам нипочём!
Кулина
№6(1 04) И ю н ь 201 5
МЕНСОВЕТ
м м
О
н а с ту п л е н и е м п л яж н ого с е з о н а м ногие
д евуш ки и ж ен щ и н ы с тр е м я т ся в м а к с и
м ально к ор о тки е ср о к и с б р о с и ть лиш ний в е с.
О днако д а л еко не в с е с п о с о б ы похудения
мож но и сп о л ь зо в а ть б е з вр ед а для зд оровья.
К том у ж е м ногие м едики у вер ен ы , что о т
н ек о то р ы х д и е т э ф ф е к т п о л уч ае тся о б р а т
ный: вначале - сн и ж е н и е ве са , а потом его
набор д о циф р, е щ ё больш их, чем бы ли до
начала д и е ты .
К а к р а сп о зн а ть плохие д и е ты , угрож аю щ и е
ваш ей к р а с о т е и зд о р о вью ? Д и ето л о ги в ы д е
ляю т у них пять х а р а к те р н ы х признаков.
С
жизни. И несмотря на то, что на таком
рационе многим удаётся похудеть, они
«расплачиваются» за стройность про
блемами с печенью, поджелудочной
железой и желудком. Специалисты
предупреждают, что на таком рационе
за две недели резко повышается уро
вень холестерина в крови.
Так что система питания, которая
включает много запретов, - не слиш
ком хороший выбор. Если вы всётаки решились на сложную диету с
массой «нельзя», попросите дието
лога оценить её состав и принимай
те дополнительно поливитаминные
комплексы.
РЕКЛАМ Н Ы Е ПРИМ АНКИ
что иное, как способ влезть в люби
мое платье на несколько дней. Если
вы намерены сбросить больше двух
Ощущение, что вы не можете трёх килограммов, не обольщайтесь.
думать ни о чём, кроме еды, сопрово Как только из организма уйдут вода
ждающееся сильным голодом и чув и немного жира, вам захочется есть,
ством дурноты - верный признак, что а темп похудения резко снизится.
вы что-то делаете не так. Хорошая
диета не должна сильно ухудшать
РА Д И КА ЛЬН Ы Е ЗАПРЕТЫ
качество жизни. Изголодавшийся
Все жёсткие запреты (например,
человек неспособен нормально рабо не есть после 16.00, полностью отка
тать и общаться. Он становится рас заться от хлеба и мучного, съедать не
сеянным и злым, делает профессио больше 1 ст. л. в час) тяжелы с психо
нальные ошибки, огорчает близких.
логической точки зрения. Во-первых,
Чтобы не допустить этих присту ваш организм будет страдать, нахо
пов, старайтесь снижать калорийность дясь на однобоком рационе. Вам
рациона постепенно, не на 70-80 про банально может начать не хватать
центов, а на20-30. Старайтесь заменять питательных веществ и витаминов.
любимые продукты. Вместо молочного Но даже если такая «запретитель
и белого шоколада можно съесть в ная» диета имеет сбалансированный
первой половине дня пару квадрати состав, на ней трудно удержаться
ков горького, обычный сыр заменить дольше 1-2 недель. Наши привычки
низкокалорийным, картофель есть без и рефлексы невозможно перенастро
масла и так далее. Любое голодание, в ить в одно мгновение.
том числе и разгрузочные дни, счита
К таким запретительным диетам,
ются весьма сомнительным способом кстати, относятся, например, диета
снижения веса.
Аткинса и «кремлёвская» диета. Они
резко ограничивают углеводы, но
С ТР ЕМ И ТЕ ЛЬН О Е
позволяют есть жиры. Любому здра
У М Е Н Ь Ш Е Н И Е О БЪ ЁМ О В
вомыслящему человеку понятно, что
диета, на которой можно есть майо
ТЕ Л А
Любые диеты и биологически нез и жирное мясо, но следует огра
активные добавки, которые обещают ничить фрукты, вообще плохо совме
похудение за неделю или две, - не стима с понятием здорового образа
П Р И С Т У П Ы ЗВ Е Р С КО ГО
ГО ЛО ДА
Есть диеты, польза от которых про
сто не доказана. Имеет ли смысл
«цветная» диета, когда продукты под
бираются по оттенкам? Пока неясно:
её воздействие на организм до сих
пор никто не изучал.
То же можно сказать и о диете по
группе крови. Её очень красиво раз
рекламировали, но научной основы у
неё нет. А худеют люди просто из-за
того, что более тщательно начинают
следить за своим рационом.
«Шоколадная» диета также вызы
вает большие сомнения. Шоколад,
конечно, содержит массу уникальных
и полезных веществ. Но при этом
он является жирным, аллергенным
продуктом с огромным содержанием
сахара.
Словом, если вы понимаете, что
какая-либо система питания проти
воречит здравому смыслу - не стоит
проверять её на себе.
ПЛОХОЕ С А М О Ч УВ С ТВ И Е
Диету следует немедленно прекра
тить, если вы стали чувствовать голо
вокружение или тем более падать. в
обморок - это признаки того, что у вас
резко падает уровень глюкозы в крови.
Если у вас болит желудок, появи
лись запоры, расстроился сон, пор
тится кожа, становятся блёклыми и
спутанными волосы, ломаются ногти,
значит, выбранная вами система
питания вредит здоровью. Такую
диету тоже желательно либо отбро
сить, либо видоизменить, прокон
сультировавшись со специалистом.
к у л и ц а N56(10'4) И ю н ь 20 1 5
®
ЖЕНСОВЕТ
О/йОШСи
ОДЕЖДА для СТРОЙНОСТИ
Е с л и к э т о м у л е т у в ы не у с п е л и п р и в е с т и с е б я в и д е
а л ь н ую ф орм у, п р и д ё т с я с к р ы в а т ь м а л е н ь к и е н е д о с т а т
ки ф и гу р ы с п о м о щ ью о д е ж д ы . О том , к а к а я о д е ж д а
с т р о й й и т и ч то л уч ш е в ы б р а ть дл я л е та , н аш и с о в е т ы .
которое лучше скрыть от всеобщего
обзора.
Рукав три четверти подойдёт
■ Стоит покупать вещи только
своего размера. Если вы носите L, для этих целей, к тому же выгодно
не покупайте М - кофточка на раз подчеркнёт изящные запястья. Если
мер меньше не сделает вас изящнее, речь идёт о коротком рукаве, стоит
скорее, наоборот, подчеркнёт все избегать слишком узких рукавов,
складки жира. Не подойдёт и одежда «фонариков» и тех, что заканчивают
ся на самой полной части руки.
на размер больше (XL), потому что
■ Всем известно, что чёрный цвет
балахоны и мешкообразные вещи
стройнит. Но для лета это не всегда
зрительно увеличивают объёмы.
■ Бельё должно сидеть безупречно, самый лучший вариант. Чем можно
как и одежда, и быть по размеру. Всё, заменить чёрный? Стилисты предла
что тесно или велико, без сожаления гают в качестве альтернативы шоко
отправляйте на мусорку или отклады ладный, цвет спелой сливы, мокро
вайте в запас. Под летними платьями го асфальта или актуальный в этом
и сарафанами все недостатки белья сезоне тёмно-синий. Такие цвета
тоже скрывают лишнее.
становятся сразу заметны.
■ Слегка уменьшить свои объёмы
В Ц ВЕ ТО Ч Е К И ПО ЛО С КУ
можно с помощью коррекционного
■ Этим летом популярна расцветка
белья. Утягивающий корсет, ком- в полоску. Традиционно считается,
бидресс, трусики с утяжкой делают что вертикальные и диагональные
фигуру на размер стройнее! Летом, полоски стройнят, а горизонтальные
конечно, в корсете каждый день не добавляют лишние килограммы.
походишь, но на ответственное меро Однако, вопреки распространённо
приятие, под вечернее платье, кор му мнению, не каждая вертикальная
рекционное бельё будет кстати.
полоска стройнит, а горизонталь
ПО Р А З М Е Р У
Ш П АРГАЛКА
НЕ Д Л Я Х У Д Ы Ш Е К
ная — полнит. Одна горизонтальная
линия делит фигуру на 2 больших
прямоугольника, добавляя ей массив
ности и ширины. А вот множествен
ные полосы, контрастные полоски,
наоборот, выстраивают вертикаль и
заставляют взгляд перемещаться по
ним сверху вниз, тем самым делая
фигуру визуально стройнее.
■ Хороший выбор для полных
девушек— платье или кофточка с
вертикальной контрастной полосойвставкой по центру.
■ Цветы — ещё один летний хит.
Цветочные расцветки выбирайте с
учётом особенностей фигуры. Мелкие
цветочки исключаются, они не будут
смотреться гармонично на массивной
фигуре. Слишком крупные цветы на кон
трастном фоне только укрупнят формы
и подчеркнут недостатки. Оптимальный
выбор — цветы средних размеров.
■ А ещё полным женщинам очень
идут размытые очертания цветочно
растительных орнаментов, волн и
восточных узоров. Они смотрятся
необычайно женственно и создают
плавные линии.
■ Будьте осторожны с обтягиваю
щими брюками и джинсами, которые
часто носят без скидки на фигуру!
Полным девушкам больше подойдут
ниспадающие брюки. Они отвлека
ют внимание от проблемных мест
(живот, ягодицы). Модные в этом
сезоне широкие брюки помогут
скрыть полные бёдра, тяжёлые икры
и щиколотки.
■ Джинсы покроя «буткат» (boot
cut), плотно сидящие на бёдрах и
слегка расширенные от колена, боль
ше всего подходят для полных дам.
Когда требуется скрыть небольшой
животик, подойдёт средняя посадка,
а если живот нужно хорошо скрыть,
оптимальны джинсы с высокой тали
ей. Джинсы с заниженной талией—
опасный покрой, потому что есть шанс
продемонстрировать окружающим
все несовершенства своей фигуры
и складки по бокам. А ещёстилисты
советуют перед покупкрй обязательно
посмотреть, как расположены задние
карманы. Если слишком низко, объё
мы ещё больше увеличатся.
О Б УВ Ь
■ Стройнит фигуру одежда с запа
■ Высокий каблук помогает втянуть
хом и V -образным вырезом.
животик и выглядеть стройнее. Однако
■ Полные руки — уязвимое место, с лишним весом не всегда удобно и
полезно ходить на высоких шпильках,
особенно летом. Нужно определить
комфортную для себя высоту каблу
ка. Достаточно 3-4 см, чтобы в такой
обуви двигаться изящнее. Плоские
балетки и мокасины — это для путе
шествий, походов по магазинам и
пеших прогулок по городу.
■ Сапоги сейчас носят не толь
ко зимой, но и летом. Текстильные
сапожки длиной до колена отлично
прикроют полные икры и щиколотки.
Лёгкие сапожки хорошо сочетаются с
юбками А-силуэта.
А КС Е С С УАРЫ
■ Самый главный летний аксес
суар— дамская сумка. Уменьшает
объёмы и зрительно стройнит боль
шая плоская сумка. А вот маленькие
пухлые сумочки только добавят пару
килограммов и подчеркнут полноту.
■ Ремень или пряс помогут смо
делировать нужный силуэт и под
черкнуть талию. Ремень может быть
широким или узким, но он не должен
сильно выделяться и контрастиро
вать с одеждой. Лучший выбор — в
тон одежде.
Кулина
К п Ш
Ш
№6(104) И ю н ь 201 5
МЕНСФВЕТ
к --------------------------------------------------------------------------------------
Ф
РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ С КЛУБНИКОЙ
ВО ЛШ ЕБНЫ Е М АСКИ
в Очищающая. Залить 3
ч. л. белой глины соком из
1-2 спелых ягод клубники.
Перемешать до однородной
массы и нанести на лицо на
15 мин., после чего смыть
тёплой водой.
вДля сужения пор. Взять
2 некрупных ягодки, размять
и смешать со взбитым белком
1 куриного яйца. Добавить
крахмал, чтобы маска не рас
текалась. Нанести на кожу на
10-15 мин., после чего смыть
тёплой водой.
'Омолаживающ ая. Взять
1 ч. л. увлажняющего крема
К лубни ка — лю бимая летняя ягода, в к у с для лица, смешать с 2 клуб
ная и очень полезная. В с е зо н клубники ничками, размятыми в пюре.
м ож но и сп о л ь зо в а ть е ё в к о см е ти ч е ск и х Добавить 1 ч. л. мёда и пере
и о зд о р о в и тел ьн ы х целях.
мешать. Нанести на кожу на
15 мин., после чего смыть
тёплой водой.
... И П О Л Е ЗН Ы Й
СМ УЗИ
В клубнике много витамина
С, полезных микроэлемен
тов и фруктовых кислот. Эта
вкусная и ароматная ягода
прекрасно подходит для кок
тейлей и смузи. Клубника
отлично сочетается с молоч
ными и кисло-молочными
продуктами (кефир, йогурт
и т. д.), бананами, апельси
новым и клюквенным соком,
кокосовыми сливками, творо
гом, мягкими нейтральными
сырами и мороженым. Можно
даже не запоминать рецепты
смузи, а готовить по вдохно
вению.
ачны и сезон: как защитить руки
Р аб о та дачников, са д о в о д о в и огородников
с в я з а н а с зем л ёй . К а к ни с т а р а й с я это го и зб е
ж а ть , а руки п ачк а ю тся, м аникю р п о р ти тся ,
грязь в ъ е д а е т ся в кож у и з а б и в а е тс я под
ногти. В ы е зж а я на д ачу на вы ходны е, очень
х о ч е тся со хр а н и ть руки в хорош ем со сто я н и и ,
о соб ен н о е с л и в понед ельни к на работу.
ПЕРЧАТКИ,
ЛА К И М Ы ЛО
Перед тем как «копаться
в земле», не мешает про
вести ряд защитных меро
приятий для рук, особенно,
если вы любите трудиться
без перчаток. Но вообщето лучше руки поберечь.
• Перчатки
на
даче
- одна из самых необхо
димых вещей. Перчатки
должны подходить по раз
меру и быть прочными.
Лучше использовать плот
ные садовые перчатки.
Удобны нитяные перчатки
с латексным покрытием—
они надёжно защищают
руки от грязи и при этом
позволяют коже дышать.
•Чтобы руки не потели
под резиновыми перчатка
ми, обработайте их тальком
или детской присыпкой.
• П ер е д
са д о в о огородными
работами
покройте ногти бесцвет
стоит учесть, что мыло
тоже сушит кожу рук.
•Защитный крем с сили
коном, вазелиновое масло
ным обычным или укре или простой жирный крем
пляющим лаком. Он предо — доступные всем сред
храняет поверхность ногтя ства защиты для рук.
от трения и грязи. Если
•М асло жожоба создаёт
прозрачный лак «облезет» эффект биоперчаток и пре
во время работы, это будет дохраняет кожу от пере
незаметно.
сушивания. При этом кожа
•Перед началом работы под маслом продолжает
поскребите ногтями кусо дышать.
чек мыла. Мыло забьёт
ся глубоко под ногти, «не Д О П О Л Н И Т Е Л Ь Н Ы Е
пуская» туда грязь. После
МЕРЫ
работы останется толь
•Е сли подушечки паль
ко хорошо вымыть руки, цев сохнут и трескаются
грязь легко выйдет вместе от работы, слегка потрите
с мылом.
сухую кожу мягкой сторо
• В специализированных ной пилки-пемзы для пяток,
строительных магазинах а потом намажьте хорошим
продаются «жидкие пер питательным и увлажняю
чатки»— защитный состав щим кремом.
для рук. В целях экономии
•Для защиты подуше
наши дачницы придумали чек пальцев, если они уже
этому средству замену в повреждены или подвержены
виде обычного жидкого повреждению (обычно стра
мыла. На руки наносится дают большой и указатель
жидкое мыло и высушива ный пальцы), можно до рабо
ется. На коже образуется ты наклеить на них пластырь,
защитная плёнка. Правда, а после работы — снять.
Д А Ч Н Ы Й САЛОН
КР А С О ТЫ
•Чтобы привести ногти в
порядок, распарьте руки и
под водой удалите загряз
нения с помощью мани
кюрной палочки из апель
синового дерева.
• Если руки стали гру
быми и шершавыми, обра
ботайте их натуральным
скрабом
из
кофейной
гущи, после чего вымойте
и смажьте кремом.
• Чтобы руки не гру
бели,
см азы вай те
их
после работы льняным
или касторовым маслом.
Льняное масло обладает
не только питательны
ми, но и бактерицидными
свойствами.
• Маска для рук из свежесваренного картофеля со
сметаной прекрасно смягча
ет руки. Нанесите маску на
руки на 15 мин., после чего
смойте тёплой водой.
• Масло для кутикулы
поможет защитить кожу от
появления заусенцев.
ф
К у л и н а № 6(104) Июнь 2015
WEHCOBET
Ж
ш
о ш
!. с ш и ф т
ПЛАТЬЯ
В о т и л е т о н а с ту п и л о , с а м о е т ё п л о е и со л
н е ч н о е вр ем я го д а . И с а м о е к р а с и в о е , п о т о
му ч т о п р и ш л о вр е м я н о с и т ь ж е н с т в е н н ы е
н а р я д ы — п л а ть я и с а р а ф а н ы . В э т о м
с е з о н е он и т а к р а з н о о б р а з н ы , ч то н а й
д у тся модели на в се вкусы .
Ц ВЕТЫ
Платья и сарафаны этим летом украшают разнообразные цветы, мелкие
и крупные, похожие на настоящие и
сказочные, нежные и ярко-красные.
Популярны кружевная ткань с цветоч
ным рисунком и аксессуары с цвета
ми. Для прохладного летнего вечера
дизайнеры предлагают лёгкое летнее
пальто, и тоже с цветочным рисунком.
Ничего удивительного, ведь цветы —
любимая летняя тема и тех, кто приду
мывает одежду, и тех, кто её носит.
г-
П Л А Т Ь Е -К А Р Т И Н А
Модные платья и сара
фаны этим летом украша
ют не только цветочки и
ЛЕТО
полоски, но и целые пей
В ПО ЛО С О ЧКУ
зажи. Фотопринты дела
Полоски
—
м од
ют одежду и аксессуары
ный рисунок сезона.
Возможны
буквально
все вариации полосок:
вертикальные, горизон
тальные, тонкие, широ
кие, разнофактурные,
цветные и т. д. Ну и,
конечно, не выходит
из моды классическая
чёрно-белая полоска.
П Л А ТЬ Е П ЛЮ С
Дополнить летнее платье помо
жет лёгкий шарфик или палантин
из шёлка, атласа или шифона. Для
аксессуаров актуальны все оттен
ки зелёного, фиолетового и бор
довый. Шарфик может быть одно
тонным или с рисунком. Модные
принты: цветы, клетка и некруп
ный горох. Шарфики завязывают и
носят по-разному, в том числе и как
стильный пояс.
Кулина
ОКша&оиЪ (лиhv(Ateси
№ 6(104) И ю н ь 20 15
W EH C0BET
ф
ПО ОСОБО М У С Л У Ч А Ю
Выпускной вечер в школе у дочки и мамы, теа
тральная премьера и просто дружеская вечеринка
будут прекрасным поводом надеть вечернее или
коктейльное платье. Модные тенденции: однотонные
платья в пол, ярких и пастельных тонов, платья с
тонкими бретельками и бюстье, платья-футляры с
открытыми и закрытыми плечами.
5
■
щ
-.V
'Ши .
■§■$" '
щ
v
J
i
П УТ Е Ш Е С Т В И Е В 70-Е:
О БО РКИ И Б А Х Р О М А
Если вам нравятся платья в цыганском
стиле, с оборками ярусами и скроенными
по косой юбками, для них пришло самое
время. Также популярны платья, украшен
ные бахромой, которая напомнит о моде
70-х, нарядах хиппи и ковбоев.
белое платье,
-ш в Ш
k B jg
Подготовила Наталья БАТЕЙКИНА
Кулина
ф
№6(1 04) И ю н ь 201 5
МЕНСОВЕТ
С / п м о Ь ь . а/ H,pui9uhmh0 i
ШйШ&Ж:
К О Р З И Н А ДЛЯ БЕЛЬЯ
П окупка к р аси в о й и сти л ьн о й кор зи н ы для
белья в м агази н е м ож ет о б о й ти сь н е д ёш ев о. А
с д е л а т ь е ё , в о б щ е м -то , н е п р е д с т а в л я е т о с о б о г о
труда и сл о ж н о сти . Д а и р асход ы - м инимальны .
К том у ж е, вы м ож ете сд е л а ть целы й ком пл ект и
в се разн о го ц вета. П р им ен ен ие к о р зи н ы не огр а
н и ч и вается тол ько хран ен ием в ней о д еж д ы .
Уверены , ваш а ф антази я п озвол и т су щ еств ен н о
р а сш и ри ть её ф ун кц и он ал ьн ость. П омимо всего,
она я вл яется сти л ьн ы м п р едм етом и н тер ьер а.
Вам понадобится: корзина; верёвка, около 5 метров; клее
вой пистолет.
1. Возьмите, к примеру, такой вариант (см. фото 1).
2. Нанесите клей и вставьте внутрь верхнего ободка корзины верёвку
(для лучшего крепления советуем наносить клей на саму верёвку).
3. Дальше всё просто: наносите клей на верёвку и прижимайте к
предыдущему слою, главное - наносить клей на каждый сантиметр
верёвки, иначе вид у корзины будет непрезентабельный.
4. Чтобы корзина смотрелась интереснее, желательно чередовать
цвета верёвки.
5. Когда вы доберётесь до донышка, закрутите верёвку так, что бы
её кончик оказался в центре. Последние штрихи: сделайте окантовку
верхушки корзины.
В магазинах для дома дизайнерская корзина обойдётся примерно
в 2000 рублей, мы же потратили всего 200 рублей и получили такую
милую вещицу.
0
* *
Кулика
N96(104) И ю н ь 20 15
МЕНСОВЕТ ®
бальной части, вы будете использо
вать невербальный аспект, а имен
но — язык тела, интонации, тембр,
вибрацию голоса.
При первой встрече с человеком,
впечатление о вас у него на 55%
зависит от вашей внешности и языка
тела, на 38% — от манеры вашего
общения и лишь 7% — от того, что
вы говорите.
ПРАВИЛ О 3
Ф Л И Р Т ДОЛЖ ЕН БЫ ТЬ
НЕНАВЯЗЧИВЫ М
Нет ничего ужаснее, чем дама,
которая явно и отчаянно флирту
ет. Это, на самом деле, жалкое и
недостойное нас зрелище. Поэтому,
флиртуя, не стоит вцепляться
в избранника мёртвой хваткой.
Флиртуйте изящно!
ПРАВИЛ О 4
Ф ЛИ РТО ВА ТЬ НУЖ НО
С УМОМ
В том смысле, что наличие ума
— обязательно! Ни короткая юбка,
ни умопомрачительные чулки, ни
грудь 3-го размера вам не помогут.
Главное, это не декольтированное
платьице, а очень даже внутрен
нее пространство между нашими
ушами.
ПРАВИЛ О 5
УДАЧНОГО ФЛИРТА
С оврем ен ны е девуш ки с о в се м разучились ф лиртовать. Мы
стрем и м ся к идеалу успеш ной деловой ж енщ ины , ста р а я сь
сд е л а т ь карьеру в этом слож ном муж ском мире, и соверш енно
забы ваем о том, что си л а ж енщ ины в сл або сти , а не в стр е м
лении догнать мужчину. Срав н и те кр аси вую ж енщ ину с ц в е т
ком. К а к бы ни был п р екр а сен цветок, а при влекает его запах.
Так и с ж енщ инами — мужчин при влекает не только внеш няя
кр асо та , но и ум ение ф ли ртовать и ж е н стве н н о е поведение.
Ф л и р т — это основной и нсти н кт, ч асть человеческой приро
ды . Но, тем не м енее, не каж дая п опы тка поф лиртовать з а к а н
ч ивается полной и безоговорочной победой. Для того чтобы
подобны х неп ри ятн остей и разочарований с вами не сл уч а
л о сь, мы поп ы тали сь вы вести несколько правил хорош его,
к ачествен ного и беспроигры ш ного ф лирта. Итак, начнём.
ПРАВИЛО 1
Ф Л И Р Т ДОЛЖ ЕН БЫ ТЬ
ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННЫ М
Это истинно очень важно — тонко,
но в то же время чётко, дать понять,
что вам кто-то понравился. Для нача
ла просто улыбнитесь понравивше
муся вам мужчине или перехватите
его взгляд буквально на секунду (не
более, иначе это может быть воспри
нято как угроза!). И если мужчина,
который вам понравился, почувству
Ф Л И Р Т ДОЛЖ ЕН БЫ ТЬ
ВЗАИМ НЫ М
В том смысле, что не стоит флирто
вать с тем, кто наверняка не ответит
вам взаимностью. И дело совсем не
в том, что вы недостаточно хороши,
потому что причин невзаимности,
на самом деле, может быть очень
много. А вот самооценка у нас одна.
Поэтому не стоит метать бисер перед
свиньями — кто нас не хочет, тот нас
не достоин.
ПРАВИЛ О 6
Ф Л И Р Т ДОЛЖ ЕН
СО О ТВЕТСТВО ВАТЬ
ВА Ш ЕМ У ОБРАЗУ
Если вы девушка скромная, и вам
ет симпатию, то ваши шансы на то, обычно не до глупостей, то вы, конеч
чтобы это было взаимно, существен но, можете поменять маску, ра^и
но возрастают. Возможно, мужчина интереса. Но в этом случае не ставь
и сам уже давно вас заметил, просто те на этот флирт много.
не решался подойти, а теперь у него
И мужчины, и женщины прекрас
появится повод для знакомства.
но чувствуют притворство. Будьте
собой! Если же вы решили предстать
ПРАВИЛО 2
в несвойственном вам образе, то при
благополучном развитии ваших отно
Ф Л И Р Т ДО ЛЖ ЕН БЫ ТЬ
шений с объектом флирта, вам при
НЕВЕРБАЛЬНЫ М
дётся поддерживать это7 образ, ведь
Удачным флирт будет лишь в том именно он привлёк вашего избранни
случае, если кроме стандартной вер- ка. Готовы ли вы к этому?
Ф
Хулила
№ 6(104) Июнь 2 01 5
W EHCOBET
КАК ВЫБРАТЬ ПЛЯЖНЫЙ ЗОНТ
О с н о в н о е н а зн а ч е н и е . п л я ж
но го з о н т а — у к р ы т ь в а с о т
палящ его со л н ц а. С у щ е с тв у ю т
т а к ж е зо н ты , к о то р ы е вы п о л
няю т др уги е п ри ятны е и п о л е з
н ы е ф ункции — за щ и щ а ю т о т
ве тр а и дож дя, и м ею т сп е ц и а л ь
н ы е п ро ти во м о ски тн ы е сте н к и ,
к о то р ы е о п у ск а ю тся в сл уч а е
н ео б ходим ости . Т а к и е зо н ты о т
со л н ц а, к ак правило, и сп о л ь зу
ю тс я для с та ц и о н а р н о й у с т а
новки на дача х , пляж ах отелей,
в к а ф е и р е сто р а н а х , ч ащ е они
н а з ы в а ю т с я «тенты ». М ы ж е
поговорим н е п о ср е д ств е н н о про
п л яж н ы е зо н ты — к ом п актны е и
п ер ен о сн ы е.
М А ТЕ Р И А Л
Материал каркаса должен быть изго
товлен из прочного и надёжного мате
риала, чтобы мог противостоять ветру
и не сломаться при первом порыве.
Так, например, зонт с каркасом из
стали (а также из современного мате
риала — стали с титановым напылени
ем) или стекловолокна прослужит не
один сезон. А вот зонт из лёгкого алю
миния может поломаться при первом
же несильном порыве ветра.
Купол зонта от солнца изготав
ливают, как правило, из сатина или
хлопка (его часто обрабатывают
водоотталкиваю щей
пропиткой),
полиэстера с полиамидным покры
тием. Пляжные зонты из полиэстера
считаются прочнее, хотя по внешнему
виду они могут уступать хлопковым
и сатиновым. Хорошо, когда ткань
купола имеет воздухопроницаемые
свойства — под таким зонтом прият
но находиться в жаркий летний день.
Обратите внимание на спицы. Если
у пляжного зонта они пластмассо
вые — при сильном ветре рни могут
сломаться. Лучше выбрать металли
ческие. Они долговечные, да и ваш
отдых не омрачит досадная поломка
пляжного зонта.
Р А ЗМ Е Р
Обычно минимальный диаметр
купола современных складных пляж
ных зонтов составляет 1,8 метра.
Какой диаметр стоит выбрать, зави
сит от количества друзей или родных,
которых вы собираетесь уместить под
куполом. Не стоит покупать слишком
большой зонт для небольшой семьи.
Чем больше пляжный зонт, тем тяже
лее и труднее его будет носить.
М ЕХАНИЗМ
Угол наклона купола зонта дол
жен регулироваться специальным
механизмом на его ножке. Тогда при
длительном нахождении под солнцем
вам не нужно будет перемещать
ся вокруг зонта по мере движения
солнца, а значит и тени. Вы сможете
правильно выставить наклон купола
при изменении направления ветра,
не вынимая ножку зонта из земли и
не наклоняя его основание.
омните также основные правила
П
использования пляжного зонта
от солнца:
• Важно правильно и прочно уста
новить зонт, ведь очень часто рез
кие порывы ветра выворачивают его
из песка или грунта, после чего он
может нанести окружающим людям
серьёзные травмы. Пляжный зонт
П О Д С ТА В КА Д Л Я ЗО НТА
нужно устанавливать под накло
Подставка для пляжного зонта — ном против направления ветра.
полезное приспособление. С такой Ножка зонта должна быть проч
подставкой вы сможете использовать но установлена в земле, хорошо,
его везде, даже там, где его невоз если она закреплена специальной
можно «воткнуть» в землю. Кроме подставкой.
того, процесс установки зонта' с под
•П осле использования пляжного
ставкой будет лёгким и удобным. зонта проверяйте его на отсутствие
Подставки имеют плоскую форму и песка и влаги, особенно вниматель
наполняются водой или песком.
но осмотрите механизмы сложения,
иначе они могут быстро прийти в
ЧЕХОЛ
негодность.
Чехол — необходимый аксессу
• Мыть зонт от солнца можно влаж
ар для хранения и транспортировки ной мочалкой, смоченной в мыльном
зонта. Удобно, когда чехол имеет растворе, после чего его обязатель
специальную ручку для переноски но нужно просушить, но помните, что
на плече.
любой зонт не рекомендуется сушить
Хорошо, когда пляжный зонт имеет в полностью раскрытом состоянии.
специальное отверстие для проветри
вания — оно обеспечивает циркуля
Существуют также детские пляж
цию воздуха и увеличивает сопро ные зонтики. Они имеют меньший
тивляемость порывам ветра. Также диаметр, яркую расцветку. Также
удобен зонт с так называемой боко могут дополняться такими аксессуа
вой ножкой (ещё его называют под рами, как столик-стульчик, ковриквесным). Однако такие опции чаще подстилка, которые, как правило,
имеют зонты от солнца, предназна имеют такую же яркую расцветку,
ченные для стационарного использо что и сам детский зонтик от солнца.
вания в кафе, ресторанах, на пляжах.
Рекомендуем извлечь
и подшить эту часть газеты
№ 6(104) Июнь 2 0 1 5
WEHCOBET
готовим
№
САЛАТЫ
ИЗАКУСКИ
6 (104)
Июнь 2015
овощные
ЗАПЕКАНКИ
‘
САЛАТ С КУРИЦЕЙ
И ЦУККИНИ
«ПИКАНТНЫЙ»
готовится за 5-10 мин.
Валентина ВЛАСОВА, г. Владимир
РУЛЕТИКИ ИЗ ЦУККИНИ
На 1 цуккини: 100 г сыра рикотта, 2 ст. л. кедровых орешков, 5
листочков базилика, 2 ст. л. оливкового масла, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Цуккини вымойте, обрежьте с двух сторон. При помощи овощерезки
разрежьте на длинные тонкие пластины. Немного присолите, поперчите.
2. Полоски быстро обжарьте на разогретом оливковом масле с двух сто
рон. Переложите на тарелку.
3. В том же масле обжарьте кедровые орешки в течение 2-3 мин.
Переложите в миску. Добавьте рикотту, нарезанный базилик и немного
оливкового масла. Перемешайте.
4. На край каждой пластинки цуккини положите начинку, аккуратно свер
ните рулетиками. Сразу же подайте к столу.
САЛАТ «СОЛНЕЧНЫЙ»
На 1 молодой кабачок: 1 огурец, по 1 пучку зелёного салата, зелё
ного лука, щавеля, петрушки, укропа и сельдерея, 1 зубчик чеснока,
лимонный сок, 3 ст. л. оливкового масла, соль. Для украшения: 3
варёных яйца.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молодой кабачок вымойте, нарежьте вместе с кожурой тонкой солом
кой. Добавьте измельчённый чеснок, немного лимонного сока и соль.
Перемешайте, оставьте на 5-7 мин.
2. Огурец нарежьте соломкой. Всю зелень промойте, обсушите и мелко
порубите.
3. Все подготовленные ингредиенты перемешайте, заправьте оливковым
маслом. Выложите в салатник. По краям салат выложите дольками яиц.
Ада ЛИТВИНОВА, г. Брянск
к______________________________________ ____________________________________________________________________
ЗАКУСКА ИЗ ЦУККИНИ
С ПОМИДОРАМИ И БРЫНЗОЙ
На 2 цуккини или кабачка: 4 помидора, 200 г твёрдой солёной брын
зы, 1 пучок укропа, 250 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. муки,
раст. масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Цуккини промойте, очистите, нарежьте соломкой. Посолите, запани
руйте в муке и небольшими порциями обжарьте на раст. масле до золоти
стого цвета. Переложите на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
2. Помидоры промойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками или
соломкой. Брынзу натрите на крупной тёрке. Укроп мелко порубите.
3. Приготовьте заправку. В миске смешайте сметану с пропущенным
через пресс чесноком. Немного посолите, поперчите.
4. Цуккини переложите на блюдо, смажьте заправкой. Сверху выложите поми
доры, также смажьте заправкой. Затем положите слой брынзы. Слои можно
повторить. Сверху посыпьте рубленой зеленью, украсьте по своему вкусу.
__________ Анна БАБУРИНА, г. Волгоград
САЛАТ
ИЗ КАБАЧКОВ
С РЕДИСКОЙ
На 300 г молодых кабачков: 100
г редиски, 50 г зелёного лука, 1
пучок укропа, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки очищаем от кожицы
и семян, нарезаем тонкой солом
кой. Редиску натираем на крупной
тёрке. Зелень мелко рубим.
2. Все подготовленные ингреди
енты соединяем, солим по вкусу,
заправляем раст. маслом.
Светлана МАЛЫШЕВА,
г. Североморск
САЛАТ
С ЦУККИНИ
И ВЕТЧИНОЙ
На 3 небольших цуккини: 200
г ветчины или бекона, 2 зубчи
ка чеснока, несколько листочков
мяты, 1 ст. л. бальзамического
уксуса, оливковое масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Цуккини нарежьте тонкими
полукружьями или ломтиками,
запеките на гриле.
2. Ветчину или бекон нарежь
те кубиками, смешайте с цуккини.
Добавьте измельчённые чеснок и
мяту. Заправьте оливковым мас
лом и бальзамическим уксусом.
Посолите по вкусу.
Галина ГОРБОВА, г. Елец,
Липецкая обл.
МЕНСФВЕТ N«6(104) Июнь 2 01 5
б этих рулетиках я узнала из одной кулинарной телепередачи,
где её приготовил профессиональный итальянский шеф-повар.
О
Закуска действительно очень вкусная и красивая, а самое главное,
На 600 г цуккини: 450 г курино
го филе, 200 г свежего шпината,
1 небольшая красная луковица,
1/4 ст. тёртого пармезана, 1/2 ст.
измельчённых грецких орехов,
1/4 ст. измельчённой мяты, 1 ст.
л. раст. масла, молотый перец,
соль. Для заправки: по 1/4 ст.
оливкового масла и лимонного
сока, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске перемешайте олив
ковое масло с лимонным соком.
Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте нарезанные тонкими
ломтиками цуккини, перемешайте.
Оставьте на 30 мин. для марино
вания.
2. Куриное филе натрите солью
и молотым перцем, обжарьте на
раст. масле до готовности. Затем
остудите и нарежьте небольшими
кусочками.
3. Шпинат нарежьте полосками,
лук - соломкой, орехи порубите.
4. К кабачкам, не сливая мари
нада, добавьте куриное филе, шпи
нат, лук, орехи, сыр и мяту. Всё
перемешайте и подайте к столу.
Анжелика ДЯТЛОВА,
г. Ярославль
мелодию*,2013 WEHCOBET
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь
t
ак только наступает пора кабачков и цуккини, практически ко
риготовьте лёгкую и приятную
всем посиделкам меня просят приготовить закуску с чесноком.
К
П
закуску с пикантным острым вку
Съедается она всегда очень быстро, несмотря на то, что получает
сом. Она хорошо подходит как гарнир
к мясу или курице, а можно подать и
как самостоятельное блюдо.
Надежда АБРАМОВА, г. Чистополь
ся довольно-таки острой. А готовится очень просто.
Нина ЧЕБОТАРЁВА, г. Воронеж
ЗАКУСКА
ИЗ ЦУККИНИ С СЫРОМ
На 2-3 кабачка: 1 крупная головка чеснока, мука, раст. масло,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
Кабачки мою, вытираю, нарезаю кружочками. Посыпаю солью и
немного перцем, оставляю как минимум на 30 мин. (иногда и на ночь в
холодильнике).
2.
Чеснок очищаю, пропускаю через пресс. Выкладываю в тарелочку,
немного разбавляю тёплой водой.
3.
Выделившуюся с кабачков жидкость сливаю. Каждый кружочек
слегка панирую в муке и обжариваю с двух сторон на раст. масле.
Затем сразу же горячие кабачки обваливаю в чесноке, складываю на
тарелку. Между кружками кабачков раскладываю оставшийся на тарел
ке чеснок.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
На 2 цуккини: 50 г твёрдого сыра
(лучше пармезана), 1/2 ст. орегано,
3 ст. л. оливкового масла, чёрный
молотый перец, соль. Для подачи:
томатный соус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Цуккини нарежьте кружочками
толщиной 1 см. Сыр натрите на мел
кой тёрке.
2. Каждый кружок цуккини смажьте с
двух сторон оливковым маслом, обва
ляйте в сыре. Выложите на выстланный
фольгой противень. Запекайте 20-25
мин. в разогретой до 200°С духовке.
3. Запечённые кружочки посыпьте
солью, молотым перцем и орегано.
Отдельно подайте томатный соус.
САЛАТ
ИЗ ЖАРЕНЫХ
КАБАЧКОВ
С ГРИБАМИ
На 2 кабачка: 300 г маринован
ных шампиньонов, 1 луковица, 5-7
пёрышек зелёного лука, 1 пучок
укропа, 2 ст. л. жирных сливок, 2
ст. л. раст. масла, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки очищаем, нарезаем кружоч
ками, обжариваем с двух сторон на раст.
масле. Солим, перчим, даём остыть.
2. Грибы промываем, крупные раз
резаем на 4 части. Лук нарезаем тон
кими кольцами. Зелёный лук и укроп
мелко рубим.
3. Все подготовленные ингредиенты
соединяем, выкладываем в салатник.
Перед подачей к столу поливаем слив
ками.
Нина ЖАВОРОНКОВА, г. Кострома
ЗАКУСОЧНЫЕ
КРУЖОЧКИ
На 2-3 кабачка: 150 г варёного кури
ного филе, 1/2 ст. консервированных
грибов, 1-2 солёных огурца, 1 поми
дор, 4 ст. л. майонеза, 3 ст. л. муки,
2 ст. л. раст. масла, зелень укропа,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки очистите, удалите семе
на, нарежьте кружочками. Каждый кру
жочек обваляйте в муке и обжарьте на
раст. масле с двух сторон.
2. Куриное мясо вместе с грибами,
очищенными от кожицы огурцами и
помидором пропустите через мясоруб
ку. Перемешайте, посолите, поперчи
те, заправьте майонезом.
3. На каждый кружок кабачка положи
те по 1 ст. л. приготовленной начинки.
Сверху посыпьте рубленым укропом.
Екатерина БОРТНИК, г. Липецк
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ С ЧЕСНОКОМ
РУЛЕТИХИ ИЗ КАБАЧКОВ С РЫБОЙ
На 1 молодой кабачок или цуккини: 100-150 г филе любой рыбы,
1/2 сладкого перца, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л.
панировочных сухарей, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе нарезаем кусочками шириной 3-5 см. Каждый
кусочек солим, обваливаем в сухарях, обжариваем на раст. масле до
готовности.
2. Кабачок разрезаем вдоль на тонкие пластины толщиной не более 5
мм. Обжариваем с двух сторон на смазанной маслом сковороде.
3. Сладкий перец нарезаем небольшими ломтиками. Майонез сме
шиваем с пропущенным через пресс чесноком.
4. Пластинки кабачка смазываем майонезом. На край пластинок (опа
дём кусочек рыбы и ломтик сладкого перца, сворачиваем рулетиками.
Ольга ГРАНИНА, г. Рязань
ЗАКУСОЧНЫЙ к а б а ч к о в о - с ы р н ы й
ТОРТ с м я с о м
На 2 кабачка: 100 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, раст.
масло, чёрный молотый перец, соль. Для начинки: 200 г мясного
фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. майонеза, раст.
масло, чёрный молотый перец, соль. Для украшения: 1 помидор,
зелёный лук.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенные кабачки и сыр натрите на средней тёрке. Кабачки ото
жмите, перемешайте с сыром. Добавьте яйцо, муку, молотый перец и
соль. Перемешайте.
2. Из кабачкового теста испеките блинчики на смазанной маслом
сковороде.
3. Для начинки обжарьте фарш вместе с измельчённым луком и
чесноком. Посолите, поперчите, остудите. Добавьте майонез, переме
шайте.
4. Соберите торт в форме для выпечки, промазывая каждый кабач
ковый блинчик мясной начинкой. Запекайте 10 мин. в разогретой до
200°С духовке.
5. Готовый торт остудите, украсьте кружочками помидоров и зелёным
луком.
Ольга ГРИГОРЬЕВА, г. Воронеж
САЛАТ
ИЗ КАЛЬМАРОВ
С КАПУСТОЙ
На 5DO г кальма
ров: 300 г молодой
белокочанной или
6 п о рц и и
пекинской капусты,
3 варёных яйца, 100
г консервирован
ккал
в 1 порции ной кукурузы, 30 г
укропа, 100 г лёгко
го майонеза, соль. Для украше
ния: веточки укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кальмары очищаем, промыва
ем, отвариваем в подсоленной воде
в течение 3-4 мин. Охлаждаем,
нарезаем соломкой.
2. Капусту тонко шинкуем. Яйца
нарезаем кубиками. Укроп мелко
рубим.
3. В салатнике соединяем каль
мары, капусту, яйца и укроп. Салат
солим по вкусу, добавляем куку
рузу и майонез. Перемешиваем и
выкладываем горкой в салатник.
Украшаем веточками укропа.
Анна АНДРЕЕВА, г. Норильск
ВСЕГО _
На 800 г филе трески: 600 г
молодой белоко
чанной капусты, 1
сладкий перец (200
г), 2 черешка сель
дерея (100 г), 1 мор
ковь (100 г), 1 луко
вица (80 г), 1 ст. л.
томатной пасты, 50
г муки, 2 ст. л. раст. масла, лав
ровый лист, горошины чёрного
перца, гвоздика, чёрный моло
тый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе нарежьте сред
ними кусочками. Посолите, попер
чите, обваляйте в муке и быстро
обжарьте с двух сторон с 1 ст.
л. раст. масла. Переложите на
блюдо.
2. Капусту нашинкуйте, сладкий
перец и сельдерей нарежьте куби
ками.
3. В сотейник добавьте оставшее
ся масло. Обжарьте в нём нарезан
ный полукольцами лук и натёртую
на тёрке морковь. Добавьте капу
сту, посолите, поперчите. Жарьте,
помешивая, 2-3 мин. Всыпьте слад
кий перец и сельдерей, переме
шайте. Добавьте томатную пасту,
лавровый лист, горошины перца и
гвоздику. Обжарьте. Влейте 1/2 ст.
воды. Тушите под крышкой 5 мин.
4. Затем разложите на поверхно
сти овощей кусочки рыбного филе,
накройте крышкой. Потомите 2-3
мин. Огонь отключите, дайте рагу
настояться под крышкой 15-20 мин.
Перед подачей перемешайте.
Мария ПАНФИЛОВА,
г. Дзержинск
V_________________________________________________________ У
На 200 г отварного куриного филе: 200 г брокколи, 150
г огурцов, 150 г консервированного зелёного горошка, 30
г зелени укропа, 1 ст. л. раст. масла, соль.
д П0РЦ«и
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Брокколи разделите на мелкие соцветия, отварите в
подсоленной воде в течение 3-4 мин., выньте шумовкой,
ккал
в 1 порции остудите.
2. Куриное филе и огурцы порежьте кубиками.
3. Соедините брокколи, филе и огурцы. Добавьте горошек и порублен
ный укроп. Посолите, заправьте раст. маслом.
Олеся БЕЛОВА, г. Москва
ВСЕГО
Ш
СУП с к а п у с т о й и к у р и н ы м и
ФРИКАДЕЛЬКАМИ
500 г картофеля, 500 г молодой белокочанной капусты,
2 моркови (200 г), 1 крупная луковица (120 г), 300 г фарша из филе
куриного, зелень по вкусу, 1 ст. л. раст. масла, 1 лавровый лист, чёр
ВСЕГО _ ный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
8 ПОРЦИИ
1. В куриный фарш добавляем натёртую на мелкой тёрке 1
морковь и порубленную зелень. Солим, перчим, перемеши
ваем. Формуем фрикадельки.
2. Вторую морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко
ккал
в 1 порции рубим. Лук и морковь обжариваем на раст. масле.
3. Картофель очищаем, нарезаем срломкой, опускаем в
кипящую воду, доводим до кипения. Опускаем фрикадельки, варим 10 мин.
Солим, перчим по вкусу.
4. Капусту шинкуем, кладём в суп, доводим до кипения. Добавляем лук с
морковью. Варим всё вместе 5 мин. Затем всыпаем рубленую зелень, кладём
лавровый лист. Суп выключаем, даём постоять под крышкой 10-15 мин.
Ирина ЕСИНА, г. Бабаеве
ТЕЛЯТИНА^ТУШЁННАЯ
С ВИШНЕЙ И ВИНОМ
Ня 500 г телятины: 150 г свежей или замороженной
вишни без косточек, 100 г красного сухого вина, 2 луко
вицы (200 г), 3-4 веточки базилика, 1-2 веточки мяты, 1 ст.
4 noPUW
л. раст. масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 2 9 3 1
1. Мясо нарежьте кусочками, слегка обжарьте на раст.
ккал
масле. Посолите, поперчите.
в 1 порции
2. Лук нарежьте кольцами, соедините с мясом. Добавьте
измельчённы е базилик и мяту, всыпьте ягоды вишни. Влейте немного
воды, тушите под крышкой 15 мин. Добавьте вино, тушите до готовности,
На гарнир гможно подать рис.
Ада ЛИТВИНОВА, г. Брянск
_у
ч_
ВСЕГО
WEHCOBET N96(104) И ю н ь 20 15
РЫБА, ТУШЕННАЯ
С КАПУСТОЙ
САЛАТ С КУРИЦЕИ И БРОККОЛИ
W EHC0BET
N96(104) И ю н ь 20 15
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь
А
1
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
С КАБАЧКАМИ
И РИСОМ
На 600 г куриного
филе: 300 г кабачков,
100' г варёного риса, 1
>9/9 К
морковь (120 г), 1 луковица (100 г), 1 яйцо, 50 г
ккал
зелени (укроп, петруш
в 1 порции ка, зелёный лук), 1 ст.
л. раст. масла, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки очистите, натрите на круп
ной тёрке, затем отожмите от сока.
2. Куриное филе вместе с морковью и
луком пропустите через мясорубку.
3. В приготовленный фарш добавьте
кабачки, варёный рис и яйцо, мелко
порубленную зелень. Посолите, поперчи
те, перемешайте.
4. Из фарша сформуйте котлеты,
выложите их на смазанный маслом про
тивень. Запекайте в разогретой духовке
до готовности.
Елизавета ПЕРОВА, г. Липецк
КУРИНОЕ РАГУ С ПОМИДОРАМИ
И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
На 600 г куриного филе: 8 мелких помидоров (500 г), 2-3 слад
ких перца (400 г), 2 ст. л. раст. масла, красный и
ВСЕГО
чёрный молотый перец, соль.
6 ПОРЦИИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарезаем тонкими полосками, солим
и перчим. Обжариваем филе на’ раст. масле в течение
ккал
7-10 мин. на слабом огне.
в 1 порции
2. Помидоры нарезаем дольками, сладкий перец соломкой.
3. К куриному филе добавляем сладкий перец, жарим 2 мин.
Кладём помидоры. Тушим несколько минут. При необходимости под
саливаем.
Елена РЕШЕТНЯК, г. Саратов
ГОВЯДИНА
С КАБАЧКАМИ
На 600 г филе говядины:
2 кабачка (400 г), 2 ст. л.
4 ПОРЦИЙ
оливкового масла, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо разрежьте попе
ккал
в 1 порции рёк волокон на порцион
ные куски толщиной 2 см.
Слегка отбейте. Выложите на сковороду с
разогретым маслом.
2. Кабачки порежьте соломкой. Добавьте
к мясу. Обжарьте мясо и кабачки одно
временно, поворачивая мясо и помеши
вая кабачки. Затем посолите и поперчите,
тушите 10-15 мин., до готовности кабачков.
Мясо с кабачками получается не жаре
ным, а тушёным за счёт того, что в кабач
ках много жидкости.
Елена МЕШКОВА, г. Воронеж
ВСЕГО
ТВОРОЖНЫЕ
ЛЕПЁШКИ С ВИШНЕЙ
На 150 г нежирного творога: 100 г
вишни без косточек, 5
ВСЕГО
ст. л. овсяных хлопьев,
4 ПО РЦ М
1 яичный белок, 1,5 ч. л.
сахара, 1 ч. л. молотой
корицы, 1/2 ч. л. ваниль
ного сахара, 1/2 ч. л. раз
в 1 порции рыхлителя, 1 ст. л. раст.
масла, щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вишню переложите в дуршлаг, чтоб
стёк лишний сок.
2. Творог смешайте с белком. Добавьте
овсяные хлопья, разрыхлитель и ваниль
ный сахар. Всыпьте сахар и соль, добавь
те вишню. Всё хорошо перемешайте.
3. Противень застелите пергаментом,
смажьте раст. маслом; С помощью столо
вой ложки выложите на пергамент лепёшки,
посыпьте молотой корицей. Выпекайте 30
мин. в разогретой до 150-160°С духовке.
Юлия НЕСТЕРОВА, г. Волгоград
-O0D
КЛУБНИЧНО-БАНАНОВОЕ
МОРОЖЕНОЕ
ВСЕГО
На 250 г натурального йогурта: 80 г клубники, 1
банан (150 г), 1 ст. л. мёда.
4 ПОРЦИИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: '
1. Клубнику промойте, удалите плодоножки. Банан
очистите, порежьте.
ккал
2. В чашу блендера налейте йогурт, положите клуб
в
1
порции
нику, банан и мёд. Взбейте до получения однородной
массы.
3. Приготовленную массу разлейте по формочкам, вставьте палоч
ки. Поставьте мороженое в морозилку не менее чем на 3 ч. В про
цессе замораживания каждые 30 мин. содержимое формочек пере
мешивайте.
СОВЕТ. Чтобы извлечь мороженое из формочек, опустите их в
горячую воду на 20-30 сек.
Евгения МУРАШОВА, г. Таганрог
ШАРЛОТКА С КЛУБНИКОЙ
И ЯБЛОКАМИ
На 200 г муки: 500 г яблок, 300 г клубники, 4
яйца, 150 г сахара, 50 г крахмала, 1 ч. л. молотой
корицы (3 г), 1 ч. л. сахарной- пудры (8 г), щепот
ка ванилина, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. раст.
масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте ванилин, раз
рыхлитель и муку. Ещё раз взбейте.
2. У яблок удалите сердцевину, порежьте долька
ми. Клубнику вымойте, просушите, удалите плодоножки.
3. На смазанный маслом противень выложите яблоки, посыпьте
крахмалом и корицей. Сверху распределите клубнику. Залейте при
готовленным тестом. Выпекайте 35-40 мин. в разогретой до 170°С
духовке до золотистого цвета.
4. Готовую шарлотку переверните на блюдо, посыпьте сахарной
пудрой.
______________________________ Олеся НИКУЛИНА, г. Тула )
ЗАПЕКАНКА
ИЗ КАБАЧКОВ
С СОСИСКАМИ
ЗАПЕКАНКА
С МОЛОДОЙ
КАПУСТОЙ
И ФРИКАДЕЛЬКАМИ
На 300 г молодой белокочан
ной капусты: 200 г куриной груд
ки, 200 г куриного или мясного
фарша, 250 г варёного риса, 150
г консервированного зелёного
горошка, 150 г томатного сока, 1
луковица, 1 маленькая морковь,
1 яичный белок, 2-3 капустных
листа, раст. масло, приправа для
курицы, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук порубите, морковь натрите
на крупной тёрке. Обжарьте вместе
на раст. масле.
2. Добавьте варёный рис, нашин
кованную капусту и горошек.
Посолите, поперчите, перемешай
те. Выложите в глубокую форму,
выстланную фольгой. Полейте
томатным соком.
3. Куриную грудку мелко порежь
те, перемешайте с фаршем.
Добавьте яичный белок, приправу,
молотый перец и соль. Всё хоро
шо вымешайте. Сформуйте мелкие
фрикадельки.
4. На овощи с рисом выложи
те фрикадельки. Сверху закрой
те хорошо вымытыми капустными
листьями и фольгой. Запекайте
35-40 мин. в разогретой до 200°С
духовке. Затем фольгу откройте,
листья удалите, запекайте ещё 2-3
мин.
Раиса МАШНАЯ,
________ г. Орск
едавно решила поэкспериментировать с кабачками. Попробовала
достаточно простой рецепт. Результат превзошёл ожидания, запе
Н
канка получилась с необычным вкусом.
Валерия СЕРГЕЕВА, г. Екатеринбург
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ
С КУРИЦЕЙ И ФЕТАКСОЙ
На 1 кг кабачков: 300-400 г куриного филе, 300-350 г сыра фетакса, 3
яйца, 1 луковица, зелень по вкусу, раст. масло, приправа для курицы,
чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук порубите, обжарьте на раст. масле до прозрачности. Добавьте
нарезанное кусочками куриное филе. Немного обжарьте.
2. Кабачки очистите, натрите на крупной тёрке. Потушите в сковороде до
испарения жидкости.
3. Яйца взбейте в пышную массу. Добавьте раскрошенную фе.таксу.
Перемешайте до однородного состояния.
4. Сырно-яичную массу соедините с кабачками, куриным филе и луком.
Добавьте приправу и измельчённую зелень. Посолите, поперчите по вкусу.
Переложите в смазанную маслом форму. Запекайте 35-40 мин. в разогре
той до 200°С духовке.
Ч______ 1________ ___________________________________________________У
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
СО СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛЬЮ
На 1 молодой кабачок: 3-4 молодых картофелины, 100 г спарже
вой фасоли, 2 помидора, 2 небольших сладких перца, 2 яйца, 2-3 ст.
л. молока, 1 пучок зелени укропа, раст. масло, молотый душистый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель хорошо вымойте, отварите в мундирах до готовности.
Затем остудите, очистите, нарежьте кружочками.
2. У фасоли отрежьте кончики, стручки порежьте кусочками длиной 4-5
см. Отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
3. Кабачок и помидоры порежьте тонкими дольками, сладкий перец кубиками.
4. В смазанную маслом форму уложите слоями: картофель, сладкий
перец, фасоль, кабачки, помидоры. Залейте яйцами, взбитыми с моло
ком, солью и молотым перцем. Поставьте в разогретую до 180°С духовку.
Запекайте около 50 мин.
5. При подаче к столу украсьте запеканку рубленой зеленью.
Марина СОКОЛОВА, г. Липецк
На 500 г молодой белокочанной капусты: 2 помидора, 4 яйца, 1 .ст.
молока, 100 г тёртого твёрдого сыра, раст. масло, молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нашинкуйте, выложите в огнеупорную форму. Не солите и не
мните руками!
2. Помидоры нарежьте кубиками, разложите на капусте. Посолите,
поперчите.
3. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли. Залейте капусту с помидо
рами. Сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте 30 мин. в разогретой до
180°С духовке.
Галина РЯБОВА, г. Ростов-на-Дону
v________________ ;________________________________________у
ЖЕНСОВЕТ N96(104) И ю н ь 20 15
На 1 крупный кабачок: 3-4
сосиски, 2 помидора, 2 варё
ных яйца, 2-3 зубчика чеснока, 1
пучок укропа или петрушки, 120
г тёртого твёрдого сыра, 1-2 ст.
л. раст. масла, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сосиски нарезаем кружочка
ми, обжариваем на раст. масле до
золотистого цвета.
2. Кабачок нарезаем небольши
ми кубиками, добавляем в сково
роду к сосискам. Солим, перчим,
тушим 2-3 мин.
3. Помидоры очищаем от кожи
цы, измельчаем в блендере до кон
систенции пюре. Яйца натираем
на крупной тёрке. Чеснок и зелень
мелко рубим.
4. Кабачок с сосисками заливаем
протёртыми помидорами, тушим
1-2 мин. Затем перекладываем
всё в форму для запекания, посы
паем чесноком, зеленью, яйцами
и сыром. Запекаем 15-20 мин. в
разогретой до 200°С духовке.
Галина СОЛНЦЕВА, г. Рязань
Ж ЕН С О В Е Т
млоо^йюньаом
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь
ЗАПЕКАНКА
ИЗ БАКЛАЖАНОВ
С ПОМИДОРАМИ
И КАЛЬМАРАМИ
На 400 г баклажанов: 300-400 г поми
доров, 200-300 г варёных кальмаров,
3-4 зубчика чеснока, 100-150 г тёртого
твёрдого сыра (можно без него), раст.
масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарежьте кружками,
помидоры - полукольцами, кальмары —
соломкой. Чеснок мелко порубите.
2. В смазанную маслом форму уложи
те слоями: баклажаны, немного чеснока,
половина помидоров, кальмары, оставши
еся помидоры и чеснок. Посолите, попер
чите, посыпьте сыром. Запекайте в разо
гретой до 180°С духовке до готовности.
СОВЕТ. Можно вместо кальма
ров взять рыбу или куриное филе.
Запекать можно без масла и сыра в
микроволновке, тогда получится дие
тическое блюдо.
Валентина МИТРОФАНОВА,
г. Волжск
ЗАПЕКАНКА ИЗ МОЛОДЫХ ОВОЩЕЙ
На 4-5 молодых картофелин: 300 г белокочанной молодой капу
сты, 3 помидора, 1 банка консервированного зелёного горошка,
200 г твёрдого сыра, 3 зубчика чеснока, 4 яйца, 3/4 ст. кефира, 2
ст. л. муки, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель очистите, натрите на крупной тёрке. Капусту нашин
куйте, посолите, слегка помните руками. Помидоры нарежьтедолька
ми. Чеснок пропустите через пресс.
2. Яйца взбейте с кефиром, мукой, солью и молотым перцем.
3. Капусту перемешайте с картофелем. Добавьте горошек (без
заливки), тёртый сыр и чеснок. Перемешайте, выложите в смазанную
маслом форму. Сверху разложите дольки помидоров, залейте яичной
массой. Запекайте около 1-1,5 ч. в разогретой до 180°С духовке.
Диана ПЫРКОВА, г. Тверь
ПРОСТАЯ МУСАКА
На 500-600 г баклажанов: 500 г мяс
ного фарша, 500 г помидоров, 1-2
луковицы, 250 г тёртого твёрдого
сыра, 4 яйца, 200 г сметаны, раст.
масло, прованские травы, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук мелко нарежьте, обжарьте на
масле до золотистого цвета. Добавьте
фарш. Жарьте, помешивая, 3-4 мин. Как
только фарш изменит цвет, влейте 1/2 ст.
кипятка. Тушите, пока не выпарится вся
жидкость. Посолите, поперчите, приправь
те прованскими травами, снимите с огня.
2. Баклажаны вымойте, очистите,
нарежьте кружками толщиной 1-1,5 см.
Обжарьте с двух сторон на раст. масле.
Переложите на бумажное полотенце,
чтобы избавиться от лишнего масла.
3. В смазанную маслом форму плотно
уложите баклажаны. Посолите, поперчите,
слегка посыпьте сыром. Сверху распре
делите фарш с луком, посыпьте сыром.
Затем выложите нарезанные кружками
помидоры, снова посыпьте сыром.
4. Яйца взбейте со сметаной и солью.
Залейте мусаку. Запекайте 35-40 мин. в
духовке, нагретой до 200°С.
5. Готовую запеканку остудите,
затем разрежьте на порционные куски.
Украсьте по своему вкусу.
Мария ПЕШКОВА,
г. Ростов-на-Дону
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСОМ
На 2-3 кабачка: 400 г варёно-копчёного мяса, 1 крупный поми
дор, 1 ст. томатного сока, 100-150 г тёртого твёрдого сыра, 2-3 ст.
л. раст. масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки вымойте, обсушите, нарежьте кружочками. Посолите,
поперчите, сбрызните раст. маслом. Выложите на решётку, поджарьте
под грилем с двух сторон.
2. Мясо порежьте кубиками, слегка обжарьте в раст. масле.
Помидор порежьте кружками.
3. В смазанную маслом форму выложите внахлёст по кругу полови
ну кабачков. Поверх кабачков разложите половину мяса, затем снова
кабачки и мясо. Сверху распределите кружки помидоров. Посолите,
поперчите, залейте томатным соком. Запекайте 25-30 мин. в духовке при
180°С. За 5 мин. до готовности посыпьте запеканку тёртым сыром.
Анна ПШЁННАЯ, г. Тюмень
ЗАПЕКАНКА «ЦВЕТНАЯ»
На 1 кг кабачков: 300 г шампиньонов, 150 г филе сёмги или
форели, 300 г цветной капусты, 300 г брокколи, 3-4 картофели
ны, 2-3 луковицы, 3 яйца, 1 ct. л. муки, 1/3 ст. сливок жирностью
20%, 70 г тёртого сыра, 1 ч. л. разрыхлителя, раст. масло, чёрный
молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы нарежьте пластинками, обжарьте на раст. масле. Рыбу
порежьте тонкими ломтиками, посолите.
2. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. Отварите в
подсоленной воде в течение 3 мин.
3. Очищенные кабачки и картофель натрите на крупной тёрке,
отожмите от сока, перемешайте. Добавьте мелко порубленный или
натёртый лук, перемешайте.
4. Яйца взбейте в пышную массу. Взбивая, добавьте муку, разрых
литель, молотый перец и соль.
5. Тёртые овощи перемешайте с яичной массой, выложите в форму
для запекания. Сверху ровным слоем распределите грибы. Поверх
грибов разложите, чередуя, цветную капусту и брокколи. Между соцве
тиями капусты разложите ломтики рыбного филе, свёрнутые в рулетикирозочки. Запекайте 30 мин. в разогретой до 180°С духовке. Затем полей
те сливками, посыпьте тёртым сыром. Запекайте до зарумянивания.
Гпафира САПРЫКИНА, г. Владимир
САЛАТ С КУРИЦЕЙ
И КЛУБНИКОЙ
V___________________________ _________________________ У
МЯСО,
ЗАПЕЧЁННОЕ
С КЛУБНИКОЙ
И СЫРОМ
На 500-600 г мякоти говядины
или свинины: 100 г клубники, 2-3
зубчика чеснока, тёртый твёр
дый сьф, раст. масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо нарезаем порционными
кусками, отбиваем, солим.
2. Клубнику нарезаем пластинка
ми. Сыр натираем на мелкой тёрке.
Чеснок пропускаем через пресс.
3. На смазанный маслом про
тивень выкладываем мясо, слег
ка смазываем чесноком. Сверху
распределяем пластинки клубники,
посыпаем сыром. Запекаем в разо
гретой духовке до готовности.
Елизавета ЛЕДНЁВА, г. Тамбов
МАКАРОНЫ
С КЛУБНИКОЙ
И ОРЕХАМИ
На 200 г длинных макарон: 4
ст. клубники, 1 ст. очищенных
лесных орехов, 2 ст. сливок, 1 ст.
сахара, 1 ст. л. раст. масла, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Макароны отварите в боль
шом количестве подсоленной воды.
Откиньте на дуршлаг. Затем заправь
те раст. маслом, перемешайте.
2. Клубнику разрежьте на 4
части, слегка присыпьте частью
сахара, оставьте на 15 мин. Орехи
порубите, обжарьте на сухой ско
вороде.
3. Для соуса смешайте сливки
с оставшимся сахаром. Прогрейте
до загустения.
4. Макароны выложите на блюдо
в виде «гнёзд». В центр уложите
клубнику, полейте соусом, посыпь
те орехами.
Людмила МЫСИНА, г. Воронеж
СУП-ПЮРЕ «КЛУБНИЧНЫ Й»
На 1 л молока: 100 г ягод клубники, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст.
л. сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кипящее молоко засыпьте овсяные хлопья и сахар. Варите до готов
ности.
2. Добавьте нарезанную клубнику, перемешайте. Дайте настояться под
крышкой 5-10 мин.
СОВЕТ. При подаче к столу можно украсить суп целыми ягодами
клубники и листочками мяты.
Марина РОМАНОВА, г. Белгород
На 2 куриных филе: 4 ягоды клубники, кусочки консервированного
ананаса, твёрдый сыр, 2 яйца, мука, сметана, зелень укропа, раст.
масло, Чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В курином филе делаем надрез, разворачиваем. Филе слегка отби
ваем.
2. На середину каждого филе кладём ломтик сыра, сверху - кусочки ана
наса, веточку укропа и разрезанную пополам клубнику. Складываем филе
пополам, формуем котлеты. Солим и перчим по вкусу.
3. Каждую котлету окунаем во взбитые яйца, панируем в муке. Затем
обжариваем с двух сторон на раст. масле.
4. Для соуса смешиваем сметану с мелко порубленным укропом. Подаём
соус к курице.
Елена КУДРЯШОВА, г. Орёл
V
________________________________________________ У
рыбы и кисло-сладкого соуса с добавлением клубники
необычно, но очень вкусно.
С очетание
Анна НАЗАРОВА, г. Рязань
РЫБА С КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ
На 600 г филе белой рыбы с плотной мякотью: оливковое масло,
приправа для рыбы, чёрный молотый перец, соль. Для соуса: 200 г
клубники, 4-5 веточек мяты, 1/4 стручка красного острого перца, 1/2
ст. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, готовая горчица по вкусу, оливко
вое масло, чёрный молотый перец. Для украшения: клубника, зелень
рукколы и укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте соус. Клубнику вымойте, удалите хвостики. Несколько
ягод оставьте для украшения, остальные нарежьте небольшими кубика
ми. Мяту мелко порубите, острый перец измельчите. Всё перемешайте,
добавьте горчицу, оливковое масло, лимонный сок и сахар. Перемешайте.
Приправьте молотым перцем. Поставьте соус на 30 мин. в холодильник.
2. Рыбное филе вымойте, обсушите, нарежьте порционными кусками.
Каждый кусок смажьте оливковым маслом, посыпьте приправой для рыбы,
посолите, поперчите. Обжарьте в течение 4-5 мин. с каждой стороны на
масле до золотистой корочки.
3. Рыбу выложите на блюдо, полейте клубничным соусом. Украсьте рукколой, укропом, ягодами клубники.
ЖЕНСОВЕТ № 6(104) Июнь 2 015
На 500 г куриного Филе: 400 г
клубники, 1 пучок рукколы, грец
кие или кедровые орехи, 2 ст.
л. бальзамического уксуса, раст.
масло, чёрный молотый перец,
соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе порежьте
небольшими кусочками, посоли
те, поперчите. Обжарьте на раст.
масле в течение 15 мин., часто
помешивая.
2. Клубнику и рукколу вымойте,
обсушите. Каждую ягоду разрежьте
на 4 части.
3. На тарелку выложите остывшое филе, листья рукколы и клуб
нику. Сбрызните бальзамическим
уксусом. Посыпьте рублеными
грецкими или кедровыми орехами.
Подайте к столу.
Ольга СЕВЕРЦЕВА, г. Саратов
W EHC0BET
Ns6(104) И ю нь 20 15
МАФФИНЫ
С КЛУБНИКОЙ
ДЕСЕРТ «КЛУБНИЧНАЯ СЕНСАЦИЯ»
На 700 г клубники: 1 банка сгущённого молока, 100 г шоколадного
печенья, 200 г готовых взбитых сливок, сок 1/2 лимона, 1 ст. л. сли
вочного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымытую и очищенную клубнику разомните вилкой, несколько ягод
оставьте для украшения. Размятую клубнику перемешайте со сгущёнкой,
лимонным соком и взбитыми сливками. Немного сливок оставьте для
украшения.
2. Полученную массу выложите в выстланную фольгой прямоугольную
форму.
3. Печенье измельчите, перемешайте с размягчённым сливочным
маслом. Выложите сверху на сливочно-клубничную массу, слегка при
давите.
4. Форму накройте фольгой или крышкой, поставьте на 6 ч. в моро
зилку. Затем выньте десерт из формы, переверните, снимите фольгу.
Украсьте взбитыми сливками и клубникой.
Галчна ГОРБЕНКО, г. Липецк
На 1.5 ст. муки: 200 г клубники,
150 г белого шоколада, 3 яйца, 1 ст.
сахара, 200 г сливочного масла или
маргарина, 1 ст. л. коньяка, 1,5 ч. л.
разрыхлителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбейте с сахаром и раз
рыхлителем. Добавьте растопленное
масло или маргарин, перемешайте.
Взбивая, всыпьте понемногу муку.
Добавьте коньяк.
2. Шоколад поломайте на мел
кие кусочки, соедините с тестом.
Добавьте порезанную клубнику, акку
ратно перемешайте.
3. Готовое тесто разложите по фор
мочкам, поставьте в разогретую до
180°С духовку. Выпекайте 30-40 мин.
Ольга ИСАЕВА, г. Тамбов
\____________________________J
Рекомендуем извлечь
и подшить эту часть газеты
КЛУБНИЧНЫЙ
КОКТЕЙЛЬ
На 1 неполный ст. клубники: 200
г молока, 200 г пломбира.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Клубнику промойте, протрите
через сито.
2. Миксером взбейте молоко со
слегка подтаявшим мороженым.
Добавьте клубнику, снова взбейте.
3. Готовый коктейль перелейте с
высокий стакан, подайте к столу.
Ираида ГУРЧЕНКО, г. Белгород
БИСКВИТНЫМ
ТОРТ
С КЛУБНИЧНЫМ
КРЕМОМ
;Jr
На 2 ст. муки: 10 яиц, 2,5 ст.
сахара, сливочное масло, моло
тые сухари. Для крема: 1 кг клуб
ники, 500 г сливочного масла, 2 ст.
сахара. Для украшения: клубника.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделите белки от желтков.
Желтки взбейте с сахаром. Всыпьте
муку, снова взбейте, чтобы не было
комочков. Введите отдельно взби
тые в пышную пену белки.
2. Форму для выпечки смажьте
сливочным маслом, посыпьте »
сухарями. Вылейте в форму
•
тесто. Выпекайте около 1 ч . »
в хорошо разогретой духовке
при средней температуре.
3. Приготовьте крем. Ягоды
переберите, промойте, разомните в пюре. Масло разотри- •* ^
те с сахаром. Затем соедини
те с ягодным пюре, взбейте
до пышного состояния.
Ж
4. Готовый бисквит раз
режьте вдоль на 3 коржа.
Каждый корж намажьте кре
мом, соберите торт. Верх и
f V -чг
бока торта также обмажьте в !
кремом, украсьте целыми яго
дами клубники.
Александра ЗВОНАРЁВА,
г. Орёл Щ
:
МУСС ИЗ КЛУБНИКИ
На 200 г клубники: 50 г сгущённого молока, сок 1 лимона, 1/2 ст.
сахарной пудры, 50 г жирной сметаны или сливок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В клубнику добавляем лимонный сок и взбиваем миксером в одно
родную массу.
2. Сахарную пудру разводим небольшим количеством воды, варим
сироп.
3. Слегка остывший сироп вливаем в клубничную массу. Добавляем
сгущёнку. Всё хорошо перемешиваем.
4. Готовый мусс перекладываем в розеточки. Украшаем взбитой смета
ной или сливками.
Ирина ВЫХУХОЛЕВА, г. Тверь
то самый быстрый пирог, который я когдалибо готовила. При выпекании клубника
З
выделяет сок, которым пропитывается тесто.
Аромат на кухне стоит потрясающий!
Наталья ГОЛУБКИНА, г. Брянск
КЛУБНИЧНАЯ ШАРЛОТКА -
На 80 г м у к и : 400 г клубники, 2 яйца, 3 ст. л.
сахара, 100 г растопленного сливочного масла,
ваниль, 1/2 коф. л. разрыхлителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Клубнику вымойте, обсушите, порежьте кусоч
ками, выложите в смазанную маслом форму.
2. Яйца взбейте с сахаром и разрыхлителем.
Добавьте муку, растопленное масло и ваниль.
Взбейте до консистенции густого крема.
3. Приготовленным тестом залейте клубни
ку, поставьте в разогретую до 180°С духовку.
Выпекайте около 50 мин.
Н а 4 ф и л е т и л а п и и : 70
г корей ской морковки, 2
я й ц а , 50-60 г с л и в о ч н о
го м а с л а , з е л е н ь у к р о п а
и петруш ки, мука, р а ст.
м асло, со л ь.
ЖЕНСОВЕТ
№6(104) И ю н ь 20 15
П Р И ГО ТО ВЛЕ Н И Е :
1. Каждый кусочек филе тилапии аккуратно отбейте,
чтобы оно стало потоньше. Зелёнь вымойте, обсушите,
порубите.
2. Отбитое филе посолите и положите на него корей
скую морковку, кусочек сливочного масла и порубленную
зелень.
3. Рыбное филе с морковкой и зеленью сверните в
рулетики и сколите зубочистками.
4. Для кляра смешайте яйца с небольшой горсточкой
муки.
5. Рулетики обмакните в кляр и обжарьте со всех сторон
на раст. масле. Выложите на застеленный фольгой про
тивень и поместите в разогретую до 180“С духовку на
10-15 мин. Подавать рулетики можно в горячем и холод
ном виде. Перед подачей разрежьте рулетики на кусочки.
По желанию в качестве начинки можно использовать
жареные шампиньоны с луком.
МЕНСОВЕТ
№ 6(104) Июнь 2 0 1 5
В кон це мая в ю ж н ы х краях
с о з р е в а ю т с а м ы е ран н и е
с о р та череш ни. П ояви лась
череш ня на ры нке — лето
н а с т у п и л о . По вн еш н ем у
виду череш ня очень похож а
на виш ню , и. эт о не с л у ч а й
но. В то р о е назван и е ч ереш
ни — В иш ня пти чья, д р е
в е с н о е р а ст е н и е и з с е м е й
с т в а Р о зо вы х , кото р о е было
и зв е стн о ещ ё древним гре
кам. С его д н я череш ня к ак
кул ьтурное р а ст е н и е вы р а
щ и в а е тся не то л ьк о в ю ж ны х
регионах, но и в ср е д н е й
полосе Р осси и . Садоводы
с т а р а ю т с я п о са д и ть д е р е в
це череш ни у се б я на у ч а с т
ке, чтоб ы ра д о в а ть св о и х
бли зки х эт о й в о сх и ти те л ь
ной ягодой.
НА В К У С И Ц ВЕТ
Черешня — сочная, сладкая и
ароматная ягода. Цвет плодов, в
зависимости от сорта, — от бело
го и жёлтого до тёмно-красного.
Форма — овальная, шаровидная
или сердцевидная. В зависимости
от сорта, мякоть черешни водяни
стая или плотная. Обычно, чем тем
ней ягода, тем она слаще. Очень
тёмная черешня может показаться
немного приторной. Жёлтая череш
ня — на вкус нежная, умеренно
сладкая, подходит аллергикам.
ЧЕРЕШ НЯПОДАРОК ЛЕТА
ОСТОРОЖ НОСТЬ
НЕ П О М ЕШ АЕТ
Плоды черешни противопоказаны
больным сахарным диабетом. Детям
сначала дают жёлтую черешню.
ВЫ БИРАЕМ ЛУЧШ ЕЕ
и подшить эту часть газеты
Лучше всего покупать черешню
на рынке. Попробуйте черешню на
ощупь, ягоды не должны быть силь
но твёрдыми или мягкими. Свежие
плоды — блестящие на вид, но
сухие, без потёков. Если череш
ня липкая, скорее всего, она уже
залежалась. Стоит оценить вкус и
аромат плодов. Если чувствуется
характерный вкус и запах броже
ния, ягоды начали интенсивно пор
Ч Е М П О ЛЕЗНА
титься. А ещё спелость черешни
В плодах черешни есть витамины определяют по хвостикам (череш
С, В1, В2 и В9 (фолиевая кислота), кам). Если они не зелёные, а жёл
а также каротин, магний, калий, тые, черешня переспевшая.
фосфор, сахара (преимуществен
Для консервации выбирают плоды
но глюкоза), кислоты, дубильные сортов с тёмной либо светло-жёлтой
и пектиновые вещества. Черешня окраской и плотной мякотью.
почти в два раза богаче железом,
К А К ХРАНИМ
чем яблоки.
Благодаря богатому составу вита
Черешню с сохранёнными пло
минов и микроэлементов черешня доножками- хранят в холодильни
полезна при упадке сил, нервном ке 3-4 дня. Лучше мыть черешню
истощении и анемии. Оказывает порциями, так как вымытые ягоды
мочегонное действие и стимули портятся уже через 2-3 ч. Перед
рует работу почек. Тёмные сорта хранением плоды нужно рассорти
м черешни полезны при гипертонии, ровать, чтобы среди свежих ягод не
S способствуют укреплению стенок оказались подпорченные.
S кровеносных сосудов и капилляров.
К А К И С П О Л Ь ЗУ Е М
Сок черешни стимулирует пищева
рение и улучшает моторику желуд
В КУЛИНАРИИ
ка,
показан
при
подагре,
артрите
и
Самая
полезная — свежая череш
X
ня. Кулинары считают, что от долго
ф ревматизме.
Z
1
2
£
САЛАТ С ЧЕРЕШНЕЙ,
РУККОЛОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ
На 150 г черешни без косточек: 200 г моцареллы, 5 ядер
грецких орехов, 100 г рукколы, 3-4 ст. л. оливкового масла,
1-2 ст. л. бальзамического уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками, грецкие орехи
- небольшими кусочками. Рукколу промойте и обсушите.
2. В салатник выложите рукколу, черешню, орехи и сыр.
Сбрызните бальзамическим уксусом, полейте оливковым мас
лом и аккуратно перемешайте. Сразу подайте к столу.
i
го теплового воздействия черешня
теряет значительную часть аромата
и вкуса. Поэтому готовить из неё
нужно что-нибудь быстрое и про
стое.
•Черешня — вкусный ингредиент
салатов, причём не только фрукто
вых. Черешня прекрасно сочетает
ся с салатной зеленью, рукколой,
сырами, ветчиной, птицей, кревет
ками и куриной печёнкой.
•К а к и с вишней, с черешней
можно приготовить вареники —
классические и ленивые.
• С черешней готовят сладкие
соусы к блинчикам, сырникам и
вареникам, а также острые и пря
ные соусы к мясным и рыбным
блюдам.
• В соусах и гарнирах к мясу
черешня сочетается с алкоголем и
пряными травами (розмарин, бази
лик, тархун).
•Черешня входит в состав самых
разных десертов с желе и взбитыми
сливками.
•Черешня украсит своим вкусом
любую летнюю выпечку: пироги,
рулеты, маффины, чизкейки, торты
и пирожные.
•Мороженое и черешня — пре
красное сочетание.
• В сезон ягод стоит почаще
делать молочные коктейли, смузи и
лимонады с черешней.
• В сезон черешни стоит сварить
баночку варенья из черешни, сде
лать компот, заморозить или высу
шить ягоды. А ещё из черешни
получаются очень вкусные ликёры.
СМУЗИ С ЧЕРЕШНЕЙ
На 200 г черешни: 1 банан, 300 г нату
рального йогурта, 3-4 ч. л. сахара, щепотка
ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Черешню вымойте, удалите косточки.
Банан очистите от кожуры, нарежьте неболь
шими кусочками.
2. В чашу блендера выложите банан, череш
ню, сахар и ванильный сахар. Влейте 4 ст. л.
йогурта и измельчите фрукты. Затем добавь
те оставшийся йогурт и взбейте смузи.
СУШЕНАЯ КИНЗА
Кинзу можно засушить. Для
этого зелень кинзы перебери
те, промойте и выложите на/
бумажное полотенце. Дайте/
кинзе подсохнуть, затем мелко\
нарежьте и выложите на проти
вень слоем в 1-2 см. Накройте
пергаментной бумагой и поставьте в чуть
тёплую духовку, нагретую до 40°С. Сушите
в течение 3 ч. Затем высушенную зелень
остудите и пересыпьте в стеклянную гер
метично закрывающуюся банку. Храните в
сухом тёмном месте.
Мария ПЕШКОВА, г. Ростов-на-Дону
та
замечательная
приправа
позволит вам приготовить самые
быстрые и самые вкусные малосоль
ные огурчики. Сама приправа гото
вится считанные минуты, а огурчики
после маринования в ней можно пода
вать к столу уже через полчаса. При
желании в приправу можно добавить
ваши любимые специи и пряности.
Раиса ТРУХИНА, г. Астрахань
З
■\
На 3-литровую банку: 2 кг огурцов, 2-3 ст. зелёного крыжовни
ка, 1 л воды, 4-5 веточек эстрагона, 3 ст. л. уксуса 9%-го, 3-4 ст. л.
сахара, 1,5-2 ст. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы вымойте, обдайте кипятком, затем холодной водой.
Вымойте крыжовник, удалите хвостики и веточки.
2. В подготовленную банку плотно уложите огурцы, пересыпая их
крыжовником и веточками эстрагона.
3. В горячей воде растворите соль и сахар, доведите до кипения.
Влейте уксус, ещё раз доведите до кипения.
4. Огурцы с крыжовником залейте кипящим рассолом. Банку стери
лизуйте 20 мин., закатайте.
СОВЕТ. Вместо столового лучше использовать яблочный или
другой ароматный уксус.
Ольга ЧЕРНОВА, г. Воронеж
у
КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ ОСТРЫЕ
На литровую банку: молодые кабачки. Для- маринада: на 1 л
воды— 2-3 ст. уксуса 9%-го, 15 листьев чёрной смородины, 1-2
лавровых листа, 5-6 гвоздичек, 5-7 горошин чёрного перца, 2 ст.
л. сахара, 2 ст. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Молодые кабачки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину,
нарезаем кубиками со стороной 2-3 см. Опускаем на 5 мин. в кипя
щую воду, затем сразу же остужаем в холодной воде.
2. Для маринада в кипящей воде растворяем сахар и соль.
Добавляем листья, гвоздику, горошины перца и уксус. Снимаем с
огня.
3. Кабачки перекладываем в подготовленную банку, заливаем
кипящим маринадом. Стерилизуем пол-литровые банки 15 мин.,
литровые и двухлитровые— 20 мин., закатываем. .
Инна ГРОШЕВА, г. Вологда
j
V
ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ
СО СВЕКОЛЬНЫМ СОКОМ
На литровые банки: чеснок. Для маринада: на 1 л воды— 100
мл уксуса 9%-го, 200 мл свекольного сока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л.
соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для получения сока 1 кг свёклы вымойте, очистите, натрите на
мелкой тёрке. Выложите в марлю и выдавите из свекольной массы
сок.
2. Головки чеснока очистите от верхней шелухи, зелени и корней.
Опустите головки в кипяток и прогрейте 2-3 мин. Чеснок сразу охла
дите в холодной воде.
3. Стерилизованные банки наполните чесноком.
4. Для маринада вскипятите воду с сахаром, солью и свекольным
соком, добавьте уксус и ещё раз доведите до кипения.
5. В банки с чесноком залейте кипящий маринад. Стерилизуйте
литровые банки в течение 5 мин. после закипания. Закатайте банки
крышками и уберите в прохладное место.
Галина ЗАВРАЖНОВА, г. Тула
\
________________________ :_______________________ J
МАЛОСОЛЬНЫЕ
ОГУРЦЫ СУХОГО
ПОСОЛА
На 1 кг мелких свежих огурцов: 1
пучок укропа, 2 смородиновых листоч
ка, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Укроп промойте, обсушите и нарежь
те его как можно мельче. Чеснок почисти
те, промойте и мелко-мелко порубите.
2. В полиэтиленовый пакет выложите
зелень укропа и чеснок. Добавьте соль
и измельчённые смородиновые листоч
ки. Хорошо перемешайте. Приправа для
малосольных огурцов готова.
3. Огурцы вымойте, обсушите, отрежьте
кончики. Если огурцы крупные можно раз
резать их вдоль на 4 части или порезать
небольшими бочоночками. Огурцы уложи
те в приготовленную приправу и завяжите
пакет. Немного потрясите огурцы в при
праве и положите на пару часов в холо
дильник. Если нужно чтобы огурцы просо
лились быстрее, оставьте их при комнат
ной температуре минимум на 30 мин.
ч_________________ __ __________ _______У
ЗЕЛЁНАЯ АДЖИКА
На 1 п у ч о к кинзы: 1 пучок петруш
ки, 1 острый зелёный перец, 3-4 зуб
чика чеснока, 1 ч. л. уксуса 9%-го,
хмели-сунели, красный острый перец
и соль— по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Зелень кинзы, и петрушки, острый
зелёный перец и очищенный чеснок про
мойте, произвольно нарежьте и измельчите
при помощи блендера до однородности.
2. К зелёной массе добавьте уксус,
хмели-сунели, красный молотый перец
и соль по вкусу. Всё тщательно пере
мешайте и дайте аджике настояться в
течение 30 мин.
3. Аджику расфасуйте в стерилизо
ванные баночки, герметично закройте.
Храните в холодильнике. Зелёная аджи
ка отлично подходит к любым мясным
блюдам.
Ирина ОВЧИННИКОВА, г. Орёл
V___ ____________________________У
МЕНСОВЕТ №6(104)
ОГУРЦЫ С КРЫЖО
И ЭСТРАГОНОМ
N**104,ию
ньго™ЖЕН СО BET
САМОСТИ НА ЗИМУ
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С ПРЯНОЙ
ГОРЧИНКОЙ
и подшить эту часть газеты
На 1 кг клубники: 1 грейпфрут, 1 кг сахара, 1/2 ч. л. молотого
имбиря, лимонный сок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Клубнику вымойте, удалите плодоножки. Сложите ягоды в
кастрюлю или таз, засыпьте сахаром, оставьте на ночь.
2. Утром клубнику доведите до кипения, периодически встряхивая
кастрюлю или таз. Снимите с огня, отставьте на 12 ч. Снова доведите
до кипения, отставьте на ночь. В третий раз доведите варенье до
кипения, добавьте нарезанный пластинками очищенный грейпфрут,
варите 5 мин. Затем грейпфрут удалите. В варенье добавьте имбирь
и немного лимонного сока.
3. Горячее варенье расфасуйте по баночкам, закатайте.
СОВЕТ. Если ягоды очень крупные, то можно варить в 3 приёма,
доводя до кипения по 2 раза. Можно добавить в варенье желатин
(20 г на 1 кг ягод), тогда, если поставить варенье в холодильник,
получится очень нежное желированное варенье.
Елена ЩЁЛОКОВА, г. Курск
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
НА СМОРОДИНОВОМ СОКЕ
Рекомендуем извлечь
На 1 кг клубники: 2 ст. сока красной смородины, 1 ст. воды, 1,5
кг сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Клубнику переберите, вымойте, обсушите, пересыпьте 1 кг саха
ра. Оставьте на сутки в холодильнике.
2. Из воды и оставшегося сахара сварите сироп. Добавьте сок крас
ной смородины и сок, который выделился из клубники. Варите 5 мин.,
затем немного остудите.
3. В горячий сироп выложите клубнику, стараясь не повредить
ягоды. Варите на слабом огне, помешивая, пока варенье не станет
густым и желеобразным.
4. Готовое варенье немного остудите, тёплым расфасуйте в сте
рильные банки, закатайте.
Анжела ЛЕОНТЬЕВА, г. Тверь
I
не очень густое варенье потрясающе красивого
гранатового цвета и приятного малинового вкуса.
Получается
Елена ОНИЩЕНКО, г. Тула
ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
С МАЛИНОЙ
t
На 1 кг красной смородины: 700 г малины, 1 кг сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ягоды красной смородины переберите и промойте. Малину пере
берите.
2. Выложите смородину в кастрюлю, добавьте полстакана воды и
^ доведите до кипения. После этого протрите через сито.
3. В полученный сок с мякотью добавьте малину, сахар и доведите
‘ до кипения. Варите по 10 мин. в 3 приёма.
I
4. Варенье разложите в стерилизованные банки и закатайте.
ПОВИДЛО
ИЗ ЧЕРЕШНИ
И ЗЕМЛЯНИКИ
На 1.5 кг черешни: 1,5 кг земляники,
1 кг сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Землянику промойте, удалите плодо
ножки. Засыпьте в кастрюлю для варки,
поставьте на слабый огонь. Потомите без
воды до размягчения. Затем протрите
ягоды через сито.
2. Черешню промойте, удалите косточ
ки. Засыпьте в отдельную посуду, также
немного потомите на слабом огне с
добавлением небольшого количества
воды. Протрите через сито.
3. Обе массы соедините в кастрюле,
доведите до кипения. Варите, постоян
но помешивая, 30 мин. Добавьте сахар,
варите до загустения.
4. Горячую массу разлейте по стериль
ным баночкам, закатайте.
Полина НАДЁЖИНА, г. Тула
ВАРЕНЬЕ-ДЕСЕРТ
БЕЗ ВАРКИ
На 1 горсть малины: 1 горсть клуб
ники, 2 горсти земляники, 1 горсть
красной смородины, 2 ст. л. мёда (или
фруктозы).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все ягоды тщательно вымойте, дайте
обсохнуть. Затем перемешайте в сте
клянной посуде, добавьте мёд, разомни
те толкушкой до консистенции кашицы.
2. Готовую массу переложите в дурш
лаг или ситечко и аккуратно протрите.
Сложите в банку, закройте крышкой,
поставьте в холодильник.
Такое варенье долго не хранится.
_________ Анна ПОТАПОВА, г. Липецк
КОМПОТ
ЧЕРЕШНЕВО
СМОРОДИНОВЫЙ
На 1 кг черешни: 100 г чёрной смороди
ны. Для сиропа: 1 л воды, 300 г сахара!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ягоды переберите, освободите от
плодоножек, хорошо промойте и сложите
в'банки по плечики.
2. Вскипятите воду с сахаром и залейте
ягоды. Закатайте.
Елена БОГДАНОВА
г. Кореновск, Краснодарский край
V__________________ 1____________
J
КЛУБНИЧНОКРЫЖОВЕННОЕ ЖЕЛЕ
На 1 кг клубники: 2 ст. сока крыжов
ника, 2 ст. сахара, 1 ст. воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Клубнику промойте, удалите хво
стики и варите в небольшом количестве
воды до размягчения.
2. Протрите через частое сито, добавь
те сок крыжовника, сахар и варите 20-30
мин. на сильном огне, постепенно убав
ляя его к концу варки. Проверьте готов
ность желе. Горячая капля не должна
расплываться на холодном блюдце.
Мария ИЛЛАРИОНОВА, г. Самара
v_______________________________ У
ПИРОГ
С ТВОРОГОМ
И ЗЕЛЕНЬЮ
ТВОРОЖНЫЕ
КОРЗИНОЧКИ
С АПЕЛЬСИНАМИ
На 350 г муки: 200 г творога
жирностью 9%, 1 яйцо, 1/2 ст.
сахара, 100 г сливочного масла,
3/4 ч. л. соды, щепотка соли. Для
начинки: 1 апельсин, 1 пачка
творога (200 г), 5 ст. л. смета
ны, ванильный сахар, сгущённое
молоко или сахар.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миксером взбейте творог с
яйцом, сахаром и размягчённым
сливочным маслом. Добавьте муку,
смешанную с содой и щепоткой
соли. Замесите мягкое пластичное
тесто. Заверните его в плёнку, поло
жите на 30 мин. в холодильник.
2. Приготовьте начинку. Апельсин
очистите от кожуры, разделите
на дольки, удалите белую плёнку.
Каждую дольку порежьте кусочка
ми. Творог смешайте со сметаной
и ванильным сахаром. Добавьте
немного сгущёнки или сахара
(начинка не должна быть жидкой).
Затем добавьте апельсины, ещё
раз аккуратно перемешайте.
3. Охлаждённое тесто раскатайте
в тонкий пласт, разрежьте на кусоч
ки. Уложите в формочки для кексов
так, чтобы получились корзиноч
ки. В середину каждой корзиночки
положите начинку. Выпекайте 25-30
мин. в духовке при 200°С.
СОВЕТ. Вместо апельсина
можно добавить любые ягоды
или кусочки фруктов. Если у вас
останется тесто, то можно из
него приготовить рулет с любой
начинкой.
Вера ЕЛИСЕЕВА, г. Екатеринбург
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ
На 160 г муки: 85 г охлаждённого сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1
яичный желток, 1 ч. л. лимонного сока. Для начинки: 2 пачки обезжи
ренного творога, 2 яйца, 2 ст. л. крахмала, сахар, сметана по вкусу. Для
украшения: черешня, 1 пакетик желе.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В блендер положите муку, кусочки масла, сахар и желток. Влейте
лимонный сок и 1-1,5 ст. л. холодной воды. Всё измельчите до консистен
ции крошки.
2. Тесто выложите тонким слоем на дно и бока формы. Отправьте на 10
мин. в морозилку. Затем наколите по всему дну вилкой, поставьте в разо
гретую до 180°С духовку. Выпекайте 15 мин.
3. Приготовьте начинку. Сложите в чашу блендера творог, яйца, крахмал и
сахар. Добавьте немного сметаны. Взбейте до получения однородной массы.
4. Основу выньте из духовки, влейте творожную начинку. Выпекайте в
духовке до готовности.
5. Готовый пирог полностью остудите. Сверху выложите черешню без
косточек, залейте приготовленным по инструкции желе. Поставьте пирог
на 2-3 ч. вхолодильник.
________________________________ Анастасия ГРИБОВА, г. Тверь
ПИРОЖНЫЕ
С ТВОРОЖНО-ОРЕХОВЫМ КРЕМОМ
На 500 г слоёного бездрожжевого теста: 300 г творога жирностью
5-9%, 120 г очищенного фундука, 1/2 ст. сахара, 1 яйцо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Орехи подсушите на сухой сковороде. Затем измельчите в кофемолке
или блендере не очень мелко.
2. Творог смешайте с фундуком. Добавьте сахар и яйцо, перемешайте.
3. Каждый пласт теста разрежьте на 6 частей. Раскатайте в квадраты
со стороной 10 см, затем вырежьте круги. Уложите кружки в силиконовые
формочки, наполните кремом. Выпекайте 25-30 мин. -в духовке при 180°С
до золотистого цвета. Начинка должна хорошо подняться.
Полина КЛИМОВА, г. Саранск
v____________________________________________ ___ ______ ___ >
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
На 2 ст. муки: 100 г маргарина, 1/2 ст. сахара, 1,5 ст. л. сметаны, 2
яйца, 2 ст. л. какао-порошка, 1/2 ч. л. разрыхлителя, раст. масло. Для
начинки: 500 г творога, 1/2 ст. сахара, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, 1пакетик ванильного сахара. Для смазывания: 1 яичный желток.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопленный маргарин смешайте с мукой, сахаром и сметаной. Яйца
взбейте с какао и разрыхлителем. Обе массы соедините, замесите эла
стичное тесто.
2. Форму для выпечки смажьте раст. маслом, дно выложите тестом,
сделайте небольшие бортики. Часть теста оставьте для украшения пирога.
3. Творог разотрите с сахаром, яйцом, сливочным маслом и ванильным
сахаром так, чтобы не было комочков.
4. На тесто выложите творожную массу. Оставшееся тесто раскатайте в пласт,
нарежьте полосками. Выложите полоски на начинку в виде решётки. Смажьте
пирог яичным желтком. Выпекайте 40 мин. в разогретой до 180°С духовке.
Дина ГАЛЬЦЕВА, г. Краснодар
\__________________________ J \________________________________________________________ у
WEHCOBET №6(104) И ю н ь 2015
На 250-350 г муки: 1/2 ст. воды,
1 яйцо + 1 яичный желток, соль.
Для начинки: 250-300 г творога,
1 пучок зелени, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо смешайте с водой и мукой.
Добавьте щепотку соли. Замесите
крутое тесто, как для вареников.
2. Приготовьте начинку. Творог
разотрите с солью и молотым пер
цем. Зелень мелко порубите.
3. Тесто раскатайте на присы
панной мукой поверхности. На
одну половину теста выложите тво
рог, сверху распределите зелень
(чем больше, тем пирог вкуснее).
Накройте второй половиной теста.
Края хорошо защипните, чтобы
начинка не вытекала. Переложите
на противень.
4. Сверху пирог смажьте яичным
желтком, отправьте в разогретую до
180°С духовку. Выпекайте около 25
мин. до румяного цвета.
Маргарита ДЕВЯТОВА, г. Псков
Реком ен дуем извлечь
и подшить эту ч а сть га зеты
N**104)июньjois МКЕНСОВЕТ
ворожные плюшки с ягодами '
— прекрасное угощение. За
Т
счёт ягод плюшки получаются соч
ными и вкусными.
Елена ДУБАНОС, г. Таганрог
ТВОРОЖНЫЕ
ПЛЮШКИ
С ЯГОДАМИ
На 1/3 ст. муки: 200 г творога, 1
яйцо, 5 ст. л. сметаны, 5 ст. л. расто
пленного сливочного масла, 1/4 ст.
сахара, 1 пакетик ванильного саха
ра, 1/2 ч. л. соды, щепотка лимонной
кислоты, соль. Для начинки: 1 ст.
клубники (земляники, вишни, смо
родины), 5 ст. л. коксовой стружки,
3 ст. л. сахара, сливочное масло,
яичный желток.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог растираем с яйцом, расто
пленным маслом и сметаной в одно
родную массу. Добавляем обычный и
ванильный сахар, муку, соду, соль и
лимонную кислоту. Замешиваем мяг
кое тесто.
2. Для начинки ягоды перебираем,
промываем, обсушиваем, перемеши
ваем с сахаром.
3. Тесто разделяем на 14-16 частей.
Формуем плюшки диаметром 6-7 см.
Выкладываем на смазанный мас
лом противень на расстоянии друг
от друга. В середине каждой делаем
ложечкой или пальцами углубление.
4. В середину плюшек выкладыва
ем по 1 ст. л. ягод с сахаром, сверху
по кусочку сливочного масла. Края
плюшек смазываем яичным желт
ком, присыпаем кокосовой струж
кой. Выпекаем 20-25 мин. в духовке,
нагретой до 180°С.
Ч________________________________ J
ТВОРОЖНИК С КЛУБНИКОЙ
На 600 г творога: 300 г клубники, 4 яйца, 1/2 ст. сахара, 3 ст. л.
манки, мука, раст. масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до бледножёлтого цвета. Добавьте манку и творог. Всё хорошо перемешайте.
2. Ягоды промойте, обсушите. Большие ягоды разрежьте пополам.
Затем обваляйте в муке и аккуратно добавьте в творожное тесто, стара
ясь не повредить ягоды.
3. Белки взбейте до мягких пиков, добавьте в творожную массу.
Осторожно снизу вверх перемешайте.
4. Тесто выложите в смазанную раст. маслом и посыпанную мукой
форму. Выпекайте около 1 ч. в нагретой до 180°С духовке. Затем остуди
те в выключенной духовке.
________________________________ Елена ЖУКОВА, г. Белгород
ВЕНСКОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На 150 г муки: 125 г творога, 100 г маргарина, 1/2 ст. сахарной пудры,
1 яйцо, тёртая цедра 1/2 лимона, 60-65 г любого густого джема, 2 ст.
л. лепестков миндаля.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В просеянную муку добавьте сахарную пудру, творог, размягчённый
маргарин, яичный желток и лимонную цедру. Замесите тесто. Заверните
его в плёнку, отправьте на 1 ч. в холодильник.
2. Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, вырежьте
кружочки. У половины кружочков сделайте в середине отверстие формоч
кой меньшего диаметра.
3. Целые кружочки теста выложите на противень, выстланный перга
ментом. Смажьте кружочки яичным белком. Сверху положите колечки
теста, снова смажьте белком, посыпьте миндалём. Выпекайте около 20
мин. в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета.
4. Горячее печенье выньте из духовки. В серединку положите джем,
разровняйте. Дайте остыть.
Ольга ЗУДИНА, г. Новотроицк
ТОРТ
«СКАЗОЧНЫ Й»
На 200 г муки: 100 г сливочного
масла, 1 яйцо, 2/3 ст. сахара, 2 ст.
л. сметаны, 1 ст. л. мёда, 1/2 ч. л.
соды. Для крема: 500 г жирного
творога, 1 яйцо, 2/3 ст. сахара, 100 г
сливочного масла, 2 ст. л. муки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте крем. Яйцо разо
трите с сахаром. Всыпьте муку, пере
мешайте. Добавьте размягчённое
сливочное масло, взбейте. Творог
протрите через сито или взбейте
блендером в однородную массу. Обе
массы соедините, поставьте на огонь.
Варите, постоянно помешивая, до
загустения.
2. Для теста смешайте сливочное
масло с яйцом, сахаром, сметаной
и мёдом. Добавьте соду и муку.
Замесите негустое тесто.
3. Тесто разделите на несколько
частей, распределите по форме.
Выпекайте коржи около 15 мин. каж
дый в разогретой до 180°С духовке.
4. Тёплые коржи смажьте кремом,
соберите торт. Оставьте его на 2-3 ч.
к при комнатной температуре. Затем
i украсьте и поставьте в холодильник.
t
Софья МАКАРОВА,
4^_____________ г. Ростов-на-Дону
На 250-300 г муки: 250 г творога, 200 г сливочного масла, 1 яйцо,
1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя. Для начинки: 200 г
некрупной клубники, 100 г белого шоколада, листочки мяты (не обя
зательно). Для обваливания печенья: сахар.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог растираем вилкой, чтобы не было комочков. Добавляем наре
занное мелкими кусочками сливочное масло. Перемешиваем. Кладём
яйцо с ванильным сахаром, снова перемешиваем. Всыпаем просеянную
муку с разрыхлителем. Замешиваем нежное нерассыпчатое тесто.
2. Из теста формуем шарики диаметром около 3 см. Готовые шарики
накрываем плёнкой, отправляем на 20-30 мин. в холодильник.
3. Охлаждённые шарики обваливаем в сахаре, выкладываем на про
тивень. Выпекаем 10 мин. при 180°С. Затем шарики достаём из духовки,
делаем в каждом углубление. Выпекаем ещё 5-10 мин. Готовое печенье
охлаждаем на решётке.
4. Клубнику моем, обсушиваем. Шоколад растапливаем на водяной
бане.
5. В углубление каждого печенья наливаем шоколад, вставляем клуб
ничку. По желанию украшаем листочками мяты.
Алина НАЗАРОВА, г. Орёл
V.___________________________________________________________________________________________________________ У
В своё время тоже была озадачена вашим вопро
сом: что готовить из мелкой рыбёшки, которую мои
мужчины регулярно ловили в дачном пруду. На жаре
ную рыбу уже никто смотреть не хотел. Потом вычи
тала на одном сайте хороший рецепт. Нужно накопить
такой рыбки побольше (можно сразу чистить и скла
дывать в морозилку, а можно почистить потом), затем
разморозить, почистить и сложить в казан слоями.
Каждый слой подсолить, полить раст. маслом и сдо
брить перцем и лавровым листом. Затем поставить
казан на самый маленький огонь и тушить 3-4 ч. За
это время у вас получится рыбное блюдо, в котором
«растворятся» (станут мягкими) все косточки — чтото наподобие шпрот. Если такой вариант устраивает,
попробуйте.
Если речь идёт об окуньках, учтите, что эта рыбка
чистится трудно. Либо опустите её свежую на неко
торое время в кипяток, либо сначала заморозьте, а
потом уже в слегка оттаявшем состоянии очистите
от чешуи. Так чешуя станет помягче и не будет раз
летаться в разные стороны.
Галина ГОРБЕНКО, г. Липецк
ГСекрет
л и *i d M ы
i i жареной
M/ л Н о и л п карт
и л ь т лош
п п Аки
Н ▼
Пожарить картошку с хрустя-^
щей корочкой не так сложно,
как вам кажется. Почистите ( З .М Д С Л О В О Й
картошку и нарежьте её бруг.Т в е р ь
’
сочками или ломтиками. Затем
картошку непременно промойте в
прохладной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
Выложите на полотенце и обсушите. Когда вся влага
впитается, выложите картошку на сковороду с разо
гретым раст. маслом и готовьте, не накрывая крыш
кой. Не кладите очень много картошки на сковороду,
иначе корочка не получится, а получится именно то,
что вы называете бледным тушёным картофелем.
Перемешивайте картошку редко и быстрыми движения
ми. Посолите только после того, как образуется короч
ка. Вот, собственно, и все секреты.
Вера ЕЛИСЕЕВА, г. Екатеринбург
Вкусняшки из клубники
на зиму
К сожалению, клубника после заморозки целыми
ягодами не такая, как свежая. Сама с этим столкнулась.
Такая клубника вкусна только в чае, морсе и компоте.
Подруга посоветовала мне замораживать клубнику в
виде пюре или с сахаром - так сохраняется вкус свежих
ягод. Зимой очень удобно: достаёшь один контейнер из
и ставишь его в холодильник. Когда пюре
КОТЛЕТЫ ИЗ РЕЧНОГО ОКУНЯ морозилки
оттаяло, можно есть ложкой или добавлять в кашу.
На 1 кг речного окуня : 3 луковицы, 200 г шпика
КЛУБНИЧНОЕ ПЮРЕ. Подготовленную сухую и очи
или жирной свинины, 2-3 ст. л. манки, раст. масло,
щенную
клубнику растолките или измельчите бленде
пряности, чёрный молотый перец, соль.
ром. Залейте в маленькие пластиковые контейнеры
с крышками и поставьте в морозилку. Сахар лучше
П Р И ГО ТО ВЛЕ Н И Е :
1. Рыбу и лук почистите. Лук крупно порежьте. добавлять, когда вы разморозите ягоды зимой. Но
можно и сразу приготовить пюре с сахаром. На 1 кг
Сало (мясо) нарежьте кусочками.
2. Все ингредиенты дважды прокрутите через ягод будет достаточно 300 г сахара, можно и поменьше
положить — по вкусу.
мясорубку с мелкой решёткой.
КЛУБНИКА В СИРОПЕ. На 1 кг клубники возьмите
3. Фарш посолите, поперчите и приправьте пряно
стями. Добавьте манку, перемешайте и дайте посто 300 г мелкого сахара. Если сахар крупный, измельчите
его в пудру. Подготовленную клубнику (уже без чаше
ять, чтобы манка разбухла.
4. Сформуйте котлетки и обжарьте с двух сторон листиков) выложите в пластиковый таз, пересыпая каж
до румяной корочки в небольшом количестве раст. дый слой сахаром. Поставьте на 2-3 ч. в холодильник.
Когда клубника даст сок, переложите ягоды вместе с
масла.
СОВЕТ. Эти котлетки прекрасно готовятся и на нерастворившимся сахаром в контейнеры, уложите их
пару. Если вам не нравится фарш с манкой, добавь плотно и залейте соком. Поставьте в морозилку. Такие
заморозки занимают больше места в морозильнбй
те булочку, размоченную в молоке, и яйцо.
Мария ЗАГОРОДНЫХ, г. Пенза камере, но получаются вкусняшки.
Елена КОГТЕВА, г. Владимир
одскажите, пожалуйста, рецепт поми
доров, которые делают в банке, но
по вкусу они получаются, как бочковые.
Возможно ли хранить такие помидоры То.
в условиях квартиры - без погреба, но с
кладовкой?
Ольга ХОЛОДОВА, г. Астрахань
меня летом планируется большой приём гостей
по случаю юбилея. Готовить придётся много. Хочу
П
У
сама испечь бисквитный торт. Подскажите, можно ли |
испечь коржи заранее, сколько по времени их можно |
хранить и вкаких условиях?
Раиса ГОЛУБЕВА, г. Красноярск (
ожно ли приготовить окрошку без зелёного лука?
Есть ли какие-нибудь рецепты окрошки с мягким J
вкусом? Мне нельзя лук в больших количествах,1
поэтому и прошу совета.
Лариса ЖИРКОВА, г. Великий Новогород I
Последние комментарии
1 час 40 минут назад
10 часов 32 минут назад
10 часов 35 минут назад
2 дней 16 часов назад
2 дней 21 часов назад
2 дней 23 часов назад