50 блюд за двадцать минут [Сборник рецептов] (pdf) читать постранично Книга в формате pdf ! Изображения и текст могут не отображаться!
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
Цвет фона черный светло-черный бежевый бежевый 2 персиковый зеленый серо-зеленый желтый синий серый красный белый
Цвет шрифта белый зеленый желтый синий темно-синий серый светло-серый тёмно-серый красный
Размер шрифта 14px 16px 18px 20px 22px 24px
Шрифт Arial, Helvetica, sans-serif "Arial Black", Gadget, sans-serif "Bookman Old Style", serif "Comic Sans MS", cursive Courier, monospace "Courier New", Courier, monospace Garamond, serif Georgia, serif Impact, Charcoal, sans-serif "Lucida Console", Monaco, monospace "Lucida Sans Unicode", "Lucida Grande", sans-serif "MS Sans Serif", Geneva, sans-serif "MS Serif", "New York", sans-serif "Palatino Linotype", "Book Antiqua", Palatino, serif Symbol, sans-serif Tahoma, Geneva, sans-serif "Times New Roman", Times, serif "Trebuchet MS", Helvetica, sans-serif Verdana, Geneva, sans-serif
Насыщенность шрифта жирный
Обычный стиль курсив Ширина текста 400px 500px 600px 700px 800px 900px 1000px 1100px 1200px Показывать меню Убрать меню Абзац 0px 4px 12px 16px 20px 24px 28px 32px 36px 40px
Межстрочный интервал 18px 20px 22px 24px 26px 28px 30px 32px
НОВАЯ СЕРИЯ
ÁÜÙØ×ÓÙßÝċ
ÃċÝÞÜÚ
ñÜÚÝÞÚ
ÅÚÝÞßÛĆÚ
ËÚÓċ×
ØÖ×Ø
ÁÜÙØ×
ÓÙßÝċ
ÎÓ×āØ×
Ü×ã×ĆØĎ
Вы любите экспериментировать,
пробовать новое
и не боитесь несочетаемого?
И в то же время
ре цените
классический
еск вкус
ых блюд?
знакомых
Тогда книги новой серии
«ÁÜÙØ×ÓÙßÝċ»
для вас!
ПРИГЛАШАЙТЕ ГОСТЕЙ,
УДИВЛЯЙТЕ ДОМОЧАДЦЕВ,
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ САМИ!
50 БЛЮД
ЗА ДВАДЦАТЬ МИНУТ
ÁÜÙØ× ÓÙßÝċ
ÎÓ×āØ× Ü×ã×ĆØĎ
ÅÚÝÞßÛĆÚ
ÃċÝÞÜÚ
ñÜÚÝÞÚ
МОСКВА
2 0 1 4
СОДЕРЖАНИЕ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Свинина с ежевикой и листьями салата . . . . . . . . . . . . 7
Ягненок с овощами и фетой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Корейка ягненка, запеченная с брокколи . . . . . . . . . . 10
Cвинина с ананасом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Говядина с овощной сальсой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Говяжья отбивная со шпинатом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Ленивые голубцы в томатном соусе с чили . . . . . . . . . 16
Жареные колбаски c фетой и шпинатом . . . . . . . . . . . 17
Корейка ягненка с кускусом и фетой . . . . . . . . . . . . . . 19
Рагу из фасоли с беконом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Быстрое чахохбили . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Куриные крылышки в устричном соусе . . . . . . . . . . . . 24
Индейка с тыквой и пармской ветчиной . . . . . . . . . . . 25
Цыпленок с брусничным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Эскалоп из индейки с репой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Корюшка с картофелем и огуречным соусом . . . . . . . 31
Хек на пару с горчичным соусом и шпинатом . . . . . . 32
Форель с фасолью и картофелем . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Сибас с бархатным помидорным соусом . . . . . . . . . . . 35
Оладьи с рыбой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Треска, запеченная в меде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Тунец с дыней . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Судак в темпуре с брокколи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Креветки в остром томатном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Мидии под сырной корочкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Овощи, запеченные с адыгейским сыром
и маслинами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Овощные шашлычки с киноа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Картофель с белыми грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Карпаччо из репы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Овощи, запеченные под сырной корочкой . . . . . . . . . 51
Шампиньоны с кешью и кинзой . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
СУПЫ
Фасолевый суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Суп из цветной капусты с кукурузой . . . . . . . . . . . . . . 56
Суп из чечевицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Азиатский суп с креветками
и морской капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Японский суп из гречневой лапши
с кукурузой и пореем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Хрустящие слойки с абрикосами . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
СЛАДКОЕ
Хлебный пудинг с вишней и клубникой . . . . . . . . . . . 65
Груша с карамелью и мороженым . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Банановый пудинг . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Суфле из малины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Мусс из козьего сыра с мандаринами . . . . . . . . . . . . . . 71
Трайфл с облепиховым сиропом
и шоколадным бисквитом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Тарт татен с ревенем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Пирог с грушей и орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Мусс из белого шоколада с абрикосом . . . . . . . . . . . . . 76
Бананы с медом и мюсли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Быстрый штрудель с яблоками и вишней . . . . . . . . . . 79
7
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Свинина с ежевикой
и листьями салата
порции:
• 5 ст. л. растительного масла
• 200 г свиного карбоната
• большая горсть шпината,
листьев горчицы (или любого
салата)
2
1
2
• 2 ст. л. кунжутных семян
• 1 ст. л. сычуаньского перца
• 100 г ежевики
• 5–6 ст. л. кунжутной заправки
для салата чука
• соль
приготовление:
20 мин
На сильно разогретой сковороде с растительным
маслом обжарьте карбонат со всех сторон.
Переложите свинину на застеленный пергаментом
противень, хорошо посолите и уберите
в разогретую до 200 °C духовку на 17 минут.
3
Тем временем листья салата промойте
и просушите.
4
Кунжут и сычуаньский перец обжарьте на сухой
сковороде, периодически помешивая.
5
6
Готовую свинину достаньте из духовки, дайте
постоять 1–2 минуты, посыпьте со всех сторон
кунжутом и сычуаньским перцем и нарежьте
тонкими ломтиками поперек волокон.
Разложите карбонат по тарелкам вместе с листьями
салата, ягодами ежевики, обильно полейте
кунжутной заправкой и подавайте.
9
О СНО ВН ЫЕ Б ЛЮДА
Ягненок с овощами и фетой
порции:
• 700 г бараньей корейки
на кости
4
1
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• 250 г молодой морковки
2
• 250 г стручковой фасоли
• 6 ст. л. оливкового масла
• небольшой пучок зеленого
лука
• 150 г феты
• соль, перец
3
4
приготовление:
20 мин
Корейку ягненка зачистите от пленок, посыпьте
со всех сторон перцем, кориандром и зирой.
Вскипятите
Последние комментарии
45 минут 28 секунд назад
49 минут 7 секунд назад
59 минут 36 секунд назад
1 час 5 минут назад
1 час 7 минут назад
1 час 10 минут назад