Как получить 10 мешков картофеля с одной сотки [Юрий Дмитриевич Комов] (fb2) читать постранично, страница - 40

его через сито и охладить. Нарезать кубиками 100 г соленого сала и 100 г ветчины. Обжарить их с 1 -2 головками нашинкованного репчатого лука на смальце и тоже охладить.

К картофельному пюре добавить 2 столовые ложки муки и 1 желток. Замесить гладкое тесто, оформить из него колбаску, которую разделить на 8 частей, каждую оформить в шарик. Каждый шарик придавить большим пальцем, чтобы получилось углубление. Это углубление заполнить приготовленной смесью из сала и мяса. Края углубления прижать так, чтобы тесто покрыло начинку. Подготовленные картофельные шарики сварить в подсоленной воде и подать горячими, полив разогретым маслом.

Приложение 1 Журнал наблюдений картофелевода

Год выращивания 1994 1995 1996 Сорт картофеля       Количество и размеры посадочного материала       Срок посадки       Появление всходов       Методы борьбы с колорадским жуком и болезнями       Срок уборки       Урожайность 100 м², (кг)       % урожая в крупных клубнях       % урожая в мелких и средних клубнях       % урожая больных клубней       Сохраняемость (в месяцах)       Вкусовые качества      

Приложение 2 Календарь картофелевода

Март

1. Подготовка семенного картофеля к посадке:

а) Переборка картофеля и отбор целых, не поврежденных гнилью и болезнями клубней

б) Озеленение посадочного картофеля

в) Проращивание картофеля

г) Обработка картофеля защитными растворами

Апрель

1. Подготовка огорода под посадку картофеля:

а) Планирование участка и выбор схемы размещения картофеля и овощных культур

б) Внесение удобрений и перекопка огорода

в) Определение состава почвы (в первый год обработки почвы на огороде)

г) Определение кислотности почвы

д) Разбивка посадочных гряд (для тяжелых почв)

е) Проведение профилактических мер борьбы с колорадским жуком и проволочником

2. Посадка картофеля:

а) Выбор схемы посадки

б) Выбор глубины посадки

в) Проведение маркировки рядов картофеля

г) Посадка картофеля с учетом схемы посадки и глубины

3. Обработка почвы: а) Мелкое рыхление

Май

1. Обработка почвы:

а) Глубокое рыхление междурядий (при появлении полных всходов)

б) Прополка сорняков и первое окучивание

2. Проведение первых защитных мер против колорадского жука

3. Посадка отпугивающих культур

4. Осмотр растений картофеля и грунта с целью выявления и уничтожения колорадских жуков

5. Проведение защитных мер против майского жука

Июнь

1. Проведение защитных мер против колорадского жука

2. Прополка и последождевое окучивание

3. Проведение защитных мер по борьбе с болезнями

Июль, август

1. Прополка, последождевое окучивание

2. Проведение основных мер борьбы с колорадским жуком

Сентябрь

1. Проведение защитных мер борьбы с бактериальной гнилью

2. Проверка степени созревания картофеля

3. Выборочная уборка картофеля (при необходимости)

4. Основная уборка картофеля

5. Подготовка пищевого и посадочного картофеля к зимнему хранению

6. Подготовка помещения для сохранения картофеля

7. Внесение удобрений и перекопка огородного участка