Педант на кухне [Джулиан Патрик Барнс] (fb2) читать постранично, страница - 29

“Джек Спрат не мог есть жирной пищи, / Его жена наоборот: / Кусочек постный без подливки / Ей никогда не мог влезть в рот”. Перевод Н. Фриенко.

(обратно)

34

Домашняя паста (итал.).

(обратно)

35

Закуска (франц.).

(обратно)

36

Кадзуо Исигуро (р. 1954) — английский писатель японского происхождения, автор романов “Остаток дня”, “Не отпускай меня”.

(обратно)

37

Франсуа-Пьер Ла Варенн (1618—1678) — знаменитый французский кулинар, автор многих кулинарных книг.

(обратно)

38

“Беседы о кулинарии” (франц.).

(обратно)

39

Вернер Карл Гейзенберг (1901—1976) — немецкий физик, один из создателей квантовой механики, лауреат Нобелевской премии 1932 г.

(обратно)

40

Свекла (франц.).

(обратно)

41

Гравий, камнепады... разбитая дорога (франц.).

(обратно)

42

Джонатан Барнс — брат писателя, издатель и переводчик трудов Аристотеля, автор монографий и научных статей, профессор философии Женевского университета.

(обратно)

43

Гален (ок. 130— ок. 200)— римский врач и естествоиспытатель, классик античной медицины.

(обратно)

44

Мишель Герар (р. 1933) — известный французский кулинар.

(обратно)

45

Кулинар, готовящий блюда на заказ с доставкой на дом (франц.).

(обратно)

46

Кондитер (франц.).

(обратно)

47

Ящик для отходов (франц.).

(обратно)

48

Навязчивые идеи (франц.).

(обратно)

49

Джозеф Конрад (1857—1924) — английский писатель польского происхождения.

(обратно)

50

Универмаг в Лондоне, знаменитый своими экзотическими продовольственными товарами.

(обратно)

51

Форд Мэдокс Форд (1873—1939) — английский писатель. Романы “Наследники” (1901) и “Романс” (1903) написаны в соавторстве с Джозефом Конрадом.

(обратно)

52

Оленина (франц.).

(обратно)

53

Роберт Лоуэлл (1917—1977) — американский поэт.

(обратно)

54

Булочная-кондитерская (франц.).

(обратно)