Добавлена: 29.09.2013 Версия: 1.0. Дата создания файла: 2013-09-29 Кодировка файла: UTF-8 (Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) АннотацияВ привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине. |
Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 246 страниц - близко к среднему (225)
Средняя длина предложения: 97.16 знаков - немного выше среднего (80)
Активный словарный запас: немного ниже среднего 1243.42 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.04% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>
Последние комментарии
5 часов 18 минут назад
9 часов 26 минут назад
9 часов 43 минут назад
10 часов 4 минут назад
12 часов 45 минут назад
20 часов 9 минут назад