Всё о специях [Светлана Александровна Хворостухина] (fb2)

Name: Всё о специях
Author: Светлана Александровна Хворостухина
ISBN: 978-5-386-02679-0

Светлана Александровна Хворостухина

Кулинария

Всё о специях 2.75 Мб, 229с.
скачать: (fb2) (исправленную) читать: (полностью)

издано в 2011 г. (post) (иллюстрации)

Добавлена: 19.04.2013 Версия: 1.0.
Дата создания файла: 2013-04-05
ISBN: 978-5-386-02679-0 Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Рипол Классик

(Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги)

<title-info>
   <genre>home_cooking</genre>
   <author>
    <first-name>Светлана</first-name>
    <last-name>Хворостухина</last-name>
   </author>
   <book-title>Всё о специях</book-title>
   <annotation>
    <p>В привычном понимании специи — это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).</p>
    <p>Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.</p>
   </annotation>
   <date>2011</date>
   <coverpage>
    <image l:href="#cover.jpg"/></coverpage>
   <lang>ru</lang>
  </title-info> <document-info>
   <author>
    <nickname>naulik</nickname>
   </author>
   <program-used>ABBYY FineReader 11, FictionBook Editor Release 2.6.6</program-used>
   <date value="2013-04-05">05 Apr. 2013</date>
   <id>81A7151F-6F43-4502-9F59-FE08392877A2</id>
   <version>1.0</version>
   <history>
    <p>1.0 создание и вычитка</p>
   </history>
  </document-info> <publish-info>
   <book-name>Всё о специях</book-name>
   <publisher>РИПОЛ Классик</publisher>
   <year>2011</year>
   <isbn>978-5-386-02679-0</isbn>
  </publish-info>

Аннотация

В привычном понимании специи — это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Главное меню

Вход в систему

Навигация

Поиск книг

Последние комментарии

Всё о специях [Светлана Александровна Хворостухина] (fb2)

Аннотация

Рекомендации: