Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей. Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
(Custom-info)
Официантка посетителю: – Рагу не заказывайте, у нас сегодня на кухне пропала кошка.
Лингвистический анализ текста: Приблизительно страниц: 251 страниц - близко к среднему (225) Средняя длина предложения: 97.71 знаков - немного выше среднего (80) Активный словарный запас: немного выше среднего 1553.93 уникальных слова на 3000 слов текста Доля диалогов в тексте: 0.08% - очень мало (27%) Подробный анализ текста >>
Последние комментарии
7 часов 13 минут назад
1 день 33 минут назад
1 день 56 минут назад
1 день 1 час назад
1 день 1 час назад
1 день 1 час назад