Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим [Георгий Иосифович Мтвралашвили] (fb2)


Георгий Иосифович Мтвралашвили  

Малый бизнес   О бизнесе популярно  

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим 1.21 Мб, 251с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 
издано в 2010 г.   в серии Начать и преуспеть (post) (иллюстрации)

Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим (fb2)Добавлена: 09.09.2012 Версия: 1.0.
Дата создания файла: 2010-09-20
ISBN: 978-5-49807-536-5 Кодировка файла: UTF-8
Издательство: Питер
Город: Санкт-Петербург
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)     (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.

  (Custom-info)


Официантка посетителю: – Рагу не заказывайте, у нас сегодня на кухне пропала кошка.

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 251 страниц - близко к среднему (225)
Средняя длина предложения: 97.71 знаков - немного выше среднего (80)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1553.93 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.08% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]