У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство

Автор: Адам  Роджерс
Жанр: Кулинария; Научно-популярная и научно-познавательная литература

https://coollib.com/b/373436-adam-rodzhers-u-barnoy-stoyki-alkogolnyie-napitki-kak-nauka-i-kak-iskusstvo

В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
https://coollib.com/i/36/373436/cover.jpg